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虾仁:选用的原料是活虾,将活虾用清水冲洗干净,去掉虾头、虾尾和虾壳后,得到的无壳纯虾肉,就是虾仁。市面上卖的虾仁多为速冻品。严格上...
厨师做菜的时候,时常会用到海鲜,尤其以下这5种干货,虾米、干贝、蚝干、鱿鱼干、蛤蜊干,它们在烹饪的时候,使用的频率特别的高,所以必...
木耳百合西芹炒荷兰豆做法:荷兰豆100克(摘去两头),西芹去叶切段,百合干和黑木耳少许(分别泡发)。西芹和荷兰豆飞水片刻捞出,烧油...
金针菇菌柄又细又长,中间是空心的,菌盖很小,表面滑滑的,似有黏液的感觉。金针菇吃法多,可以焯水后凉拌,可以裹蛋糊油炸,还可以烫火锅...
黄胶翅属于胶质较多的鱼翅,因沙色黄而得名,北方人食翅喜棉糯软滑,因而这种翅很受欢迎。黄胶翅在太平洋两岸均有出产,其翅针粗而软滑,用...