并保持60-70秒；（4）将步骤（3）处理得到糙米再次投放至水中，以120-130r/min的搅拌速率搅拌处理2-3分钟，将内保护皮层与胚乳分离，得到彻底脱壳大米；（5）将大米在38-40℃的热风下烘干处理，向大米表面雾喷一层牛乳蛋白肽，再通入抛光机中抛光；（6）对抛光后的大米采用瞬间高低温烘干方式烘干至含水量低于2%，其中，瞬间高低温烘干方式为，将大米在120℃下保持，瞬间降温至15-17℃下保持10-12分钟，如此反复循环处理；（7）将大米进行筛选分级，包装。所述牛乳蛋白肽在制作时，向牛乳中加蛋白酶酶解至水解度为12%，100℃保持灭酶30分钟，得到牛乳蛋白肽。本发明有益效果在于，本发明处理工序简单，稻谷脱壳不需要经过橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机脱壳，先在5%的碳酸钠水溶液浸泡，在进行真空低温离心处理，能够有效使稻壳与糙米分离，只需在水中搅拌即可轻易将稻壳与糙米分离，同样，将内保护皮层与胚乳分离也无需通过碾米工艺处理，需将糙米置于2%甘油磷酸钙水溶液中浸泡后，在真空低温下处理后瞬间升至高温，能有效使内保护皮层与胚乳分离，只需在水中搅拌即可轻易将内保护皮层与胚乳分离，整个脱壳工序对大米损伤率极低，碎米率低于，大米脱壳损伤率低于。到了冬季，土地繁衍生息，储存能量，保证了第二年的土地营养补给。静安区大米功效
抛光前向大米表面雾喷一层牛乳蛋白肽，能有效降低大米抛光过程中碎米率，喷涂牛乳蛋白肽后再进行抛光的大米相对于不喷涂就进行抛光的对照组，采用相同抛光条件，碎米率降低了，喷涂牛乳蛋白肽后再进行抛光的大米碎米率低于；对抛光后的大米采用瞬间高低温烘干方式烘干，能提高大米表面亮度，同时能够延长大米保质期，采用瞬间高低温烘干方式烘干的大米比采用常规方法烘干的大米保质期延长了至少3个月以上；本发明得到的大米米粒均匀、表面光滑饱满、晶莹剔透。具体实施方式以下结合具体实施例对本发明进行说明：实施例1、一种大米加工方法，具体步骤如下：（1）将稻谷清洗后，在浓度为5%的碳酸钠水溶液中浸泡8小时，沥干水分，在真空度为、温度为-15℃的真空条件下离心处理，离心转速为1500rpm，离心时间6min；（2）将步骤（1）处理得到的稻谷投放至水中，以120r/min的搅拌速率搅拌处理10分钟，将稻壳与糙米分离；（3）将糙米置于2%甘油磷酸钙水溶液中浸泡1小时，沥干水分，在真空度为、温度为-5℃的真空条件下处理30分钟，瞬间升温至120℃，并保持60秒；（4）将步骤（3）处理得到糙米再次投放至水中，以120r/min的搅拌速率搅拌处理2分钟，将内保护皮层与胚乳分离。重庆东北大米东北真正开始种植水稻的历史，要追溯到民国时期。
大米主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。2.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为（小麦为，玉米为），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。对于大米的选购方法，1.看硬度大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。2.看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后。
四、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察东北五常大米的黄粒米的多少。五、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察东北五常大米的米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起东北五常大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。学会上面几点，基本上就可以识别此米是否是真正的五常大米，如果您买到真正的五常米，在煮米的时候，锅未开，香气却已经将整个屋子填满，让您的食欲更强。阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。
说到五常大米，相信很多朋友都不会感到陌生。因为五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。我们一起来探讨关于五常大米的那些事儿！五常大米是什么呢？五常大米成饭食味，清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。五常大米是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、香味浓郁，素有“贡米”之称。1、说五常，道五常，五常在黑龙江省的南部，距离哈尔滨120公里左右，隶属于黑龙江省哈尔滨市的县级市，五常原名欢喜岭，清咸丰四年设“举仁、由义、崇礼、尚智、诚信”五个甲社，取其“三纲五常”之意，得名五常。2、五常既有儒雅的古韵，又体现了城市文化品位。真可谓古为今用，别有一番韵味，面积7512平方公里，是全国水稻田超百万亩的县级市之一。3、五常市山清水秀，空气清新，尤其是水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照充足，白天热，晚上凉，昼夜温差大，使水稻的成熟期相当集中，老百姓管这叫“上得急”。五常水稻中干物质积累多，大米营养丰富，口味独特。因此，五常被誉为张广才岭下的“水稻王国”，五常大米在国内市场一直很有名气。如果发现有的米粒外观过白、过于鲜亮、光滑，有可能是矿物油上光的。全国大米品类
东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区。静安区大米功效
就可以得到醇厚的大米酒和酒糟了。大米酒的做法2材料：大米饭，酒粬凉开水大米酒制作步骤：1：所有的材料，大米饭，酒粬，凉开水。2：把酒粬加入米饭里，拌匀。3：加入点凉开水，酒粬就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦。4：瞧，加入凉开水后搅拌均匀，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦。5：用筷子在中间插个孔，这样就可以方便查看米酒是否酿好啦，酿好了小孔中间就能看到米酒汁6：现在有专门的米酒机，我这是简单的，找个盘子，正好严严实实地盖住了。7：然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬天时间长点，象现在这样的夏天呀，二十四个小时就行啦。以上就是如何制作大米酒，大米酒的做法，已经快过冬了，又是酿制米酒的好时节。静安区大米功效
河南省大胖商贸有限公司是一家河南省大胖商贸有限公司经相关部门批准开展的以食品经营、相关农产品经营（包装食品和散装食品）经营活动，一般项目包括：使用农产品零售，日用百货零售，电子产品零售，化妆品零售等。公司立志在做大做强农产品主页的基础上，多方位、多层次地推动”农业产业化”进程。这将极大提高附近地区蔬菜瓜果等农产品的附加值，逐步实现生产规模化和产业化，实现企业增效、农民增收的“双赢”目标。的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。河南大胖商贸深耕行业多年，始终以客户的需求为向导，为客户提供***的农产品。河南大胖商贸始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。河南大胖商贸始终关注农业行业。满足市场需求，提高产品价值，是我们前行的力量。