广东西餐餐料的价格

西餐牛排制作过程：主料：牛小里脊肉（牛柳）1500克。辅料：胡萝卜1根，西芹3根，洋葱1个，鸡蛋2个。佐料：鱼露2汤匙，急汁（辣酱油）2汤匙，美极1汤匙，白兰地1汤匙，花生酱2大汤匙，黑胡椒粉1汤匙，生粉100克，小苏打1咖啡匙。步骤：1.将胡萝卜西芹洋葱放入料理机榨出汁。2.取1个大盆，将榨取的菜汁与所有佐料混合，加入鸡蛋混合成浓汁。3.将牛柳挑去筋膜，纵向切厚片（约200克1片），用肉锤将肉拍松（拍成2倍大小），拍好的牛肉放入腌汁内，用手上下翻动，使其每块肉都沾到汁，再一块块摆好，用手抹平，上面倒一层色拉油，要没过肉表面，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，至少8小时以上才能使用（若两三天没吃完，要拿出来一块块分装，放入冷冻，需要时拿出来解冻，再煎），零下18度冷冻可保存一年。西餐佐料都有什么：有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉。广东西餐餐料的价格

西餐调味果汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤：1、将新鲜的荔枝、龙眼或芒果放在沸水中烫漂灭酶,处理时间为3～10分钟,然后快速冷却至室温；2、将灭酶、冷却后的水果去皮、去核,对果肉压榨取汁；3、在压榨取得的果汁中加入果汁质量的0.01～0.5％的异维生素C和果汁质量的0.0005～0.001％的没食子酸丙酯；4、再将上一步骤获得的果汁真空浓缩至糖度为20～30Bx；5、向每100ml的上一步骤获得的浓缩果汁中加入：0.5～5g谷氨酸纳、1～10g食盐、0.5～1g葡萄糖、3～5克蔗糖、0.1～1g苹果酸、0.05～0.5g羧甲基纤维素、0.5～1g阿拉伯胶、0.02～0.2g藻酸丙二醇酯、0.002～0.02g香兰素、0.001～0.01g乙基麦芽酚,搅拌均匀,在70～95℃下加热20～30分钟溶解物料,用胶体磨趁热打浆均质,获得西餐调味果汁。深圳西餐佐料供应厂家西餐常用佐料：牛主属植物、欧芹、藏红花、豆蔻。

西餐佐料有哪些：1.山葵，又叫青芥辣，或辣跟酱。其根部呈浓绿色。为辛香料的一种。适用于鱼肉类。有新鲜、干粉状和糊状，味辛辣，呈绿色，是吃生鱼片的主要佐料。2.万酱油。由黄豆、小麦酿制而成，是西式拌凉菜的主要佐料，常于青芥辣调成酱，用于生鱼片，口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。3.寿司醋。由米醋、盐、红糖混合而成，用于寿司饭的佐料。4.虾酱。由海虾发酵后，加佐料制成，味咸而臭，是东南亚菜肴常用佐料。广东美味佳食品有限公司。

西餐披萨配料：先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，较后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味较佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。披萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。披萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。丁香不只能医治牙疼，还是去毒佳品。

西餐佐料：1.黄油。是从奶油中分离出来的，但不是纯净的脂肪，常温下为浅黄色的固体。黄油极易被人体吸收，而且含有丰富的维生素A、D及一些无机盐，气味芳香。黄油在西餐中用途很广，可直接入口，也可作为佐料用于汤、菜、点心中。只要来到西餐厨房就可以闻到浓郁的黄油香味。这种独特的香味是西餐的一大特点。2.奶酪。又叫干酪、起司（英文cheese的译音）。是牛奶在蛋白酶的作用下浓缩、凝固，并经多种微生物的发酵作用制成的。色浅黄，呈固体状态。为了便于保存，成品都以杨梅色的腊皮做包装。吉司营养丰富，可以切片直接食用，也可以调制各种菜肴。吉司具有一种奇异的香味，不常吃者一般不太习惯，其实越嚼越香，是西餐中独具风味的奶制品。西餐佐料白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。武汉西餐佐料价格

印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。广东西餐餐料的价格

西餐佐料中面包糠的作用：1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。广东西餐餐料的价格