群翅可分黄沙群翅、珍珠群翅、黄群翅、软沙群翅等多种。群翅翅针粗壮，肉膜薄，入口香滑，尤其胶质丰富，群翅价值不菲，是犁头鲨的鳍。犁头鲨是渔民的俗称，正确应称为“犁头鳐”。可以取鳍作群翅的鳐，是犁头鳐科的犁头鳐属和尖犁头鳐属的鱼类，大约有20多种，如斑纹犁头鲨、达尖犁头鲨等，公布在红海、东非、印度尼西亚、菲律宾、日本、朝鲜等地，中国南海和东海亦有生产，尤以南海的南沙群岛和西沙群岛为多。犁头鲨形状扁平，头长，吻三角形突出。体背及腹面光滑，背面纯褐色、纹、吻侧和腹面浅淡，吻的前部腹面具一黑色斑块，体长可达2米，体重百多斤的便需十年的时间生长。故产量不多。花胶是女性朋友很喜欢的海鲜干货！仙桃对虾海鲜干货货源
海鲜作为一种食材，在市面上很受欢迎，尤其是一些海鲜餐馆，每天的生意都是异常火爆的，毕竟海鲜干货资源非常丰富，且味道鲜美，营养价值也很高，以上就是为大家分享的关于海鲜干货批发需要注意什么？以及海鲜干货的种类有哪些?的内容了，以后大家就能很好的选择了。什么是海鲜干货？常见的海鲜干货种类有哪些？海鲜本身是不利于保存及运输的，然而正是因为这方面的弊端，常生活在海边的渔民们便想出了一个好的办法，就是把海鲜做成干货，从此海鲜干货在市场上风靡一时；海鲜干货种类很多，常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。衢州鱼翅海鲜干货贴牌加工虾皮作为常见的海鲜干货很受大家的喜爱！
棉群翅，以东印度群岛一带来货多，体形较小，浅灰黄色，翅针不粗且入口稍觉粗糙，故不大为香港食家所欣赏，多外销亚洲其他地区。另有软沙群翅，外层有斑点，翅身薄，吃起来很软滑，尾部翅针相当丰富。浸发群翅，可先煲滚水，放入翅20分钟后，即收火。浸2小时，再捞起浸冷水，去沙褪骨，至发胀成形即可，外形相当美观，为名贵食品。琉球翅以日本出产多，由于出产这种翅的鲨鱼在琉球群岛一带被捕获较多，因其得名。琉球翅外层沙色灰咖，有斑点，底层黄白色，尾部较阔，翅针素质佳。尾鳍多用作制勾翅，背鳍则是制作翅饼的理想原料，看上去翅针浮不规则、颜色金黄、外形美观，很有吸引力。
蝴蝶脊翅也是多取其鲨鱼的胸鳍，即翼翅，翅膜不厚，翅针特粗，因其比天九翅软滑可口，足有能力取代天九翅的地位。背鳍制翅，肉膜厚，翅针不及胸鳍的粗大，但以之做水盘翅亦前列，质素甚佳。春翅源于双髻鲨，这种鲨鱼分布地域甚广，东南亚、日本、美洲、巴西、哥伦比亚、墨西哥等地均有出产。春翅的特点是翅针粗而硬，肉膜薄，骨头也少，煲黏后甚为美观。天九翅以大见称，此翅翅针特粗而长，翅味香浓，胶质丰富，是翅中珍品。天九翅可分为两种，“牛皮天九翅”和“挪威天九翅”。牛皮天九翅源于鲸鲨，是世界上比较大的鲨鱼，长可达20米，重可达5吨。鱼体大，取其鱼鳍制成的翅也不会小。牛皮天九翅色泽灰黑，翅针粗壮，不过吃起来会感觉粗糙，且灰味较重。经常吃海鲜干货对身体有好处！
海虎翅是相当有名的鱼翅，翅针粗壮甚为美观，口感绵软幼滑，做骼翅居多，如“高汤海虎翅”，只见汤内条条粗壮翅壮，甚为美观。是一种相当有名的鱼翅。海虎翅多来源于南美太平洋区，这种鲨鱼的脊翅可与白脊翅媲美，勾翅是有名的金山双顶勾，通常海虎翅所用的胸翅，也称翼翅，其背鳍相当厚，论体积可与白青相媲美。勾翅体积也相当大，以“金山双顶勾”为名堂摆在海味店或是食肆的玻璃橱柜中往往备受瞩目，不过这种翅的翼翅翅针虽粗壮但比较疏，是美中不足之处。牡蛎干可以帮助男性朋友增强身体！海东鲍鱼海鲜干货货源
海鲜干货容易保存,不易腐烂,保留了海鲜产品的原味,有的可以直接干吃的。仙桃对虾海鲜干货货源
厨师做菜的时候，时常会用到海鲜，尤其以下这5种干货，虾米、干贝、蚝干、鱿鱼干、蛤蜊干，它们在烹饪的时候，使用的频率特别的高，所以必须掌握它们的泡发技巧，大家可以了解下它们，会增加我们不少的知识哦！虾米（专业名词称作金钩）将它放入温水中浸泡10-15分钟，并且洗净杂质，然后用手撕开虾壳，再入加入适量的温水和黄酒，浸泡10-15分钟，沥干后再用。干贝将它放到凉水中浸泡15分钟，等它回软并且膨胀开来后捞起，再将它的杂质和柱筋去除掉，然后再加入葱段、黄酒、姜片、水，并且盖上保鲜膜，锅开上汽后，旺火蒸20-30分钟取出，放置一旁自然放凉即可。仙桃对虾海鲜干货货源
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