海鲜干货的种类有哪些？1.鱼干就是把新鲜的鱼晒干，制作成鱼干的一种海鲜干货。脱脂鱼干就是用高质量鲜鱼做为原料，再经过高温蒸煮、烘干制作出来的。2.干贝是扇贝是用扇贝加工出来的一种海鲜干货。它的营养价值很丰富，吃干贝对人体是有好处的。3.鱼胶就是用水煎煮鱼类的皮、鳍、骨，然后制作出来的一种粘着力特别强的胶，也是一种海鲜干货。4.鱿鱼干是用海鱼和鱼制作出来的，味道很不错，深受吃货们的喜爱。5.鱼翅是把鲨鱼的胸、腹、尾等地方的鳍翅晒干加工而成的。鱼翅味道鲜美，入口清脆，口感非常的独特。老年人很适合吃虾皮补充钙质！延安鲍鱼海鲜干货加工批发
常见的有：鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等。价格也五花八门，高中低档次的都有。常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等；比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类。 1、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。 2、干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴、和胃调功效。 3、鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。随州海参海鲜干货批发海鲜干货已经成为大家餐桌上必不可少的美食了！
①生货：翅灰黑色，为未经加工的货品。②熟货：亦称干货，由生货再经加工，刮沙、起骨、晒干后而且成立，一般显淡黄色，酒楼多用熟货。③水盘超：已浸发洗净的鱼翅，酒楼使用这种翅而不自行浸发，可以节省人手、地方、燃料，而且容易计算斤两和利润。群翅有“翅中”的美称，分布于东南亚及印度洋中，尤以南沙群岛与西沙群岛多，质量上乘，群翅取自犁头鲨之尾鳍，亦称棉群翅，背鳍又及称群翅。群翅翅针精壮，肉膜薄，入口香滑，胶质丰富。
蚝干（海蛎干）碗中倒入5克的苏打粉，先用温水将它化开，再将干品放入溶液中，浸泡8-10个小时左右，等用时再将它漂洗干净，并且沥干水分即可。鱿鱼干（此法同时适用于墨鱼干）将它用清水洗净，再用冷水浸泡2个小时，并且擦拭掉表面白色的盐分和附着物，再调制一碗碱水，水和碱的比例是100：1，然后再将它放碱水中浸泡8-12个小时，再用时必须把碱味漂洗干净，并且沥干水分。蛤蜊干（此法适用于蛏干、淡菜干）先将它用清水清洗干净，然后倒入碗中，依次加入适量的温水和黄酒，浸泡1-2个小时，捞出沥干即可用，它是5种常见海鲜干货，泡发时常很短的。这些海鲜干货的泡发技巧，估计好些人已经都没见过，当然厨师列外，这是他们必修的课程，对于我们普通的百姓，真是增长了不少知识。常见的海鲜干货品种大全都有哪些？
先说说它们的共同点，原料都是虾。但是选用的虾的品种不同，加工方式不同，长得自然也不一样，因此也就有了下面的区别。虾米：和海米是同一种东西，还可以叫金钩、开洋，选用的原料主要为鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等，有水蒸法和汽蒸法两种加工方式。目前市场上卖的虾米，主要以水蒸法制成。水蒸法，简单来说，就是先把虾选出来，冲洗干净，用盐水煮熟，再经过烘干或者晒干后，脱掉虾壳制成；虾皮：选用的原料是毛虾，可以分成生虾皮和熟虾皮两种。生虾皮是毛虾捕捞上岸后，直接烘干或晒干后制成；熟虾皮还加了一步用海水煮熟的过程。因为毛虾实在是太小了，因此不存在去头尾和去虾壳的过程；市面上的海鲜干货质量良莠不齐,要想挑出好的产品,还不是个简单的事情。衢州海鲜干货厂家
大家都喜欢吃新鲜水产的海鲜,但是对于有些想吃到某个地方的海鲜风味的话此时选择海鲜干货是个不错之举。延安鲍鱼海鲜干货加工批发
海参喜欢栖息于透明度好、盐度高的海域，三亚各港湾岛屿都能见其踪影。海参营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级名贵海产品。海参食法多样;或烧、或烩、或炖，或尤拌以鲜蛋同炒为上口。鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼，也称柔鱼、乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。延安鲍鱼海鲜干货加工批发
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