吉林速冻鲜肉小馄饨

小馄饨的做法：1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。2、将猪肉用料理机打成肉泥状。3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。7、倒入香油拌匀，取一个小馄饨皮包入适量馅。8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。9、沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)。小馄饨还有很多的别名：扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等。吉林速冻鲜肉小馄饨

小馄饨的煮法：麻酱干拌小馄饨。这种吃法是用稀释过的芝麻酱，浇在煮好的小馄饨上，小馄饨肉馅的香嫩加上芝麻酱香。味道香嫩爽滑，好吃的停不下来。这种吃法适合炎热的夏天，可以把煮好的小馄饨过凉后浇上芝麻酱，拯救夏天不想吃饭的你。当然也可以把芝麻酱换上饺子蘸料，味道也不错。这种吃法也适合一部分不喜欢喝汤的人，象吃饺子一样，只吃干捞的小馄饨味道也很不错，另芝麻酱可是非常补钙的食材。油炸小馄饨。油炸小馄饨就是把包好的小馄饨，放入油锅里小火炸熟。小馄饨皮薄是出了名的，炸后又焦又香又脆，光炸小馄饨皮都能非常好吃，再包上鲜嫩的肉馅炸后会更加美味。虾仁小馄饨厂家供货小馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。

小馄饨，也叫云吞，源于北方，是传统的面食。虾仁因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎，特别是有孩子的妈妈，非常爱做各种虾仁菜。但是要做好，需要注意一是选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁；二是上浆保护，是虾仁致嫩的有效方法，能极大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩；三是油温的控制。烹制虾仁用三至四成热油温（约100℃）为宜；四是注意烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，调味品太多就突出了调味品的味道，而压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。但是这道鲜虾小馄饨，省去了以上的麻烦，用高汤煮至，又不失营养。

鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到较好的口味。汤鲜味美，皮滑馅丰。高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮，夹心肉酱加水，盐，味精，鸡精等拌成馅心。一般12张小馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮小馄饨。小馄饨下锅后，水滚小馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时小馄饨必熟无疑。小馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到极好的口味。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好）。

鲜肉小馄饨，别名鲜肉抄手，是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，荠菜，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。鲜肉小馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是小馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。做法：1.葱洗净切成葱花；2.小白菜洗净切段；3.紫菜剪成细丝备用；4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；6.每张小馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成小馄饨；7.锅中放入水烧开，放入小馄饨煮熟，用煮小馄饨的汤把小白菜烫熟；8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的小馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。小馄饨皮薄馅少，汤料精致，加虾皮、榨菜末，清鲜不腻。浙江速食虾仁小馄饨

小馄饨馅料饱满，汁水充足。吉林速冻鲜肉小馄饨

小馄饨是江淮地区的一种名小吃，它也叫淮饺、绉纱小馄饨。小馄饨的皮薄味美，不少人都想自己做一份来吃，而根据包法和形状的不同，小馄饨的包法可以分为好几种。一般情况下，小馄饨的包法分为四种，即：官帽式、伞盖式、枕包式、抄手式。一、官帽式包法：1、将小馄饨的馅料放在小馄饨皮中间。2、沿着对角线，把小馄饨皮对折成三角形。3、在三角形面皮的两端上各抹少许水，再用手拿起来，折叠，按紧。4、这样子只折一端，另一端就还是呈三角状直立。二、伞盖式包法：1、将肉馅抹一层在小馄饨皮上。2、用指尖将面皮的边上从四周往中间聚拢。3、左边抹少许水后折上来，再用虎口捏紧封口。4、将捏好的小馄饨反扣成形即可。三、枕包式包法：1、将小馄饨的馅料放在小馄饨皮中间。2、面皮的对角相互对折，形成另一个小方形。3、在面皮的左边抹少许水后折上来。4、右边也抹少许水搭上去。5、让小馄饨的封口朝下，反扣朝上放即可。四、抄手式包法：1、将肉馅放在小馄饨皮上，沿对角线折成三角形。2、在面皮的其中一角上沾点水，将另一角折叠上去成抄手状。3、将面皮从两端拉整齐，使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型即可。吉林速冻鲜肉小馄饨

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