厨房通风工程管路布置原则: 厨房室内的管路布置要遵循“较短”原则,少用弯头,特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同,目的是确保排油烟效果,还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口第1...
酒店厨房设备生产工艺的原则:厨房的布置应根据接收、储存、粗加工、切割、烹饪、和产品,似乎餐具回收过程中转向设备适当的定位,这样才能保证在每个过程的厨房操作的顺利进行,有效连接,防止在工作过程中的交叉错...
酒店厨房设备维护保养计划:日常维护保养工作主要以部门的使用、操作人员为主来执行。工程部应配合人事部门制订培训计划,针对性的对操作人员进行设备、设施方面的日常维护、操作技术(能)等等的培训工作,还应配合...
酒店厨房设备工程的定制流程:厨房设备要有一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能有好的服务,并不断提高顾客回头率。反之,...
酒店工程之厨房装空调合适吗?厨房可以装空调的理由:1、厨房是要装专门的空调,这些空调设计上考虑了抗油能力,2、厨房的油烟也没那么可怕:国家标准规定,90%的油烟是要被抽油烟机抽的,否则烟机是不合格的。...
厨房油烟怎么减少?肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状,然后涂抹在叶等器件表面,抽油烟机用过一段时间后,拆下叶等器件,用抹布一擦,油污就掉了.. 抽油烟机首重平时的保养,当您煮完之后一道菜时,不要马上关掉...
厨房油烟通风工程光解烟罩特点:油烟处理效率高,光解油烟净化系统处理效率高达96%以上,远高于国家环保制定的65%-85%的处理效率,符合国家环境保护局严格的技术标准。杜绝烟道火灾隐患,光解油烟净化系统...
清洗酒店厨房设备的建议:1、如何洗蛋印:蒸和炖鸡蛋后,鸡蛋的痕迹经常粘在碗里,而且粘得很牢,所以不容易清洗。在这个时候,只要你在碗里放一点盐,用手和水轻轻地擦拭,碗上的蛋印就会被简单地去除。2、如何去...
酒店厨房设备生产工艺的原则:厨房的布置应根据接收、储存、粗加工、切割、烹饪、和产品,似乎餐具回收过程中转向设备适当的定位,这样才能保证在每个过程的厨房操作的顺利进行,有效连接,防止在工作过程中的交叉错...
厨房烟道通风工程细则有哪些?烟道口一般160mm的圆孔,建议先买好逆止阀在根据逆止阀尺寸开孔。烟道拼接处应挂网抹灰处理防止开裂,烟道左下侧应设有排水设施。顶端应设有防水防风设备防止烟道内雨水进入和缝倒...
酒店厨房设备工程是指酒店厨房里面所用到的为酒店餐饮服务的设备工程的总称。酒店厨房里面大致可以分为灶具(炉具)设备、排烟通风设备、炊事机械设备、调理设备、保温制冷设备等五大类。把这五大类看成一个整体进行...
厨房通风工程油烟净化设备安装准备:部件安装前应进行如下检查,经检查设备合格及管道材料齐全并填写有关验收资料后再进行整体安装:厨房排烟风口表面应平整,偏差