厨房通风工程系统风管的漏光检测：通风工程系统风管在安装完成后，采用漏光法对风管严密程度进行检测，抽检率为5%。可采用100W带保护罩的低压照明灯作漏光检测的光源。白天检测时，光源置于风管外侧；晚上检测时，光源置于风管内侧。采用漏光法检测通风工程系统。低压系统风管每10m接缝，漏光点不得超过2处，且100m接缝平均不大于16处；对中压风管每10m接缝，漏光点不得超过1处，且100m接缝平均不大于8处为合格。通风工程系统风管采用分段检测、汇总分析的方法。通风工程的风管均属中、低压风管，以每10m的接缝漏光点不超过2处，且100m接缝平均不大于16处为合格。厨房排油烟工程应合理安装排烟管道，厨房排烟管道的水平段不宜过长。江苏食堂厨房油烟通风工程有哪些
厨房通风工程排烟及送风重点功能区的选定原则：根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的脱排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的重型设备放在中间。厨房排油烟、散热的重点功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。烹饪间作为商用厨房的重要部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中产出区，室内热舒适性和空气质量品质是较差的，污染物的排放也是较严重的。应选用油网烟罩或运水烟罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。成都厨房通风管道工程厨房通风工程的风管各管段的连接应采用可拆卸的形式。
酒店通风工程设计施工方案：不锈钢风管安装，不锈钢风管采用成品，内带保温层。将不锈钢风管在地面上（铺有柔性物）组对成8～12米一段，用漏光法检漏并及时对漏风点进行标识并处理漏点吊装至设计位臵。一段风管安装完后用液体边能器测量风管段的水平度，并调整支架螺栓使得每一个管段都符合要求。风管支架采用经纬仪定线，以保证风管位臵的准确性。风阀部件安装，风阀部件到场后，应先对其外观进行验收。调节阀、防火阀应对其调节机构进行试验，检验其启闭的灵活性。阀门关闭的严密性。防火阀、电动风量调节阀还要用临时电源（220V或24V0检验其电动是否与机械同步及阀门的可靠性。对于检验不合格的风阀不得安装到通风系统中去，及时通知供货商更换或维修。
厨房排油烟工程应合理安装排烟管道。厨房排烟管道的水平段不宜过长。一般水平距离不应超过15m，坡度应在2%以上。水平末端应设置活接头，以便清理油垢。排气速度不得低于10m/s，以防止风速过低导致油附着在烟道上。连接排气罩的支管应设置风量调节阀。合理使用排烟设备。厨具要求其外形美观大方，排烟效果好，能与不同风格的厨具装修相匹配等特点，使用方法如下：使用时，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动酒店厨房排烟设备。起动时要高速档起动，起动后可根据厨房烟气大小改变高速或低速；燃气灶应位于厨房排烟设备正下方，吸烟效果良好；酒店厨房通风工程设计施工方案：不锈钢风管安装，应采用成品，内带保温层。
厨房通风工程排烟时要注意什么？油烟净化器有多种类型及运行方式可供我们依据实际情况进行选择，在净化器安装之前，需对排烟系统中各个部分的实际运行参数进行核算（包括运行阻力和排风量）。若为新建项目的话，设计时要把安装有油烟净化器后对排风系统的影响纳入考量范围；若为改造项目的话，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。厨房排烟流量：在中餐厨房中，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。厨房排烟工程需要注意什么？江苏食堂厨房油烟通风工程有哪些
厨房排烟工程需要每天使用完毕后，炉胆里的水须更换一次，保持炉胆内的水位在正常位置。江苏食堂厨房油烟通风工程有哪些
厨房通风工程管路布置原则： 厨房室内的管路布置要遵循“较短”原则，少用弯头，特别是大角度弯头。这种布管方式与空调的“横竖整齐”有所不同，目的是确保排油烟效果，还可节省投资。烟罩之上的集气管的主出口第1选择烟罩的中部位置。新风管和排风管穿越于房间隔墙处均设消声器。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，否则不利于烟气的迅速排出，影响排风效果，通常排风管较远距离不超过15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排烟罩，在管道低处设置集油盒。厨房的机械或自然垂直排风管道，应采取防止回流的措施。江苏食堂厨房油烟通风工程有哪些
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