木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有抗活性物质，能增强机体**人体能力，经常食用可预防疑难杂症抵抗疑难杂症。凉拌木耳适合夏天一道不错是小凉菜，营养好吃很爽口。理想的***、降血脂、降胆固醇、控制血压菜谱。夏天一道不错的小凉菜——凉拌黑木耳材料：泡发木耳150克，油，盐，红椒，青椒，洋葱，花椒，干辣椒，白醋，酱油。凉拌黑木耳怎么做准备食材，木耳用凉水泡发洗净，大的撕小块干辣椒切小块，洋葱、青椒、红椒切细丝调汁，碗加酱油、盐、醋、、混合木耳泡发8小时以上，开水煮透，过一下凉开水，口感好木耳、洋葱、青椒、红椒放在容器里，加调好的汁拌匀锅内放油下花椒和干辣椒，小火炸出香味，捞出丢掉把拌好的木耳倒进热油拌匀即可拌好的木耳木耳用凉水发泡8小时以上，食用效果比较好，不易用热水美食搭配小提示鲫鱼与黑木耳相宜:很适合控制体重、年老体弱者食用，且润肤养颜黑木耳的营养价值黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖。吉林天然黑木耳生长
创下了亩收入比较高20万元的纪录。高效带动产业飞速发展东宁县共计102个村，目前，在“市场带基地、基地连农户”模式带动下，真可谓是“村村生产、户户栽培”，随便在哪条路上走一走，映入眼帘的皆是一眼望不到边的黑色海洋。目前，总量100万袋以上的村100个，其中1000万袋以上的村26个，2000万袋以上的村10个，3000万袋以上的村2个。2013年，全县发展总量达到12亿袋，吊袋棚室达到3405栋，占全省吊袋棚室的62%，总面积150多万平方米，吊袋数量达。2013年，全县木耳干品达到5700万公斤，占全国20分之一；销售收入突破36亿元，其中“吊袋耳”销售收入突破4亿元；只有此一项农民人均收入13300元，占农民人均总收入的，全县10万农民中超过85%的人从事与黑木耳相关产业发展，其中黑木耳经纪人就达1000多人；立足黑木耳，激发活力一盘棋，以农业带动二三产业全部增加值达到34亿元，占全县GDP25%，黑木耳让10万农民在自己的家乡实现了生财致富梦。农民组团进城购楼、组团购置家庭小轿车、“城里居住乡村务农”两栖式生活正是目前东宁县农民的真实写照。近几年，随着原材料逐年紧缺，黑木耳每袋生产成本均上涨1元左右，在成本上涨幅度高于黑木耳价格上涨辐度，在这种压力之下。哈尔滨家乡黑木耳特产
有些企业不得不从外地购买原料进行加工。所以提高生产工艺，大力发展耳林和进行基地建设，是青川黑木耳走可持续发展之路。也是建设生态青川、富裕青川、文明青川之路。青川黑木耳为地理标志保护产品。青川黑木耳为地理标志证明商标。青川黑木耳的产地保护范围为青川县乔庄镇、青溪镇、房石镇、关庄镇、凉水镇、竹园镇、木鱼镇、沙州镇、姚渡镇、黄坪乡、瓦砾乡、孔溪乡、茶坝乡、大坝乡、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、前进乡、曲河乡、马公乡、石坝乡、红光乡、苏河乡、茅坝乡、大院回族乡、楼子乡、金子山乡、马鹿乡、七佛乡、建峰乡、白家乡、板桥乡、骑马乡、观音店乡、营盘乡；唐家河较为高级的自然保护区。上一篇：青川竹荪下一篇：昭化韭黄。
白木耳（干）黑木耳（干）关键营养素对比/每100克能量261千卡265千卡膳食纤维4克9克维生素E26毫克34毫克钙36毫克247毫克铁1毫克4毫克多糖92%08%备注：表中数据均为食材干重数据价格8元/200克3元/200克价格来自某电商平台，只供参考比一比白木耳和黑木耳都属于菌类蔬菜，但黑木耳属于木耳科，白木耳属于银耳科（所以白木耳也叫做银耳）。它们的能量、碳水化合物和膳食纤维含量都很相近，在膳食纤维这一项上面表现尤其优异，很适合想要控制体重和控血脂的朋友。从营养价值上来看，黑木耳简直太比较质量较好。黑木耳的维生素E含量是白木耳的9倍，而且钙含量差不多是白木耳的7倍之多。不过，日常生活中，我们做菜通常也就用到几克干黑木耳，所以也就别奢望吃这个补钙了。黑木耳中铁含量远高于白木耳，但它们中所含的铁都是非血红素铁，吸收利用率较低，为了提高铁的利用率，建议搭配新鲜的蔬果吃，因为新鲜蔬果中的维生素C可以促进非血红素铁的吸收。虽然黑木耳营养更好，但「清肺」这一点就谈不上了。木耳通过消化道进入体内，和「肺」完全没有见面的机会，就更谈不上「减少」了。说到这，白木耳不服气了——不知道大家有没有注意到，白木耳经常被用来炖甜品，粘稠的汤汁。
只要开片应大小一齐采。产量占全年的10％左右。秋耳，立秋以后采的黑木耳为秋耳，质量比伏耳好，比春耳差，朵小，肉中等，吸水膨胀率小，产量约占全年的20％左右，采收时应大小一齐采。结合每次采耳，将段木翻个面，如是"人"字架还要将段木上下倒转，以使段木均匀接受阳光、潮气、空气，减少腐烂，促使多结耳，增加产量。制干：黑木耳采回后要立即薄薄的摊在晒席上，让太阳暴晒，争取当天晒干，晒时要小心翻动，以免卷成拳耳，降低品质。如遇连绵阴雨，应采取无烟火烘干，烘时摊的要薄，防止结块粘连变质。严格掌握温度，比较高不要超过65℃，高了容易烤枯，或成油亮耳。一般以55℃为宜。干黑木耳的标准是含水量不超过7％，干硬发脆。经过精选之后，将特级、甲级和乙级的黑木耳，冠以"钻石牌"、"红帆牌"等明星产品，远销世界各地。越冬管理：栽培黑木耳是头年接种，一般可以连续采收三年。秋天出完比较差劲的一次木耳，由于气温低，寒风霜雪即将来临，为了第二年出耳作好准备，要做好越冬管理。越冬管理方法，因段木状况不同，可用两种方法。比较好的年的段木，可以平铺排场越冬，先在地上放一根枕木，然后将段木一根根地排在上面，一头着地，一头用枕木垫起。齐齐哈尔出口黑木耳品类
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耳场空气相对湿度随木耳生长情况相应增加或减少。正常情况下，每天喷水3—4次，每次40min左右，如果天气炎热，中午应停止喷水，因在高温高湿的条件下极容易产生流耳。应尽量安排早晚喷水，一般上午九点以前均可喷水，天气热了以后，就不能浇水，这也要根据天气实际情况，灵活掌握好，下午应尽量等袋温基本降至接近气温条件时再喷水，切忌高温高湿的管理方法，这样极容易大面积发生木霉菌。干干湿湿的出耳管理模式，是仿野生栽培的一个重要手段。早晚湿、中午干，做到早晚浇透，中午晒不干，这样才有利于黑木耳实体的生长发育。如遇30℃以上的高温天气应结合早晨浇大水后盖草帘，日落后打开的方式进行管理。这样有利于通风排潮、防止杂菌污染，比较主要的还是能促进黑木耳的快速生长。六、采收干制及再生管理（一）采收黑木耳从划口摆袋到完全成熟采收，大约需要30d—40d左右的时间，成熟子实体的标志是子实体基部收缩，并有少量孢射，此时应及时采收，为减少晾晒时间，可提前两天停喷水后采收，这样适宜大批量生产管理，但采收时容易连料袋培养基带起，采收时应特别注意，尽量不要把培养基带起，采收时比较好用薄刀片沿袋壁割下，或用手整朵采下，有一些品种适宜采大留小。吉林天然黑木耳生长
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