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无锡商用厨房排烟通风工程施工

来源: 发布时间:2022年09月27日

通风工程安装的防腐措施:通风工程安装包含送风、排风、除尘、气力输送以及防、排烟系统工程的安装,比较复杂。施工场所的管件均要保持清洁、干燥、无尘。在大风、大雾、雨天时,不得进行室外油漆,操作时环境温度不得低于5℃相对湿度不得大于百分之八十,并不得在强烈阳光直射下进行油漆。刷涂油漆应使表面漆膜均匀、光滑,颜色一致,附着牢固,不得有堆积、漏涂、皱纹、气泡、脱层、掺杂及漏色透锈等缺陷。支、吊、托架的防腐处理应与风管相一致,油漆颜色符合设计要求。厨房排烟工程发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞,可用铁丝通孔,使火焰燃烧保持正常。无锡商用厨房排烟通风工程施工

厨房通风工程排烟及送风重点功能区的选定原则:根据厨房设备的性能状况,即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩,进行局部通风的设计。在同一区域,炉灶的布置在不影响操作流程的情况下,应尽可能将油烟排放量多的重型设备放在中间。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间(热加工间)、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为商用厨房的重要部分,是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所,会产生大量烹调油烟,也是厨房污染物的集中产出区,室内热舒适性和空气质量品质是较差的,污染物的排放也是较严重的。应选用油网烟罩或运水烟罩,再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。无锡商用厨房排烟通风工程施工厨房排烟通风设计工程的重点有什么?

厨房排油烟工程如何设计?厨房补风应选用有序送风。厨房有两种补风方式,一种是无序送风,会导致厨房工作环境恶劣。夏天,虽然餐厅通常安装一些局部橱柜空调来降低餐厅的室内温度,但室内空气补充到厨房并不能消除厨房的热负荷,降低厨房的温度。一个是有序送风,在厨房的通风系统中,多采用以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流空调系统,空调新风先送到餐厅,然后通过排风系统流入厨房,然后通过排风系统排出室外;组合空调机组的新风部分直接补充到厨房,部分直接补充到餐厅,通过回风机返回空调;两个机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。

厨房通风工程系统风管的漏光检测:通风工程系统风管在安装完成后,采用漏光法对风管严密程度进行检测,抽检率为5%。可采用100W带保护罩的低压照明灯作漏光检测的光源。白天检测时,光源置于风管外侧;晚上检测时,光源置于风管内侧。采用漏光法检测通风工程系统。低压系统风管每10m接缝,漏光点不得超过2处,且100m接缝平均不大于16处;对中压风管每10m接缝,漏光点不得超过1处,且100m接缝平均不大于8处为合格。通风工程系统风管采用分段检测、汇总分析的方法。通风工程的风管均属中、低压风管,以每10m的接缝漏光点不超过2处,且100m接缝平均不大于16处为合格。厨房通风工程系统气流组织的基本原则是排风口应尽量靠近有害物源或散热设备。

酒店厨房通风工程的噪音治理:屋顶风机的噪音,酒店高层噪声高是一个普遍现象,因为一般屋顶设备较多,而高层往往泛碱标准也高。要处理好噪音问题,除了机电系统要做好消声隔震措施,而消声器的长度、形式也应请专业设计之外,建筑结构专业更要密切配合,在顶层与屋顶层件做好隔音处理,建议设置夹层。风机盘管噪声,市面上风机盘管参数标示不一,有的标出高中低三挡噪声,有的只标示一个噪声值。样本上没标示的产品建议再采购时提出要求,方便调试时检测。多数厂家知识组装风机盘管,其机电等配件有多种来源,定货时提出个关键部件质量要求,并在制造过程中监督,方能保证质量。厨房排烟工程需要每天使用完毕后,炉胆里的水须更换一次,保持炉胆内的水位在正常位置。无锡商用厨房排烟通风工程施工

酒店厨房通风工程中的排烟系统的构成要合理。无锡商用厨房排烟通风工程施工

通风排烟工程系统局部排风的补风的要求:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。无锡商用厨房排烟通风工程施工

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