空气相对湿度自始至终要保持在60%—65%，到培养后期一定要将培养室温度控制在20℃—22℃左右。如果在一定的时间内不能摆袋出耳，要尽量降低培养室温度并保持充分的空气相对湿度，能有效的控制菌丝体的生长速度，充分的积累营养，并能阻止料袋内水份的升腾作用，保持菌袋不会因干燥而“缩壁”。良好的通风条件是促进菌丝体充分积累营养的外部环境，如果没有良好的通风条件，二氧化碳长期积聚，必然会导致黑木耳菌丝体因缺氧而生长缓慢，甚至窒息。尤其是冬季培养菌袋，通风和保温往往是相互矛盾。大多数栽培者会因此而苦恼，其实，可根据培养室的环境条件情况，适当洒些高锰酸钾水及白灰水等，因为水分子可携带氧，这样就可解决供氧不足的矛盾了。同时，又可起到降尘的作用，还不致于大幅度降温，是一条切实可行的增氧保湿措施。在温度、湿度、空气管理正常的情况下，黑木耳从接种到菌丝体长满料袋，木屑、豆秸料一般45d—50d左右，玉米芯则需要50d—60d左右时间。在发菌期间如果发现有红、黄、绿、黑、灰等杂色及内部生长特别快又稀疏的菌丝，都属杂菌，应及时拣出隔离，若培养室内出现恶性气味及酸味，属培养料灭菌不彻底所致，应及时查找原因，以便及时拣出重新处理。有哪些黑木耳客户至上
保持8～9h，焖锅1～2h后开锅，待锅内温度降到60℃以下时趁热出锅。接种在接种箱内进行，用接种钩（匙、铲）沿瓶壁挖出黄豆粒至花生粒大小的菌种，接入袋内培养基孔内，每棒2～3块，随后扎口。将接好菌的菌袋及时放入培养室培养，室温控制在25~28℃。一般接种5~7d后，菌丝往下生长，这时检查菌袋内有无杂菌，发现后及时挑出；接菌15d后，菌种已全部覆盖料面，这时将温度降到20℃左右，后期培养温度宁低勿高，低温养菌虽然生长发育慢，培养期长，但菌丝粗壮，生命力强，产量高。在养菌期，培养室要经常开门或用换气扇换气，保证室内有足够的氧气，空气相对湿度保持在60%。3黑木耳林地仿野生栽培管理措施仿野生栽培，需要在10~12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4~5月出耳。这样可以充分利用早春自然环境和气温，实现仿野生栽培。。选择光照适度、离水源较近，但不积水、通风好的林地。北方实行林耳间作，以树龄3～5年为宜。树龄过小，起不到遮荫的作用；树龄过大，套种行内光照不足，不利子实体生长发育。子实体生长阶段常以“3分阳、7分阴”为光照强度界限，确定是否加盖遮阳网。先在栽培场地四周挖好排水沟，减少地面杂物。在3～5年树龄的树林行间进行整地做畦。辽宁高产黑木耳品类
大袋立体栽培黑木耳的新技术，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度低、周期短、效益高。现将其技术要点介绍如下。一、栽培场地。可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，要临近水源，通风好，远离污染源。二、栽培季节。以当地气温稳定在15-25℃的时候为比较好出耳期。三、原料及配制。A、棉籽壳90％麸皮5％玉米粉3％石灰粉1％石膏粉1％B、玉米心粉80％麸皮10％玉米粉5％黄豆粉2％生石灰粉2％石膏粉1％四、装袋。菌袋可选择22×38×0．04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。五、灭菌。一般采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上。
[6]拌料黑木耳的拌料，就是将主料和碳酸钙以及麸皮进行均匀的搅拌，然后含水量要调节到50%左右。[6]装袋袋的材料为低压聚乙烯料，规格是×53cm×，装袋需要足够密实，不会有松软的感觉，同时要保证每袋的培养料在。[6]接种在这个环节之前需要将养菌棚的挂帘放下，然后，注意对接种箱进行消毒，消毒时间控制在半小时以上，对接种针以及袖筒进行清洗和暴晒，再用酒精进行消毒和擦洗，菌种可以放进300倍左右的克霉灵中进行浸泡，浸泡时间大约是5分钟。之后可以进行晒干，接种人员要用酒精对双手进行清洗，清洗双手之后要晒干在接种箱。[6]养菌在黑木耳的种植过程中，这个环节是至关重要的，木耳菌的管理是黑木黑木耳栽培图耳培植的关键，主要是对棚内的温度进行合理控制，这与菌丝的成活有直接关系，所以，要注意进行严格的控制，温度上一定要符合实际标准。关于菌丝摆放，主要是在接种后菌棒，要用“一字”型的堆柴方式进行摆放，三孔和四孔的单项菌棒接种，要注意疤口是向上摆放的。双向接种的疤口则是需要向着两边，码堆大概是7层高，在只上面的一层，要注意接种口侧的遮光处理，要避免出现黄水。[6]黑木耳营养成分黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富。
排柱埋入土中，上端用竹(木)杆连接，细铁丝扎住，即成单行的拱形排柱。排柱间距离1米，排柱行数按所需面积确定。一个长25米、宽6米的棚，需埋设拱形排柱26行，塑料薄膜35～40公斤。棚内面积150平方米，可放置耳木20立方米。墙式塑料棚:这种塑料棚是三面砌墙，顶部和前面覆盖塑料薄膜。后墙高2米，两侧墙高自后向前逐渐降低。在棚内埋立若干自后向前高度逐渐递减的排柱。可利用地形或建筑物砌一、二面墙。塑料棚应做到简单牢固，拆装方便，可多年使用。棚内耳木发菌因为塑料棚能够保湿棚内的湿润度，又能保持一定的温度，所以，在接种的时间上面可以进行提前，一般来说提前15天左右是刚刚好的。段木在棚内按"井"字形堆积发菌时，不需再用塑料薄膜或草帘覆盖。发菌后，当大部分耳木长出耳芽时，要进行散堆排放。排放的方法可采用靠立的形式。一种是将耳木靠立在棚柱周围，一根柱子可靠立1～2层耳木，错开间隙，里层的立得陡一些;另一种是在棚柱中段，绑上横杆，将耳木按"人"字形靠立在横杆两侧，每侧可靠立1～2层。温湿度的控制塑料棚内温度要保持在20～28℃，这是木耳生长发育的适宜温度。如果棚里面的气温比较靠的话，就要采取一些措施了，比如说用一点遮挡物，去遮挡阳光。齐齐哈尔本地黑木耳营养价值
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名词释疑一、椴木：准确来说应该是断木或者段木，是一种栽培方式，把青杠树截断成一段一段的，然后植入菌种。而真正的椴木表面油脂重，是不能种植菌种的。二、野生：广告用语。现在真正纯野生的是微乎其微，比较好的也就是青杠断木栽培的了。真正的青川青杠断木黑木耳，本店承诺“假一罚十”木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。有哪些黑木耳客户至上
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