鱼胶即鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。 5、鱿鱼干是由新鲜的海鱼和乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国...
金耳,也叫黄木耳,与银耳都是银耳纲的成员,二期是同科同属的至亲姐妹。其子实体的风格和银耳略有相似,上部表面凹凸不平,形如脑状(故又称“脑耳”),呈鲜艳的橙色、金黄色或橘红色。江湖人称“植物燕窝”、“肺...
墨鱼干墨鱼干是用新鲜的墨鱼加工制作而成的淡干品。质量好的墨鱼干体形完整,光亮洁净,肉宽厚平展,颜色呈棕红色,身体为半透明状,带有清香气味。质量差的墨鱼干表面颜色呈粉白色,背部有点暗红色,身体局部有黑斑...
桃胶银耳糖水羮材料:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,做法:1.桃胶5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨。2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水...
【常规泡法:3-4小时】木耳用凉水(冬季可用温水)浸泡3-4小时,恢复到半透明状即为发好。浸泡在烧开冷凉的米汤中,可使木耳显肥大松软,味道鲜美。若木耳较脏,泡发前可加少许食醋和食盐,搓洗片刻去除杂质,...
鱿鱼干是利用海中新鲜的乌贼进行加工干制而成的海鲜干货产品,鱿鱼干因其中蛋白质含量高达65%,并含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分而成为中国出口的重要大宗海产品之一。 墨鱼干又被称为墨鱼骨,在中面将其...
口蘑形状有点像香菇,都是菌柄短,菌盖内收,外形圆润,区别是口蘑通体白色。口蘑的手感跟香菇也很像,质地密实肉头厚,可切片炒肉可清炒。或者煎牛排的时候,用来做配菜。孜然口蘑做法:口蘑、干辣椒、蒜苗、大蒜、...
相信很多朋友都和我一样,喜欢吃干香菇吧!那么我们在买干香菇的时候,一般都去哪里购买呢?大家有没有对比一下到底是干货店里的干香菇便宜呢?还是超市里的干香菇便宜呢?反正我每次买干香菇的时候,都会选择在我家...
海鲜干货是居住在海边的渔民们出海捕鱼的时候由于满载而归,故而防止浪费,将其腌制或者是晒干,制成各种各样的干货,海里面的物种繁多,海鲜干货也诸多种类。根据其品种,肉质品味的不同,被划分为高中低三个档次,...
花胶并没有明确的食用量标准,作为食疗用品,老少皆宜。现代中药学认为,花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生...