（口播）时至旱春时节，屋外依然寒气袭人，但是，在海林镇菌农的棚室内，却是一派热火朝天的景象。当前正值黑木耳菌包生产的关键时期，对于我市广大菌农，尤其是一些菌业新户，制种环节的关键性技术至关重要，那么，就让我们了解一下，在制种环节我们菌农需特别关注的问题有哪些？（同期市食用菌产业办公室副主任石宝福）一、选料在选用木屑上，要求木屑以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树等硬杂木为好，杨树木屑次之，松树、樟树、柏树等树种的木屑，由于含有抑制黑木耳菌丝生长的物质，不宜使用。木屑在使用时，几种硬杂木木屑混合使用效果更好。此外，木屑的选择还需注意选择材质坚硬，边材发达的阔叶树种木屑;粗、细两种木屑要混合使用；新、旧、夏天或隔年的木屑，只要不发霉都可使用；木屑中混有柴油，就不要使用。根据黑木耳春季生产后期开盖技术的推广需要，引导广大菌农在选购木屑时，更多选择硬杂木比例较高的木屑，根据二、三道菌农的生产经验，一般柞木为主的硬质木屑比例要控制在50％以上。在麦麸选择上要求新鲜，无霉变。二、配方当前黑木耳三级菌包培养料的配方多种多样，虽然没有科学的证据表明哪个配方比较的为可行有利，哪个配方比较的为不利，但配料过程中。有哪些黑木耳热卖
畦床走向以西南东北向较为适宜，这样有利于太阳光比较强时，遮荫物有比较好的遮荫效果，畦床宽度以，每隔30cm作业道搭一畦床，遮荫棚高度以40cm—50cm为家，畦床上比较好铺一层直径—，这样有利于木耳的生长也便于管理。搭好的畦床在摆袋前分别用2%的石灰水溶液，，500倍液的百菌清和500—800倍的敌敌畏溶液进行杀菌灭虫处理。各种药物应单独喷洒，因为不同性质的药物其杀菌杀虫机理是不一样的，不能混合使用，以免降低药效。（三）菌袋的处理出耳前，菌袋要不处理好，经过几个月的长时间放置，表面布满灰尘，菌袋外表可用，方法是将棉塞或盖，套环取掉，挖去袋内原种块，然后放入。稍晾后将菌袋用刮脸或解剖刀沿袋壁划成“V”字形三角口。划口深度以。等角长度以3cm—4cm为宜，划口不宜过深或过长，更不能使培养基泛起。每袋上中下三排，每排三个口，口与口之间呈“品”字形交叉，靠后的在袋底再划一个口。然后将袋口一拧，倒置于畦床上即可，每个袋10个口要均匀一致，这样才能使出耳整齐。（四）摧耳划口后的料袋要及时进行摧耳，这样便于集中管理。在春季气温较低时，有利于保持料袋之间的温度。摧耳可直接在搭好的畦床上，袋与袋之间留1cm—2cm的空隙。牡丹江高产黑木耳作用
大中小黑木耳制菌期红色脉孢霉的发生与防治2014-08-12老刻刀展开全文黑木耳制菌期红色脉孢霉的发生与防治红色脉孢霉（Neurosporspp）是近年来北方地区黑木耳栽培菌制菌期危害比较为严重的杂菌之一，其生活力强，生长速度快，并具有很强的传播能力，由于它的侵染、发生，严重影响菌种质量，甚至造成菌种报废，因此病害的发生得不到有效的控制而导致许多中、小规模的食用菌生产场停产。只有伊春地区调查情况表明：近两年每年平均黑木耳栽培菌的生产量18亿袋，其中1%的菌户因受此病害的危害蒙受巨大的损失，为此，针对此病害的发生及危害，我们对该病害进行了初步调查及防治对策的研究，现将研究进展情况介绍如下：1分布及危害红色脉孢霉在全国各食用菌产区均有分布，该病害多发生在蘑菇类栽培菌及出菇场地，给食用菌的生产造成较大的损失。在北方地区，随着食用菌产业的发展，黑木耳袋料栽培生产规模的扩大，近年来该病害危害日趋严重，在黑木耳栽培菌制作、培养、出耳管理阶段，往往因其危害导致毁灭性灾害。2症状料面上形成橙红色或粉红色的篷松霉层。特别是受潮时，橙红色的分生孢子粉块呈团状或球状长在培养基料、瓶（袋）口表面。轻微的空气震动，其分生孢子随气流扩散。
比较近，一位网友报料，黑木耳在经过充分的浸泡之后，碗底会出现黑色粉末状沉淀物。这位网友认为，这些沉淀物是一些经销商为了增加黑木耳的重量，喷撒在黑木耳上的铅粉。刚喷撒时黑木耳未干，当木耳变干后铅粉附着在褶皱里，肉眼是无法分辨的。为了增加黑木耳的重量，经销商真的往上面喷铅粉了吗？黑木耳浸泡后确有沉淀物为了验证网友的推断，记者分别在杭州的农贸市场、超市和食品市场采集了五个黑木耳样品，其中一个单瓣的“猫耳朵”，两个大朵的多瓣黑木耳，和两个小朵的多瓣黑木耳。不同地点购买，售价也各不相同，按照价格高低来分，分别是100元/公斤、84元/公斤、80元/公斤、76元/公斤和70元/公斤。钱江小商品市场食品区一位摊主说，黑木耳的售价和大小、产地都有关。比如，在钱江小商品市场，普通大小的黑木耳售价在70元/公斤左右，小木耳的售价在75元-80元/公斤，比较贵的是俗称“猫耳朵”的单瓣黑木耳，一般都在80元/公斤以上。到了农贸市场后，零售价在这个基础上每公斤贵10元-20元。将五个黑木耳样品浸泡了1小时以后发现，5个碗底均有不同程度的粉末状沉淀物。按国家标准，黑木耳泡发后重量应为原来的12-13倍，“猫耳朵”明显不够标准，可能是被添加了白糖掺面粉。
特产名称：青川黑木耳特产产地：四川-广元-青川-特产分类：黑木耳特产热度：6253人喜欢特产点评：青川黑木耳是四川省广元市青川县的特产。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。青川黑木耳图片：青川黑木耳介绍：青川县是全国生态示范县、生态农业试点县、森林蔬菜八强县和食用菌示范县，山珍资源十分丰富。盛产黑木耳、香菇、竹荪、蕨菜等山珍绿色食品，素有“山珍之比较在青川”的美誉。在众多的山珍资源中，青川黑木耳早就享有盛誉，以肉厚、朵大、色泽好、营养丰富、味道鲜美被确定为国家黑木耳质标。青川气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的发源地。民间有多种关于黑木耳的传说版本。青川生产黑木耳至少可以追溯到800年前，也就是南宋时期，而根据地方志记载：有史可查的至少可以追溯到唐朝，迄今为止已有1000年以上的历史。我们的老祖先早些年用马帮、人力运到成都、江油、西安等地销售。在原中坝场就设有青川黑木耳专销店。青川是黑木耳的故乡。青川黑木耳是我县比较有名的特产。佳木斯出口黑木耳价格
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黑龙江东宁市深入实施“六化”战略，大幅提高产业附加值，黑木耳正在实现全产业链发展。目前，黑木耳种植分工细化，基本实现流水线种植，收集原材料、拌料、接菌、制作菌筐等都有专人、专门生产线来做。干品包装、腌渍即食、深度提取等生产线的建成投产让黑木耳深加工制成黑木耳糖果、饮料、风味即食产品等，为工厂添效益。在2017年的“双十一”网购狂欢节，一家名为运福的黑木耳电商短时间内卖出。在淘宝网首页搜索木耳或者黑木耳，排在名列前茅的名的品牌就是运福。作为木耳行业响当当的金字招牌，运福来自于我国比较大黑木耳交易集散地东宁市的东宁北域良人山珍食品有限公司。目前，运福品牌的黑木耳在天猫商城和京东商城的销量在同品类中均名列前茅，年销售额达2000万元。像运福这样销售黑木耳的电商在东宁有几十家，这是东宁市大力发展“互联网+黑木耳”的一个缩影。报告中提出“实施乡村振兴战略”，这为东宁市深化农业供给侧结构性改造，推进农村一二三产业融合发展指明了前进的方向。深入实施“六化”战略，大幅提高产业附加值，推动由“种得好”向“卖得好”转变，东宁市黑木耳正在实现全产业链发展。机构扶持给力产量连年翻番“一个车间可容纳65520个菌袋。有哪些黑木耳热卖
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