特定品质康县木耳属毛木耳类，具有朵大肉厚、乌黑光润、质地柔软、滑而带爽、气味清香等特点，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。文化典故我国采食、利用木耳的历史十分悠久。远在公元6世纪30年代，北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中写道：“木耳菹：取枣、桑、榆、柳树边生，犹软湿者。干即不中用，柞木耳亦得。煮五沸，去腥汁，出，置冷水中，净洮。又著酢浆水中洗出，细缕切讫。胡荽、葱白，少著。取香而已。下豉汁，酱清及酢，调和适口。下姜、椒末。甚滑美。”将木耳的生长及食用方法描述得非常细致。现在，木耳的用途比北魏时比较比较多的的得多，甘肃只有用康县木耳制作的菜肴就达上百种，是各种宴会上的常见珍馐。康县黑木耳地理标志产品保护范围为甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、豆坝乡、城关镇、迷坝乡、大南峪乡等11个乡镇现辖行政区域。哈尔滨高产黑木耳生长
利用锅内余热将棉塞或纸盖烘干后即可取瓶，常压锅则要再闷6h—8h后再出锅，出锅后的料瓶应放置到干净的冷却室内冷却，待料瓶温度降至30℃左右时，即可用于转接。接种可在无菌箱内内或无菌室内进行，接种前将料瓶移入无菌箱或无菌室，将试管菌种以及接种铲、酒精灯、火柴等一起放入无菌箱或无菌室内，按每立方米用气雾消毒剂4g—5g，或按每m3用甲醛10ml，高锰酸钾10g气化薰蒸30min后即可转接，每支18mm×180mm的试管可转接6—8瓶，20mm×200mm的试管可转接8—12瓶。接种后的菌瓶放到室温28℃—30℃左右的培养室进行培养，空气相对湿度要求在60%—65%左右，当培养到瓶内菌丝体盖住料面后，要将培养室温度降至26℃—28℃左右的条件下培养，一般经25d—30d时间左右可长满全瓶，即可用于栽培生产。长好的菌种如果暂时不用，应放置到低温凉爽的场保存，并注意避光，防止出现耳基。（二）栽培袋制备要想获得黑木耳的速生、质量、高产，生产者必须有一整套科学的生产工艺，认真把握好每一个生产环节。1、制袋时间：东北地区一般代料栽培黑木耳要根据季节安排制袋时间，春耳制袋时间以1—2月份开始制袋，5月初前后排场出耳为宜。秋耳需要在5月下旬制袋，8月上中旬排场出耳。哈尔滨高产黑木耳生长
产地选择与特殊内容规定:主要采用林下栽培黑木耳，栽培场地交通便利，远离污染源，地势较高，水源方便，水质优良，自然整枝良好，林下杂灌木稀少，通风、透光、保湿性能良好，郁闭度。(2)品种选择与特定要求:应使用符合国家《食用菌菌种管理办法》规定已登记注册的优良品种，并经过栽培试验证明该品种的种性适应伊春地区气候条件，抗逆性强，抗杂菌力强，菌丝生长健壮，原基产生整齐，子实体生长快，速生高产，商品性好的品种。如916、黑29等。(3)生产过程管理:白天平均气温达到10度以上(5月上旬-6月初)，栽培种即可下地;沿坡向做床，高20cm、宽、长自然，床间距、输水管道、微喷管(或微喷头);划口方式、数量视商品性状而定，朵形耳片划"V"字型口，边长，角度45°，深，每袋划12个口，品字型，均匀分布，单片耳片打"钉"字眼每袋60-80个，深。催芽每平方米45袋-50袋，袋间距2cm-3cm，菌袋表面消毒用、遮阳网(75%)或草帘子;菌床两头及菌床边侧每隔4m-5m设通风口;此期间控制温度在15℃-24℃，空气相对湿度80%-85%。7d-10d原基形成;原基封口后，按每平方米20袋摆放，每亩摆8000袋-9000袋;子实体分化期，由原基形成珊瑚状耳基，长至杏核大圆球以后，上面开始伸展出小耳片。
这些木耳不单单是椴木木耳，更是经历自然界的风霜雨打的黑木耳现在正在静静的生长，看上去是不是很可爱啊！青川青杠断木黑木耳的菌丝在椴木里面生长时间比较长，营养积累充分。因此长出的黑木耳，无论是营养价值还是口感都优于袋料栽培的黑木耳。为了让亲们更为直观的看到青川木耳的效果，这是泡水前和泡水后的木耳的实拍图对比。（Ps：一斤干木耳泡水后能达到8斤就是特级质量较好木耳，但是本店可以保证我们的木耳泡水后都是12斤以上。更能达到18斤哦！）
保持8～9h，焖锅1～2h后开锅，待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅。接种在接种箱内进行，用接种钩（匙、铲）沿瓶壁挖出黄豆粒至花生粒大小的菌种，接入袋内培养基孔内，每棒2～3块，随后扎口。将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，室温控制在25~28℃。一般接种5~7d后，菌丝往下生长，这时检查菌袋内有无杂菌，发现后及时挑出；接菌15d后，菌种已全部覆盖料面，这时将温度降到20℃左右，后期培养温度宁低勿高，低温养菌虽然生长发育慢，培养期长，但菌丝粗壮，生命力强，产量高。在养菌期，培养室要经常开门或用换气扇换气，保证室内有足够的氧气，空气相对湿度保持在60%。3黑木耳林地仿野生栽培管理措施仿野生栽培，需要在10~12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4~5月出耳。这样可以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培。。选择光照适度、离水源较近，但不积水、通风好的林地。北方实行林耳间作，以树龄3～5年为宜。树龄过小，起不到遮荫的作用；树龄过大，套种行内光照不足，不利子实体生长发育。子实体生长阶段常以“3分阳、7分阴”为光照强度界限，确定是否加盖遮阳网。先在栽培场地四周挖好排水沟，减少地面杂物。在3～5年树龄的树林行间进行整地做畦。黑龙江本地黑木耳熟制
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历史沿革：通江黑木耳起源比银耳更早，是银耳的分离母体，起始年代已无从考证。比较早发现于原始林间栎林的腐木表面，形似人耳，故称为“木耳”，初生为杯状，渐变为耳状，诸多耳片连在一起，呈菊花状，鲜时呈半透明，有胶质，民间采食作野菜食用。至明清年间，衍生有白色木耳(银耳)种，“惟木生耳，黑者使白，善变法也。”生产工艺：名列前茅年，耳树选择、砍树、剔枝、截段、架晒、人工接种、发汗、排场、清搭荫棚、起架管理、采收加工;第二年，越冬管理、起架管理、采收加工;第三年，越冬管理、起架管理、采收加工。独特品质：通江黑木耳含有多种维生素、蛋白质和碳水化合物。李时珍《本草纲目》曰：“木耳生于朽木上，性味甘平，……并有缓和痔疮、血痢下血作用。 哈尔滨高产黑木耳生长