植物材料生理生化分析的准确性，在很大程度上取决于植物材料的采取是否具有良好的代表性。为了保证植物材料的代表性，必须采用科学方法采取。从大田或实验地、实验器皿中采取的植物材料，称为“原始样品”。再按原始样品的种类（如植物的根、茎、叶、花、果实、种子等）分别选出“平均样品”。再根据分析的目的、要求和样品种类的特征，采用适当的方法，从“平均样品”中选出供分析用的“分析样品”。不同测试指标样品要求不同，请依据每种测试指标的要求提供样品。辣椒素含量中的维生素C含量较高。北京粗脂肪测试联系方式
类胡萝卜素含量测定主要包括α-胡萝卜素(α-carotene)，β-胡萝卜素(β-carotene)，番茄红素(Lycopene)，叶黄素(Lutein)，玉米黄素(Zeaxanthin)，虾青素(Astaxanthin)等。大多数类胡萝卜素为C40分子，由多聚烯链和位于两侧的官能团组成。测定意义:1、高水分，叶绿素含量高，愈近成熟，叶绿素降低。2、低生物碱品系，叶绿素含量高，不易烤高生物碱品系，叶绿素含量低，易烤3、叶绿素含量影响烟叶成熟落黄河烘烤特性。类胡萝卜素影响很多水果蔬菜的果实果肉色泽，是果实的感官和营养品质的重要因子。维百瑞植物理化指标检测公司表示，在植物中，它也是合成脱落酸、独脚金内酯等植物素的重要前体物质。对人类而言，也是重要的营养物质，对维持人体视觉系统、****能力，对体内氧化自由基等方面有重要作用。 杭州生长素测试价格类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，属于化合物，普遍存在于动物、高等植物、藻类和细菌中。
花青素是类黄酮类色素中重要的一种，普遍存在于植物花、果实、茎叶中，对这些欣赏价值和商品外形有重要价值。自然界有超越300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如紫甘薯、越橘、酸果蔓、黑枸杞、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡萝卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。这些花青素主要包含飞燕草素、矢车菊素、矮牵牛花色素、天竺葵色素、芍药花色素和锦葵色素。花青素作为一种自然食用色素，平安、无毒、资源丰厚，而且具有一定营养和药理作用，在食品、化装品、医药等方面有着宏大的应用潜力。植物源性食品中的飞燕草色素、矢车菊色素、矮牵牛色素、天竺葵色素、芍药素和锦葵色素共6种花青素的高效液相色谱测定办法。植物源性食品中的花青素主要以花色苷的方式存在。试样经乙醇一水的强酸溶液超声提取花色苷后，经沸水浴将花色苷水解成花青素，用高效液相色谱法测定，以保存时间定性，外标法定量。
叶绿素是植物进行光合作用的重要物质之一，在植物各个组织器管中存在。植物体生长发育各个阶段叶绿素含量处于动态变化中，其分解后可使其它色素如类胡萝卜素、花青素的含量上升，使得植物组织器管等颜色得以呈现。叶绿素有叶绿素a和叶绿素b两种类型。叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素的提取液在红光区波长663nm、645nm、470nm处分别具有比较大吸收峰。根据朗伯比尔定律(Lambert-Beerlaw)和吸光度的加和性原则，通过测定其比较大吸收波长吸光度可得出叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素的含量。植物色素按照其溶解性主要分为脂溶性色素与水溶性色素两类。
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