从化学的角度来讲，含有氨基（—NH2）和羧基（—COOH）的化合物都叫氨基酸。组成蛋白质的天然氨基酸都是L-氨基酸，具有手性碳原子（同一个碳原子连接的4个基团均不相同，甘氨酸除外，它没有手性碳）的氨基...

有名的Argireline®（乙酰基六肽-8）和SYN®-AKE（二肽二氨基丁酰苄基酰胺二乙酸盐）都是起到这一类作用的多肽，它们能够特异性地阻断面部肌肉神经递质的释放，有比较明显的抗老作用。 ...

补充多肽的重要原因就是阻止、预防“现代病”如血糖过高、动脉硬化，心脏病等。现代病毒如SARS病毒、埃博拉病毒、疯牛病毒、口蹄疫病毒、禽流感病毒、乙型脑炎病毒等。多肽，对现代病有阻止、预防及调理的作用。...

在发酵过程中，微生物只能利用溶解状态下的氧(有报道说处在气—液界面处的微生物也能直接利用气相中的氧)。氧是很难溶解的气体，在25℃、100MPa下，空气在水中的溶解氧为0.25mmol/L，相同条件下...

银耳的定位更加大众化，功能膳食的形式更加贴近消费者。此外，化妆品领域是银耳多糖功能应用的新兴领域，研究指出，银耳多糖在保湿等方面的作用甚至要优于透明质酸，并且有助于淡化黄褐斑、雀斑等，是一种潜在的...

酵母富含含维生素B、蛋白质和多种酶，所以菌体制成成酵母片，用于调理肠道问题；还可从酵母菌中提取出用于生产核酸类衍生物、辅酶A.细胞色素C、谷胱甘肽和多种氨基酸的原料。还可用于生产重组乙型肝炎疫苗（...

蓝铜胜肽出身于胜肽家族，家族成员都是由氨基酸组成，并且根据氨基酸数目的不同，分为二胜肽、三胜肽、多肽等等。它是金属铜离子与三肽的复合物，简单来说，蓝铜胜肽=铜离子+三肽-1。铜是一种人体所需的微量元...

多糖是由10个以上单糖通过糖苷键连接而成的多聚物，在植物、动物、微生物和藻类中大量存在，它不仅是生物体重要的营养物质，也在生物体的生命活动中发挥重要的作用，与蛋白质、脂质、核苷酸并称为生物体中重要的四...

从技术与市场结合角度看，植物发酵技术不止顺应了微生态护肤的热门趋势，也将特色植物资源（中草药）通过生物发酵，比较大限度地开发出更加安全有效的活性成分，扩宽了原料使用范围的边界，是一个创新性的突破。...

有一些多肽经常游走在我们的皮肤和血液中，平时看起来不务正业，实际上它们的功能就是跑运输，把重要的金属离子比如铜离子、锰离子运输到需要的地方去。因为这些离子是许多重要的酶的原料，比如我们所熟知的SO...

沙棘一般生长于干燥、寒冷的山区。它含有多种维生素、黄酮类化合物、三萜及甾体类化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪酸类、有机酸和糖等多种物质。现代科学研究发现，大果沙棘果实、种子和叶片含有100多种生物活性物质...

一般来说，在阳光照射下皮肤会变得更暗，这是我们日常生活中紫外线（UV）辐射的主要来源。紫外线辐射诱发的氧化应激状态构成了皮肤的光老化，在皮肤老化的外因中起主要作用。因为氧化应激会引起胶原蛋...