预制菜的优势。方便快捷，省时省力，减少时间成本。中国的饮食文化有着几千年的历史，产生了有名的8大菜系，中餐讲究厨艺和食材的新鲜，况且调味手法全凭经验，每个人都有自己的一套烹饪秘方。虽然如此操作可以做出一道道美味佳肴，但是，烹饪过程繁琐，耗时费力。在当今生活节奏不断加快的信息时代，中餐的烹饪方法显然与时代节奏有些不相匹配，尤其是忙碌的年轻人，每天都在996的生活状态下疲于奔命，哪里还有更多的心情去下厨做饭炒菜，中餐繁杂的操作工序已经成为阻止他们进入厨房的一道障碍。另一方面，调查显示，对于长期在家中做饭的人群来说，他们大的痛点在于，60%的时间都在处理菜品，只有10%的时间用于炒菜，这部分人群更愿意选择洗净切割后的预制食材。如果预制菜需要搭配配料，接下来要将配料拌入食材中，炒匀即可。浙江小炒牛肉价格
国内预制菜行业的发展经历萌芽期（1990s-2010年）、B端高增长期（2010-2019年）和C端需求发掘期（2020年至今）三个阶段。90年代初期，麦当劳、肯德基等国际餐饮巨头进入中国大陆，一些工厂开始为其配送半成品菜，这或许就是我国早的预制菜雏形。到2000年以后，半成品菜开始大量出现，但整体发展仍较缓慢，供给端以中小企业甚至作坊式工厂为主，大品牌还未大范围进入。2020年后，预制菜才开始成为行业未来发展的一个方向。据德勤报告显示，2021年中国预制菜市场规模约为5,500亿元，未来5年CAGR有望达13%，即热、即烹、即配的市场份额分别为2%、47%和51%；尽管当前即热赛道的市场份额大，但即配与即烹赛道具备较大增长潜力，21至26年两大赛道CAGR分别达到20%和14%，远高于即热赛道。上海肉末茄子配料预制菜能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。
预制菜与外卖的区别。打开你的外卖软件，忙点一份餐，如果你能选到一份干净卫生现场，先做用烟火气的外卖，那说明你应该去买才对，因为如今的外卖行业已经被料理包占领啦，有烟火气的外卖为什么消失了？料理包是黑心外卖的吗？才知道在知识的海洋里狗刨。料理包本质上是一种预制菜，预制菜就是把蔬菜、肉类等食材加工成开袋即食，或者只需要简单处理就能吃的产品。根据使用方式不同，预制菜可以分成这四种，其中外卖常用的料理包属于即热食品，只需要用微波炉叮一下，或者用热水简单加热后就能吃，他没有烟也不用火，所以自然没什么烟火气。目前市场上的料理包主要分为常温料理包和冷冻料理包。常温料理包就是将已经真空包装好的料理包放进杀菌，锅等设备中，利用高温杀菌之后就可以在常温下储存。
预制菜原材料品种繁多且复杂。原材料好坏决定了预制菜的好坏。这就导致预制菜的生产成本高，受外界环境影响，部分短期原材料价格波动变化较大，价格的波动带来的是利润的变化，能否有效的解决原材料以及生产成本的问题，这是企业需要考虑的一个重要因素。是否具有仓储物流以及冷链运输能力。预制菜的一大特点在于:客户较为广阔且订购毫无规律。然而预制菜的保质期短，对配送环节有苛刻的时间限制，菜品的新鲜程度是产品好坏的一个重要评判标准。对于很多企业来说，自建物流体系是一件难度较大且成本高昂的，所以中小企业的选择往往是第三方配送，而现在第三方配送的物流仍然以传统的“冰袋+泡沫箱”的方式运输，这就导致运输成本居高不下，同时也制约了预制菜企业的配送距离。许多预制菜品牌通过提供多种快捷的配送方式，如送货上门、自取点、餐车配送等。
预制菜行业发展趋势。传播渠道多样化，线上线下同时布局。经历冲击，预制菜渠道也从餐饮、团餐等线下渠道开始转战家庭餐桌，发力新零售渠道。渠道下沉和定制生产也成为众多厂家的重要生存和发展手段。从预制菜产品渠道分布来看，电商渠道、私域流量型渠道和新型O2O渠道在预制菜销售渠道的占比快速提升，同时也有大量新锐品牌选择从线上开始建立品牌，从创立初始打造“互联网”品牌。新媒体营销手段，除开辟线上销售平台外，例如引进KOL直播带货可以在短期内快速提高产品有名度、消化积压库存。但近期接连发生的头部电商主播税收事件将给线上模式带来短期影响和中长期深刻变化。短期内对于以来直播带货的产品或有负向增速，中长期将推动品牌商回归产品研发，推动品牌方扶持店铺自播，减少对KOL销售依赖。预制菜即配食品指经过清洗、分切等初步加工而形成的生鲜净菜、小肉块等食品，加工程度相对复杂。上海预制菜配方
预制菜无需花费大量时间和精力。浙江小炒牛肉价格
预制菜想要达到”美味“，对企业的研发能力以及规模化生产能力是一个重大考验。预制菜的选择需要符合下游客户和消费的需求，在一道菜的配方不断的拆解、细分后，如何将其加以现代工业化，并投入生产，将是企业需要面对的问题。不光如此，部分菜品极具地方化、口味化、个性化，将很难实现工业化生产。口味清淡的菜系尤为突出，这就导致市面上现存的预制菜大多以”重口味“为主打。同时，繁杂的SKU也非常考验企业的自动化生产水平，如果企业的人工化程度过高则企业将难以具备规模效应。想知道预制菜到底可行与否，我们要了解它的概念。预制菜通俗来说，就是对各类菜品的原材料进行分析，针对不同的制作方法进行针对性的研发。用现代标准化的方式通过中央厨房集中生产，并采用急速冷冻技术保存，用户购买后只需简单加热或翻炒即可。预制菜的出现，让餐饮实现工业化、标准化，极大程度上避免了”千厨千味“的情况。浙江小炒牛肉价格
无锡市星源食品厂成立于1998-01-21，位于无锡市滨湖区华庄华联东路2号，公司自成立以来通过规范化运营和高质量服务，赢得了客户及社会的一致认可和好评。公司主要产品有固态复合调味料，半固态复合调味料，液态及油态复合调味料，预制菜肴及其他食品等，公司工程技术人员、行政管理人员、产品制造及售后服务人员均有多年行业经验。并与上下游企业保持密切的合作关系。阿萃,酱湘源致力于开拓国内市场，与食品、饮料行业内企业建立长期稳定的伙伴关系，公司以产品质量及良好的售后服务，获得客户及业内的一致好评。无锡市星源食品厂通过多年的深耕细作，企业已通过食品、饮料质量体系认证，确保公司各类产品以高技术、高性能、高精密度服务于广大客户。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。