因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。看了那么多都没有告诉大家如何制作美味又滋补的黑木耳红枣汤，下面小编就为大家介绍几款黑木耳红枣汤的做法吧。黑木耳红枣汤的做法用料枣(干)100克、木耳(干)50克、水适量、冰糖适量。做法1、红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。2、黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。3、将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。4、小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。小贴士1、大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有护理肝脏脏、增强体力的作用。2、准妈咪们都会感觉到体虚，这道汤品能起到良好的滋补作用。功效大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持小血管通透性，改善微循环，还可以调节人体代谢、增强妈妈人体能力。黑木耳红枣补充血液汤材料红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。做法1、黑木耳泡发，洗净摘好，红枣用手捏开。2、黑木耳与红枣一起放入砂锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮半小时以上。3、出锅前几分钟加冰糖即可。小诀窍不喜欢太甜的可以省略掉冰糖。辽宁高产黑木耳热卖
“铅的成本很高，黑木耳增加那么点重量可能还不足以抵消铅的投入成本，同时铅具有很强的化学惰性，人体摄入过多很容易中毒，从这个角度来讲，经销商也不太敢那么做。”沉淀物可能是面粉或硫酸镁韩省华透露，在一些黑木耳产地，比较普遍的做法是用白糖掺和面粉，或者用硫酸铜和硫酸镁来增加黑木耳的重量。2003年，央视的《每周质量报告》曾曝光山东枣庄杏花村干货市场黑木耳造假，除了添加糖、淀粉、硫酸铜、硫酸镁等物质以增加重量外，为了让颜色更好看，还用墨汁进行浸染。“像这个样品，比较有可能是用白糖掺和面粉，或者硫酸美等物质。”韩省华指着“猫耳朵”说。韩省华解释，采摘下来的新鲜黑木耳里层光滑、呈深褐色，外层是灰白的绒毛面。收干之后依然略带光泽，外层的灰白绒毛也更明显。但是没有浸泡的“猫耳朵”样品长相异常匀称，里外层都是没有光泽的黑差不明显。而且用手掂相同大小的黑木耳，“猫耳朵”重量比其四个样品重一倍以上。用舌头舔一下“猫耳朵”的表面，很甜。黑木耳中的确含铅元素不过是从土壤中吸取的今年3月份，浙江省食品安全委员会办公室发布的《2008年度浙江省食品安全状况报告》显示，根据抽检情况，黑木耳、香菇合格率偏低。鞍山短期黑木耳营养价值
未经晒干过的黑木耳不可食用。大家买的应该都是干的，或干后泡发的。买来的木耳经过泡发，换水洗洗就可以烹饪了。买来是已经泡发好的那也没问题啦。除非泡的很久很久水也臭了木耳也烂了，但消费者也不傻呀，蛤蛤。『鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。——百度百科』这么冷门的问题居然也有人关注，之前答的太滥竽充数，补充一些。*选购木耳时要注意的细节：闻，有霉味、酸味、臭味的不要买，可能是发霉过，能不能吃坏人不知道，正常的木耳没有很明显气味。看，木耳叶面上是否有泥沙，若有，多半是生长过程中急雨崩上的，不易洗，洗不净有可能影响口感。木耳内侧应为纯黑或黑中泛黄无其他颜色，背面瓦灰色或淡棕色。*如何辨别造假木耳：造假主要就是增重。如果不怕显得不文雅，舔一下试试（滑稽脸）。咸咸的就是加了盐，甜甜的就是加了糖。闻着臭臭的是加了硫酸镁？（淘汰技术？）据说现在有新方法，加碳酸钙什么的复合增重配方我也搞不明白。
在日常菜品中，菌菇类食品以其鲜美、营养价值高获得不少人的喜爱。菌菇类产品按照自然生长习性多喜好各类树木，可能带有毒素，小孩就经常被教导色彩鲜艳的菌菇不要碰不能吃。这种生产习性也给人们的采收带来巨违禁品烦。于是人们尝试对菌菇类产品进行人工栽植。以黑木耳为例，为了调配好黑木耳生长过程中所需的各类营养物质，需要在菌袋内装入木屑、稻草、棉籽壳、土壤等，并对它们进行高温灭菌、装袋密封生成菌棒。在这其中需要用到拌料机、杀菌机、装袋机等多种设备。不少地区看中黑木耳背后的巨大市场，通过人工栽植黑木耳实现脱贫致富。甘肃酒泉：建成千亩有机黑木耳生产基地甘肃酒泉力求在带领农户脱贫致富的同时实现无污染、污染较少、绿色环保。为此，该地结合自身发展新兴产业缺资金、缺技术,钢架大棚闲置多,农村秸秆多等情况，引进浙江客商投资建设有机黑木耳生产基地。据悉，该基地共有2条菌棒生产线，能够实现年产黑木耳菌棒1000万袋的产能，带动该地农户发展食用菌产业。江西吉安：推动打造黑木耳科技示范园江西吉安有企业与合作社、农户进行合作，通过公司引进菌类产品深加工生产线，负责菌袋生产、接种和木耳的保底价收购。
创下了亩收入比较高20万元的纪录。高效带动产业飞速发展东宁县共计102个村，目前，在“市场带基地、基地连农户”模式带动下，真可谓是“村村生产、户户栽培”，随便在哪条路上走一走，映入眼帘的皆是一眼望不到边的黑色海洋。目前，总量100万袋以上的村100个，其中1000万袋以上的村26个，2000万袋以上的村10个，3000万袋以上的村2个。2013年，全县发展总量达到12亿袋，吊袋棚室达到3405栋，占全省吊袋棚室的62%，总面积150多万平方米，吊袋数量达。2013年，全县木耳干品达到5700万公斤，占全国20分之一；销售收入突破36亿元，其中“吊袋耳”销售收入突破4亿元；只有此一项农民人均收入13300元，占农民人均总收入的，全县10万农民中超过85%的人从事与黑木耳相关产业发展，其中黑木耳经纪人就达1000多人；立足黑木耳，激发活力一盘棋，以农业带动二三产业全部增加值达到34亿元，占全县GDP25%，黑木耳让10万农民在自己的家乡实现了生财致富梦。农民组团进城购楼、组团购置家庭小轿车、“城里居住乡村务农”两栖式生活正是目前东宁县农民的真实写照。近几年，随着原材料逐年紧缺，黑木耳每袋生产成本均上涨1元左右，在成本上涨幅度高于黑木耳价格上涨辐度，在这种压力之下。吉林大丰收黑木耳特产
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我说一些我的经验及看法一般干黑木耳只要用水发一下就可以吃我们这里经常用来拌凉菜吃的银耳也可以当然炒菜、做汤熟食也可以不过这个方子里，是直接用醋发木耳的，是把干木耳用水清洗一下，泡到醋里就可以了，我想之所以有一些朋友怀疑是否能生食，可能是考虑的那种市场上卖的湿木耳吧。那种木耳潮湿的很，又没有包装，看上去就很容易带细菌的样子，所以还是建议大家到正规商店买质量干木耳来食用。每天食用的量不大，怎么算都比吃药便宜，而且可以当菜吃，所以买点好的还是划算的赞赏共11人赞赏本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不象征本站观点。如发现有害或侵权内容，请点击这里或拨打24小时举报电话：与我们联系。转藏到我的图书馆献花（0）+1分享：微信QQ空间QQ好友新浪微博推荐给朋友来自：klwnqyp>《养生》举报推一荐：发原创得奖金，“原创奖励计划”来了！|“我的个图·我的家园”。辽宁高产黑木耳热卖