在采摘的时候，不要“一股脑”的全都摘下来，只有成熟鲜红的果子才能够制作成精品咖啡豆，所以成熟的果子摘下来，还没成熟的果子先不要摘。如何一起全摘下来了，只能降低咖啡豆整体的品质，做为普通的商品咖啡豆出售...

罗布斯塔豆生长在低海拔地区，味道更加浓烈，有时带有焦糖和巧克力的味道。此外，还有一些其他的品种，如几内亚、库库伊和马卡巴豆等。咖啡豆的产地非常广，主要集中在南美洲、非洲和亚洲。巴西是世界上比较大的咖啡...

生咖啡豆中的糖类化合物含量较高，约占干重的50%，主要含低聚糖和多糖，而单糖含量很少。低聚糖和果糖能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的***、动脉硬化等一系列心血管疾...

我就对咖啡非常感兴趣，经常泡在咖啡馆里，后来因为阿里巴巴公益基金会的支持，有机缘做鸿芷这家咖啡馆。于是更有必要深入了解咖啡了，买了很多书，也关注了很多微信公众号，包括每日咖啡资讯。看到每日咖啡资讯发布...

咖啡豆是一种源自非洲的经济作物，其历史可以追溯到几个世纪前。咖啡豆在早期被视为一种宗教药物，被用于治、和其他疾病。随着时间的推移，咖啡豆逐渐被视为一种重要的经济作物，其重要性在当代更是不可估量。咖啡豆...

哥斯达黎加是中美洲重要的咖啡生产国之一，也是意式咖啡豆的重要原料产地之一。这个国家的气候和土壤条件非常适合咖啡树的生长，因此哥斯达黎加的咖啡豆以其质量和平衡的风味而闻名于世。哥斯达黎加的咖啡种植区主要...

它们在感官品尝中以酸味为主。接下来则是以甜味为主的风味物质进行溶解，随后才是苦味物质，***是涩感和其他令人不愉悦的杂味。如果萃取时间过短，那么只有一些单调的酸，甜度不足，其他风味也都稀缺...

先说说为什么挂耳咖啡现在如此风靡呢？这是一种由日本人发明的，将的咖啡豆研磨成粉后装在滤袋内，用滴滤的方式萃取的便携式咖啡。只需要准备热水和杯子，就可以在任何时间、任何地方，随时享用到一杯品质不输现磨手...

随着我们生活节奏的不断加快，咖啡已经逐渐成为我们日常生活中常喝的饮品之一，而咖啡的种类也有很多，有手冲咖啡、意式咖啡和挂耳咖啡等等，而挂耳咖啡可能有的人会比较陌生。挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装入到过滤...

基本卖咖啡豆的店铺都有代磨粉服务，但是如果你用于萃取浓缩咖啡的话，前街建议不要代磨粉。主要原因有二，其一就是容易“走味”的问题。这是全部预磨咖啡粉的通病，但应用在意式浓缩咖啡上尤其严重。一般意式咖啡豆...

挂耳咖啡是一种用咖啡豆磨成粉后装进滤袋密封的便携式咖啡。挂耳咖啡携带方便，而且只要附近有热水和杯子，就可以享受到现磨咖啡的口感。同样都是便携式的咖啡粉，跟速溶咖啡比较，挂耳咖啡有以下好处：速溶咖啡是含...

随着人们对咖啡的认识越来越深入，也随着人们对生活品质的追求越来越高，人们对咖啡的认识和要求也越来越深入越来越高。由于国情因素，我们很多人都是在这20年里从速溶咖啡开始接触咖啡的，而不是像西方国家的人，...