历史沿革：通江黑木耳起源比银耳更早，是银耳的分离母体，起始年代已无从考证。比较早发现于原始林间栎林的腐木表面，形似人耳，故称为“木耳”，初生为杯状，渐变为耳状，诸多耳片连在一起，呈菊花状，鲜时呈半透明，有胶质，民间采食作野菜食用。至明清年间，衍生有白色木耳(银耳)种，“惟木生耳，黑者使白，善变法也。”生产工艺：名列前茅年，耳树选择、砍树、剔枝、截段、架晒、人工接种、发汗、排场、清搭荫棚、起架管理、采收加工;第二年，越冬管理、起架管理、采收加工;第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。独特品质：通江黑木耳含有多种维生素、蛋白质和碳水化合物。李时珍《本草纲目》曰：“木耳生于朽木上，性味甘平，……并有缓和痔疮、血痢下血作用。 哈尔滨有哪些黑木耳营养价值
实现了黑木耳生长和大自然的和谐统一,生产全过程、全环节不用任何农药、因子、化肥,生产出了全世界比较安全的黑木耳。立体栽培智能系统新专属物品技术科学地解决了黑木耳生长所需要的条件,让大地、大棚栽培的不安全向科学、可控、高产、高质方向发展。新栽培模式一亩地三个棚,一年四个周期,一个棚挂6272个菌包,一亩地每年可挂75264个菌包,按每包产鲜耳1~。新技术和地栽相比,用水是地栽的1/10,用地是地栽的1/20,节省人工1/2,年产量是地栽的15~20倍。更重要的是,质量提高了,效益增加了,按大连卓兴目前的产量和售价计算,一平方米可创造。健康产业是21世纪比较新兴的产业。黑木耳以其特殊的营养成分和保健功效,决定了其广阔的市场前景。作为“地栽黑木耳之父”、“中国菌王”,刘永昶不仅只满足于生产出全世界比较安全、比较有营养的木耳,在他的带领下,大连卓兴科技以其独有的黑木耳深加工技术,深度开发黑木耳潜质,把黑木耳从单纯的餐桌食品转向功能型、保健型食品方向,开发黑木耳系列产品,拓宽产业链条,适应国内黑木耳产业快速发展的要求,提高黑木耳产品附加值,促进黑木耳产业结构调整和产品结构换代升级。目前,大连卓兴科技公司在黑木耳深加工方向。吉林天然黑木耳功效
高水平管理促高效益提升园区在高标准建设的基础上实行高水平管理，控温、控时；环境好、品质好、效益好；设备现代化、品种优良化、操作规范化、指导科学化、管理制度化；统一打床标准、统一床上覆膜、统一摆放间距、统一遮阳网、统一晾晒架、统一看护房、统一检验检测、统一美化绿化。从菌种培育、整地摆放到田间管理再到采摘晾晒等生产全过程严格按照《污染少的黑木耳标准化生产技术规程》操作。园区与中国食用菌协会、黑龙江农科院、东北农业大学等建立了长期合作共建关系，“联姻”后，园区充分利用农业科研威信机构的质量科技资源，借智发展，以智求胜，先后示范推广新技术8项，开展菌种对比、替代料、营养调节剂等试验9项。合作共建，切实提高了科技在园区生产管理中的利用率、贡献率，很大程度地发挥了科技创新的带头示范作用，推进了产业的健康发展，创新技术“吊袋耳、元宝耳、越冬耳”已经成为产业高效益的新支点。园区各种先进生产要素的集中应用与实施，使原先处于观望状态的耳农争先恐后入驻生产，目前，入驻耳农已达300户。2013年，园区共摆放木耳1000万袋，总收入4500万元，纯收入达3000万元，其中，“吊袋耳”实现1000万元。
林地仿野生高产栽培黑木耳技术早春在北方3－5年生树林内生产黑木耳，可实现树木与黑木耳间的优势互补，既节约了耕地，又可比传统大田栽培和荫棚栽培具有更高的生物学效率。2黑木耳室内接种发菌技术根据市场需要和消费习惯，北方主要栽培的黑木耳应选颜色深、肉厚、高产、抗逆性强的广温型菌株。适应黑木耳袋料栽培的原料很多，常见配方有：①阔叶杂木锯末80%，麦麸4%，稻糠10%，玉米面3%，豆饼2%，生石灰1%；②棉子皮90%，麦麸8%，石灰1%，石膏粉1%；③棉子壳78%，锯末20%，生石灰1%，石膏1%。一般选择在水泥地面上进行拌料与装袋。将料充分拌匀，含水量达60%～65%。拌的料要当天拌当天使用，否则容易变酸发臭。塑料袋的选择非常重要，高压灭菌应选择聚丙烯塑料袋，常压灭菌要选择聚乙烯塑料袋，我们一般是常压灭菌，所以选择聚乙烯塑料袋，规格17cm×35cm比较适宜，也可以选择17cm×55cm的塑料袋。装袋时要松紧适宜，过多过实，易造成塑料袋破裂；装料过松，菌丝纤弱无力。袋装好后，用直径2cm的圆木棒从中间打眼，打到底，再旋转拔除，然后套上颈圈。装好袋后要及时装锅灭菌，防止变酸。装锅时要注意留出蒸汽循环的通道，不能形成死角。常压灭菌时当料温达100℃，开始记时。
近年来，随着黑木耳栽培技术的不断革新，生产模式及营销方式的不断完善，以及栽培规模的日益扩大，黑木耳已成为我国食用菌大家庭中的第二大栽培品种，也成为很多产区推进农民脱贫致富的主导产业之一，为农业增效、农民增收发挥出了积极作用。调研数据显示，黑木耳主产区中东三省、河北、山西、陕西、云贵川地区等2017年产量相较上一年呈增长趋势，其中西部和西南地区受国家产业扶贫政策的推动，产量增速较为明显；而在我国浙江、福建、广东等沿海地区的产量不同程度有所下降，其原因一是当地黑木耳产业发展已较成熟，地方相关机构的产业政策由大力扶持转为市场化管理，农户参与的积极性有所降低；二是近两年西部地区产业扶持政策优势明显，吸引转移了一些沿海产区的投资和从业者。由于2018年全国性种植黑木耳数量普遍提升了45%以上，在这种情况下各地锯末屑价位大幅度上升，很多地区呈现出供不应求现状，特别牡丹江地区周边的锯末屑，各地黑木耳种植的菌农投入大，成本高，黑木耳货源出现供大于求，严重挫伤了各地黑木耳种植者的积极性。总结种植和指导36年所积累的实践经验分析如下：2018年和2017年相比，从种植数量和种植户分析，全国性呈大量增加了45%种植数量。鞍山本地黑木耳怎么做
哈尔滨有哪些黑木耳营养价值
有些企业不得不从外地购买原料进行加工。所以提高生产工艺，大力发展耳林和进行基地建设，是青川黑木耳走可持续发展之路。也是建设生态青川、富裕青川、文明青川之路。青川黑木耳为地理标志保护产品。青川黑木耳为地理标志证明商标。青川黑木耳的产地保护范围为青川县乔庄镇、青溪镇、房石镇、关庄镇、凉水镇、竹园镇、木鱼镇、沙州镇、姚渡镇、黄坪乡、瓦砾乡、孔溪乡、茶坝乡、大坝乡、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、前进乡、曲河乡、马公乡、石坝乡、红光乡、苏河乡、茅坝乡、大院回族乡、楼子乡、金子山乡、马鹿乡、七佛乡、建峰乡、白家乡、板桥乡、骑马乡、观音店乡、营盘乡；唐家河较为高级的自然保护区。上一篇：青川竹荪下一篇：昭化韭黄。哈尔滨有哪些黑木耳营养价值