商用厨房排烟管道工程设计的原则：管道设置要简捷顺畅，厨房布局确定后，按排烟罩的位置及排风散流口位置设计排烟管道。尤其是多排烟管和新风管在同一空间设置时结构空间受到限制时，如厨房高度有限，或通风出口受到限制，空间结构决定了管道的位置和出入口，管道的设置应简捷流畅，尽量不交叉、重叠，同时应保留安装、维护的空间。针对排烟管道的位置、走向、长度等要求，合理设计排烟管道。要事先对厨房的结构情况进行考察清楚，合理规划，根据厨房的实际结构来选择管道的走向，再根据管道的高度、管道的形状、风速和气流的特点来选择管道的材料。厨房排烟通风管道制作的尺寸应按图施工，均以内径为准，连接管应与阀体相吻合。四川商用厨房通风管道工程施工方案
厨房通风工程系统划分原则：系统设计和划分要与业主的投资方向、投资预算、能源效率、能源消耗、运行费用、生产流程等结合起来，较终确定较适合、科学、合理的方案。根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中,但对于过长（如12m以上）的排烟罩，考虑分设两台或两台以上的排风机，并设置相应的送风（补风）系统。这样操作方便，还因根据使用情况分别运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大功率油烟机或几台油烟机同时运行的不经济现象，减少运行费用。陕西饭店厨房排烟净化工程哪家好厨房排烟管道设计需要根据商用厨房设备炉头数量的多少进行设计。
厨房通风工程的通风管道及部件的要求有哪些？水平安装：风管直径或大边长小于400mm，间距<=4m；大于或等于400mm，则间距≤3m。支、吊、托架不得设置在风口、阀门、检视门外。吊架不得直接吊在法兰上，并在适当处设防止摆动的固定点。法兰的垫料厚度宜为3—5mm，垫料不得凸入管内。连接法兰的螺栓，其螺母应在同一侧，材质按设计要求进行。厨房通风工程风管水平安装，水平度应<=3/1000，总偏差应<=20mm。风管垂直安装，垂直度应<=2/1000，总偏差应<=20mm。人防出墙风管按人防要求作坡度。厨房通风工程风管的阀类调节部位应安装在便于操作的部位，阀板应顺气流方向插入，防火阀安装位置应正确，易熔件应在系统安装后装入。
酒店通风工程排烟口的设置要求：1.可以使用风柜：具有能效比高，运行平稳，噪声低抗液击能力强，适应较大运行工况范围，可靠性高。适合用于会议室、中小型商场、超市、酒店、影剧院、车站、工厂等多种场合。2.可以使用烟井排烟：这个适用于特殊排烟，像楼层过高，弯头过多，是采光井之外的另一类外面挂的设施。3.可以使用排烟王：管道过长排烟困难的情况下就要用排烟王了。4.建议将排烟口设置在储烟仓内，排烟口的设置宜使烟流方向与人员疏散方向相反，排烟口与安全出口的距离不应小1.5m。5.利用吊顶空间进行间接排烟时，封闭式吊顶其吊平顶上设置的烟气流入口的颈部烟气速度不宜大于2.7m/s，且吊顶应采用不燃烧材料。房间的排烟口设在格栅吊顶内时，吊顶的开孔率不应小于吊顶净面积的25%。虽然通风工程应用在众多的领域，但是仍然主要集中在油烟重的厨房。
厨房排烟通风工程需要注意什么？一、在窗户或墙面开洞之前一定要经过有关部门的同意。二、注意安全问题，一般排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人。且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌，也会加大抽油烟机的负荷，缩短油烟机的使用寿命。三、厨房排烟工程应该是直流方式，厨房的排烟工程系统宜采用变速风机或关联右风机进行送排风。四、厨房排烟工程中管道的水平段不宜太长。尤其是安装油烟净化器装置的风阻会加大，一般的话距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理管道内油垢。厨房通风工程安装管道工程安装前要验明有否合格证及产品说明书，以明确出厂时的定压情况。上海酒店厨房排烟通风工程哪里有
厨房通风工程设计必须按批准的设计图纸施工。四川商用厨房通风管道工程施工方案
厨房通风工程风量确定和风速设计原则：厨房的排风量由两部分组成：局部排风量和全方面排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及排烟罩的型式等加以确定，即根据炉灶等设备的平面布置图，烟罩种类，除油烟机的除油烟方式及设备产生油烟的强度等因素进行确定。烟罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s，通常取10m/s~16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中风速越大，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。四川商用厨房通风管道工程施工方案
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