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在适宜条件下,麦芽糊精能与水生成凝胶,该凝胶具有像脂肪一样的组织,能代替高脂肪含量中的一部分脂防,且能保持食品原来的品质。麦芽糊精...
餐饮用料中辣椒酱和辣椒油的外观区别:辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的,由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后,再加入一...
调味的小窍门1、炖煮食物时,在硬的食物变软之后,才能加入餐饮用料;2、煸炒食物时,要快速调味,白糖、盐可以直接撒在食材上,酱油、料...
餐饮用料中辣椒酱虽然是一种味道非常不错的下饭酱料,但是肠胃功能不好的人不要吃,如果每天上厕所的次数已经达到了3到4次,总是拉肚子,...
咖喱块的做法:1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。2、...