小馄饨很好吃，里面有肉馅也有其他馅的，吃起来味道非常好，管饱管足。分为南北两派，南派的往往是苏州人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨。北派的来自安徽，汤浓味厚，为表货真价实，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。功效作用：小馄饨，1.增强人体抵抗力。虾的营养价值极高，能增强人体的抵抗力，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2.缓解神经衰弱，虾皮有平静作用，常用来调理神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。鲜肉小馄饨，别名鲜肉抄手，是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，荠菜，干紫菜作为主要食材。乌鲁木齐方便速食小馄饨
小馄饨以小馄饨和水饺来比较的话，小馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。小馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的小馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟小馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。小馄饨的别名有：扁肉、抄手、清汤、扁食、云吞。北京：中国北方等地通常称为小馄饨。四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做"红油抄手"。湖北：武汉地区称为水饺、湖北其他地区称呼包面。安徽：皖南称为"包袱"。江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言"小馄饨"。江西：俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。广东：因"馄饨"二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的"云吞"。乌鲁木齐方便速食小馄饨小馄饨馅料饱满，汁水充足。
小馄饨也叫绉纱小馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱小馄饨。馄饨分为大小两种，而小馄饨又分南北两派，南派的往往是江苏人做的，皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细腻。菜品特色。菜系：苏菜。工艺：小吃。口味：鲜香，清淡。烹调时间：10-20分钟。特点：北派的来自安徽，汤浓味厚，馅多，汤锅里总煮着几块大骨头，加点鲜红的辣油，青绿的葱末，再洒上胡椒粉，香鲜透骨。传统馄饨一斤面可以抻600张小馄饨皮，皮薄到晶莹剔透，隔皮可眏字，点火即燃。还有一种用荠菜和肉合包的大馄饨，在上海地区较为流行。配合着小馄饨吃的还有汤圆、枣泥、豆沙、芝麻的极受欢迎。
小馄饨也叫淮饺、绉纱小馄饨，是江淮地区汉族名小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱小馄饨。此类菜肴通常较为清淡热量较低，节食期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。材料准备：主料：鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、海天大红浙醋1大勺。烹饪小馄饨时，在水下煮沸，盖上锅盖，用小火烹饪。
中国许多地方冬至有吃小馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这天吃小馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃小馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，中国才开始盛行冬至食小馄饨祭祖的风俗。小馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的有名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的小馄饨，有名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜小馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。鲜肉小馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异。速食虾仁小馄饨批发
小馄饨的皮比较薄，经过水煮之后，小馄饨皮有一种半透明的感觉。乌鲁木齐方便速食小馄饨
《燕京岁时记》云：“夫小馄饨之形有如鸡卵，颇似天地馄饨之象，故于冬至日食之。”实际上“小馄饨”与“馄饨”谐音，故民间将吃小馄饨引伸为，打破馄饨，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至小馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。吃小馄饨我国许多地方有冬至吃小馄饨的风俗。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这天吃小馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃小馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食小馄饨祭祖的风俗。乌鲁木齐方便速食小馄饨
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