四、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察东北五常大米的黄粒米的多少。五、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察东北五常大米的米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起东北五常大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。学会上面几点，基本上就可以识别此米是否是真正的五常大米，如果您买到真正的五常米，在煮米的时候，锅未开，香气却...

牛奶大米粥用料：粥米、牛奶、淡奶油、清水、海盐鹰嘴豆大米豆浆用料：黄豆、鹰嘴豆、大米、水水果银耳香梨大米粥用料：大米、银耳、香梨大米蜂糕用料：大米粉、面粉、干酵母、泡打粉、白糖、盐、清水、小苏打、奶粉薄荷大米粥用料：大米、新鲜薄荷大米煎饼用料：白米饭、鸡蛋、面粉、花椒面、麻辣油、盐、辣椒面大米抹茶饼干用料：大米粉、抹茶粉、动物性黄油、糖粉、蛋黄、蜜红豆红枣红薯大米粥用料：红薯、红枣、大米红枣大米豆浆用料：黄豆、大米、红枣雪梨大米粥用料：雪梨、大米鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥用料：大米、蛤蜊干、鸡胸肉、无铅皮蛋、胡萝卜、食盐、食用油、白胡椒粉、香菜、自制花椒水、干生粉（干淀粉）黄瓜大米粥用料：大...

11、有机大米认证申请者有机食品认证中心（分中心）提出正式申请，填写有机大米认证申请表和交纳申请费。有机大米申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：有机大米质量管理体系；有机大米生产过程控制体系；有机大米追踪体系。22、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划认证中心根据有机大米认证申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：有机大米生产过程一次、有机大米加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。33、签订认证检查合同有机大米认证申请者与认...

酿酒技术如何制作大米酒，大米酒的做法大全很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的功效，大米酒的做法大米酒的做法1用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量大米酒制作步骤：1.首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了；2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟；3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等...

并保持60-70秒；（4）将步骤（3）处理得到糙米再次投放至水中，以120-130r/min的搅拌速率搅拌处理2-3分钟，将内保护皮层与胚乳分离，得到彻底脱壳大米；（5）将大米在38-40℃的热风下烘干处理，向大米表面雾喷一层牛乳蛋白肽，再通入抛光机中抛光；（6）对抛光后的大米采用瞬间高低温烘干方式烘干至含水量低于2%，其中，瞬间高低温烘干方式为，将大米在120℃下保持，瞬间降温至15-17℃下保持10-12分钟，如此反复循环处理；（7）将大米进行筛选分级，包装。所述牛乳蛋白肽在制作时，向牛乳中加蛋白酶酶解至水解度为12%，100℃保持灭酶30分钟，得到牛乳蛋白肽。本发明有益效果在于，...

《舌尖上的中国2》认证「中国的大米」▲普通大米的出米率达70%以上，稻花香的出米率只有50~60%，产量特别少，市面上大部分都是假的。五常肥沃的黑土地，天然河水灌溉，昼夜温差大，138天长生长期，加上选种品质高，使得米粒圆长饱满，有腹白，呈半透明状居多。煮熟之后，米粒表面会泛着一层油光，油性强，米饭更香，蒸着吃，香甜软糯，油润喷香，煮成粥，香浓稠滑。黑龙江牡丹江在「石板上」的大米生长在万年熔岩台地上的响水大米，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，米粒细长、色泽青白，米身柔滑且微微弯曲，自唐代便是历朝贡米。响水大米煮熟之后，饱满光泽，油亮亮的，口感Q糯...

2、适时通风，防潮隔热。无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面：注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量有影响，米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉...

但它对人类不会造成叮咬危害，这点可以放心。长虫的米还能吃吗？米虫无毒害，除虫后可放心食用。大米生虫只要不是太严重，是可以吃的。一般米里面生的虫都是比较干净的，米虫本身没有病毒，只要处理掉，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。再先进的工业技术，虫害也不能完全杜绝。一旦发现大米生虫，只要筛掉虫和它的代谢废物，是不影响大米的正常食用的。而误食生米虫的话，也不会有食品安全的隐患。中国林业科学研究院资源昆虫研究所做过对昆虫卵营养价值的分析表明：大米生虫，淘洗干净，可以食用。综上所述：1、大米长虫并不是不新鲜、发霉所致，而是由气温、湿度、大米...

原标题：冬至到，又到制作大米酒的时候，大米酒的做法大全很多人以为只有糯米才能做米酒，其实不然，我们常常食用的大米做出来也是很香甜的，而且用大米饭做米酒更简单，不用泡米，直接蒸出来就可以当做米酒原料。本文为大家介绍如何制作大米酒，以及大米酒的做法大全。大米酒的做法1用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适量大米酒制作步骤：1.首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了；2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟；3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等大米饭晾到手...

多吃杂食避免镉中毒南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授称，杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险。但是，城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性，一般不会产生镉中毒问题。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民，也就是常年食用自己生产的稻米的农民。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险，那么，大多数市民都在食用这种水稻加工的米，应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢？建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品...

但产量极低.直到20世纪初,朝鲜移民申友景带来了日本北海道的"赤毛"稻种,东北水稻种植历史才真正开始.因为北海道气候与东北近似,但是,这只是试种成功当年,大清为了驱除俄国势力,邀请日本来打俄国.日本胜利以后,原由沙俄修建的中东铁路长春至旅顺段被转让给日本,也就是南满铁路.这时,日本的南满铁道株式会社带来了资金、农场和稻种,从满洲国手中租来土地,开始逐步推进东北农田水利设施和水稻品种改良,东北的水稻才慢慢推广起来.南满铁道株式会社专门成立了农作物奖励委员会,把各个下属的试验场研究出来的新品种奖励给东北的日本、朝鲜以及东北农民.经过试验,日本农业发现当时的满洲南部地区更适合栽种来自日本东北...

东北大米有转基因大米么从目前转基因大米流入的主要市场来看，转基因大米主要集中在南方地区，北方地区的大米尚未被转基因“污染”。所以现在吃南方的大米比较危险，北方的大米暂时还没有被污染。在美国和欧洲国家，已有充分证据证明部分转基因食品是有危害的。所以毫无疑问，吃转基因大米对我们的身体还是极有伤害的。大家近期在购买大米的时候，一定要主意生产地。近期多买东北的大米。东北大米有转基因大米么?答案是东北大米暂时没有转基因大米，去年有国内媒体曾报道黑龙江存在大量转基因大豆非法种植乱象，而今年初国际环保组织绿色和平组织又在辽宁省发现大规模的转基因玉米种植和流通，这也意味着东北粮仓已正式宣告沦陷，转基因...

也不宜储存在厨房，因为厨房集烹饪、刷洗等活动于一体，不仅潮湿，而且温度高，容易使大米受潮。东北有机大米鉴别编辑[1]看硬度：有机大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬，有机大米普通大米硬。看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大，有机大米腹白部分小。看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米...

2009年1-3月558,1,232,2009年1-4月476,1,708,浙江2009年1-2月30,55,2009年1-3月39,92,2009年1-4月30,123,安徽2009年1-2月515,935,2009年1-3月680,1,617,2009年1-4月628,2,254,福建2009年1-2月52,107,2009年1-3月69,178,2009年1-4月62,225,山东2009年1-2月27,54,2009年1-3月27,81,2009年1-4月25,106,数据来源米博会，国家统计局四、2007-2009年3月华中地区大米产量情况2007年我国华中地区大米产量情况分...

就可以得到醇厚的大米酒和酒糟了。大米酒的做法2材料：大米饭，酒粬凉开水大米酒制作步骤：1：所有的材料，大米饭，酒粬，凉开水。2：把酒粬加入米饭里，拌匀。3：加入点凉开水，酒粬就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦。4：瞧，加入凉开水后搅拌均匀，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦。5：用筷子在中间插个孔，这样就可以方便查看米酒是否酿好啦，酿好了小孔中间就能看到米酒汁6：现在有专门的米酒机，我这是简单的，找个盘子，正好严严实实地盖住了。7：然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬天时间长点，象现在这样的夏天呀，二十四个小时就行啦。以上就是如何制作大米酒，大米酒的做法，已经快过冬了，...

11、有机大米认证申请者有机食品认证中心（分中心）提出正式申请，填写有机大米认证申请表和交纳申请费。有机大米申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：有机大米质量管理体系；有机大米生产过程控制体系；有机大米追踪体系。22、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划认证中心根据有机大米认证申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：有机大米生产过程一次、有机大米加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。33、签订认证检查合同有机大米认证申请者与认...

而除了品种差别外，徐建龙认为，大米的适口性或口感还与品种和产地的地理环境密切相关。“同样是粳米，东北生产的粳米要比江浙一带生产的粳米好吃。这主要是由产地气候条件的差异造成的。东北地区水稻生长期长，温光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，再加上东北肥沃的黑土地，致使东北生产的粳米口感更佳。”据了解，在水稻种植期间，我国东北地区白天温度高，光照充足，晚上温度低，昼夜温差大，糖分流失少，这易于水稻品种的形成，使得大米软硬适口。而南方地区均温都是30℃以上，品质相对比较差。另外，由于东北是黑土地，有机质含量高，为稻米提供了充足的营养条件，氮肥使用量相对偏低一些，南方在水稻生产过程中施用了氮...

东北大米有转基因大米么从目前转基因大米流入的主要市场来看，转基因大米主要集中在南方地区，北方地区的大米尚未被转基因“污染”。所以现在吃南方的大米比较危险，北方的大米暂时还没有被污染。在美国和欧洲国家，已有充分证据证明部分转基因食品是有危害的。所以毫无疑问，吃转基因大米对我们的身体还是极有伤害的。大家近期在购买大米的时候，一定要主意生产地。近期多买东北的大米。东北大米有转基因大米么?答案是东北大米暂时没有转基因大米，去年有国内媒体曾报道黑龙江存在大量转基因大豆非法种植乱象，而今年初国际环保组织绿色和平组织又在辽宁省发现大规模的转基因玉米种植和流通，这也意味着东北粮仓已正式宣告沦陷，转基因...

抛光前向大米表面雾喷一层牛乳蛋白肽，能有效降低大米抛光过程中碎米率，喷涂牛乳蛋白肽后再进行抛光的大米相对于不喷涂就进行抛光的对照组，采用相同抛光条件，碎米率降低了，喷涂牛乳蛋白肽后再进行抛光的大米碎米率低于；对抛光后的大米采用瞬间高低温烘干方式烘干，能提高大米表面亮度，同时能够延长大米保质期，采用瞬间高低温烘干方式烘干的大米比采用常规方法烘干的大米保质期延长了至少3个月以上；本发明得到的大米米粒均匀、表面光滑饱满、晶莹剔透。具体实施方式以下结合具体实施例对本发明进行说明：实施例1、一种大米加工方法，具体步骤如下：（1）将稻谷清洗后，在浓度为5%的碳酸钠水溶液中浸泡8小时，沥干水分，在真...

但产量极低.直到20世纪初,朝鲜移民申友景带来了日本北海道的"赤毛"稻种,东北水稻种植历史才真正开始.因为北海道气候与东北近似,但是,这只是试种成功当年,大清为了驱除俄国势力,邀请日本来打俄国.日本胜利以后,原由沙俄修建的中东铁路长春至旅顺段被转让给日本,也就是南满铁路.这时,日本的南满铁道株式会社带来了资金、农场和稻种,从满洲国手中租来土地,开始逐步推进东北农田水利设施和水稻品种改良,东北的水稻才慢慢推广起来.南满铁道株式会社专门成立了农作物奖励委员会,把各个下属的试验场研究出来的新品种奖励给东北的日本、朝鲜以及东北农民.经过试验,日本农业发现当时的满洲南部地区更适合栽种来自日本东北...

《舌尖上的中国2》认证「中国的大米」▲普通大米的出米率达70%以上，稻花香的出米率只有50~60%，产量特别少，市面上大部分都是假的。五常肥沃的黑土地，天然河水灌溉，昼夜温差大，138天长生长期，加上选种品质高，使得米粒圆长饱满，有腹白，呈半透明状居多。煮熟之后，米粒表面会泛着一层油光，油性强，米饭更香，蒸着吃，香甜软糯，油润喷香，煮成粥，香浓稠滑。黑龙江牡丹江在「石板上」的大米生长在万年熔岩台地上的响水大米，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，米粒细长、色泽青白，米身柔滑且微微弯曲，自唐代便是历朝贡米。响水大米煮熟之后，饱满光泽，油亮亮的，口感Q糯...

作为东北一家米业公司的营销总监，虽然我才到任，也刚刚接触这个行业，那我就以我现有的了解，先和大家说一说。1、东北黑土地，肥沃。土壤肥力养分含量高，适合水稻生长2、昼夜温差大，提高农作物质地。3、作物生长周期长，作物口感浓郁。4、灌溉用水污染较小（对比长三角地区）。5、每年一季，吸收土地养分较高6、种子的品质好7、北纬44度的水稻生长黄金带8、气候好。四季分明，雨热同季，昼夜温差大，平均温差13℃，达20℃气候生态属适宜水稻生长9、自清代康熙帝以来就是贡米这些都是公认的优点，其他还有一些专业性比较强的，其实除了种子的质量影响大米口感重要的就是水和土，先说水对大米质量的影响，水中有机物质：...

11、有机大米认证申请者有机食品认证中心（分中心）提出正式申请，填写有机大米认证申请表和交纳申请费。有机大米申请者填写有机食品认证申请书，领取检查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按《有机食品认证技术准则》要求建立：有机大米质量管理体系；有机大米生产过程控制体系；有机大米追踪体系。22、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划认证中心根据有机大米认证申请者提供的项目情况，估算检查时间，一般需要2次检查：有机大米生产过程一次、有机大米加工一次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。33、签订认证检查合同有机大米认证申请者与认...

东北大米有转基因大米么从目前转基因大米流入的主要市场来看，转基因大米主要集中在南方地区，北方地区的大米尚未被转基因“污染”。所以现在吃南方的大米比较危险，北方的大米暂时还没有被污染。在美国和欧洲国家，已有充分证据证明部分转基因食品是有危害的。所以毫无疑问，吃转基因大米对我们的身体还是极有伤害的。大家近期在购买大米的时候，一定要主意生产地。近期多买东北的大米。东北大米有转基因大米么?答案是东北大米暂时没有转基因大米，去年有国内媒体曾报道黑龙江存在大量转基因大豆非法种植乱象，而今年初国际环保组织绿色和平组织又在辽宁省发现大规模的转基因玉米种植和流通，这也意味着东北粮仓已正式宣告沦陷，转基因...

《舌尖上的中国2》认证「中国的大米」▲普通大米的出米率达70%以上，稻花香的出米率只有50~60%，产量特别少，市面上大部分都是假的。五常肥沃的黑土地，天然河水灌溉，昼夜温差大，138天长生长期，加上选种品质高，使得米粒圆长饱满，有腹白，呈半透明状居多。煮熟之后，米粒表面会泛着一层油光，油性强，米饭更香，蒸着吃，香甜软糯，油润喷香，煮成粥，香浓稠滑。黑龙江牡丹江在「石板上」的大米生长在万年熔岩台地上的响水大米，享受着黑色腐殖土壤的滋养，纯净镜泊湖水的灌溉，呼吸着原始森林的新鲜空气，米粒细长、色泽青白，米身柔滑且微微弯曲，自唐代便是历朝贡米。响水大米煮熟之后，饱满光泽，油亮亮的，口感Q糯...

大米主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为（小麦为，玉米为），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营...

说到五常大米，相信很多朋友都不会感到陌生。因为五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。我们一起来探讨关于五常大米的那些事儿！五常大米是什么呢？五常大米成饭食味，清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。1、说五常，道五常，五常在黑龙江省的南部，距离哈尔滨120公里左右，隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。2、五常既有儒雅的古韵...

有机大米使用的是常规水稻育种。常规水稻是通过系统选育、杂交育种、辐射育种和化学诱变等方法培育的纯系品种，目前我国种植的大米大部分品种均为常规水稻。常规水稻在整个研发过程中，从未涉及转基因技术。而转基因水稻是通过转基因方法培育的水稻品种。所谓转基因是将基因人工转移的一种技术，它将人工分离和修饰过的基因转移到生物体的基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体性状可遗传的变异，利用这种变异培育新品种。例如，通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入到大米胚乳中可获得外表为金黄色的转基因大米。大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量人体必备的氨基酸都分布在大米的谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。广东本地大米...

但产量极低.直到20世纪初,朝鲜移民申友景带来了日本北海道的"赤毛"稻种,东北水稻种植历史才真正开始.因为北海道气候与东北近似,但是,这只是试种成功当年,大清为了驱除俄国势力,邀请日本来打俄国.日本胜利以后,原由沙俄修建的中东铁路长春至旅顺段被转让给日本,也就是南满铁路.这时,日本的南满铁道株式会社带来了资金、农场和稻种,从满洲国手中租来土地,开始逐步推进东北农田水利设施和水稻品种改良,东北的水稻才慢慢推广起来.南满铁道株式会社专门成立了农作物奖励委员会,把各个下属的试验场研究出来的新品种奖励给东北的日本、朝鲜以及东北农民.经过试验,日本农业发现当时的满洲南部地区更适合栽种来自日本东北...

2008年1-10月8,116,2008年1-11月9,125,2008年1-12月11,136,河北2008年1-2月30,69,2008年1-3月50,120,2008年1-4月57,180,2008年1-5月61,238,2008年1-6月64,306,2008年1-7月47,353,2008年1-8月56,410,2008年1-9月55,465,2008年1-10月62,527,2008年1-11月56,584,2008年1-12月54,638,山西2008年1-2月年1-3月年1-4月年1-5月年1-6月年1-7月年1-8月年1-9月年1-10月年1-11月40296-612...