设计厨房排烟工程的原则:厨房补风系统需要根据排油烟系统、全方面的排风系统设置情况进行设计,既要满足厨房排油烟系统的补风需要,又要在排油烟系统不运行期间满足全方面的通风需要。一般情况下,可以采取如下方案...
厨房通风排烟管道工程安装有哪些规范?1、厨房排烟风机工程风机通风管道除尘设备、加热设备对接之前,应待设备装置终了后,按理论测绘的图纸中止预制和装置。2、当通风管道与厨房排烟风机衔接时,应在进出风口处加...
酒店厨房设备工程的流程:1、酒店厨房设备工程报价,依据客户明确提出的产品要求,按厨房设备的规格、型号、产品质量标准,确定后进行合理报价。2、酒店厨房设备工程考察,客户对公司的前期服务项目及报价满意,可...
酒店厨房排烟工程的安装要点:一、通风机安装台座应具有足够的强度、稳定性和耐久性,台座的振动应满足下列规定:1、基础装置的自振频率不得大于电机和通风机转速的1/3;2、通风机运转时的振动速度与通风机静止...
酒店厨房工程设计的注意事项:厨房是食品加工的场所,必须保证酒店厨房设备的环保卫生,附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污水沟等污染源,厨房上部不能有卫生间,下部不能存放受潮变质、遇水爆的物品,在同层室内,厨...
饭店厨房通风工程设计要素:1.厨房新风系统的构成:厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。2、厨房补风:许多带餐厅、厨房等的建筑物,只设计了集中采暖...
五星级酒店厨房工程如何打造?厨房面积一般为餐厅面积的30%左右.厨房与餐厅要紧密相连.从厨房把饭菜送到客人的桌子在没有保温设备的条件下,不超过20m的距离.厨房与餐厅要放在一个层面上,不到万不得已不要...
厨房排烟通风工程需要注意什么?一、在窗户或墙面开洞之前一定要经过有关部门的同意。二、注意安全问题,一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人。且烟管通向窗外,强劲的...
酒店厨房设备有哪些?1、灶具设备,目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关...
商用厨房排烟管道工程有什么原则?1、注意排烟方向:应根据当地主要风向设计抽油烟、排出蒸汽的室外烟道朝向,采用弯头、风帽等部件,尽量避免采用季风方向,以免在开机排烟时顶风,阻力增大,关机时向室内灌水或飘...
饭店厨房油烟怎么清理?1、随时清洁打扫:比较普通比较常用的处理方法就是随时打扫,在油烟产生时立即处理,墙壁、器具上刚形成的油烟,用干净的吸水性强的抹布擦拭干净即可。2、煮柠檬片或醋:想要降低炒菜时产生...
酒店厨房设备分类:酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。1、热...