汉中食育研究院培训

    长时间的偏食、暴饮暴食不仅会影响身体健康，甚至影响到性格和人格的形成。而且，各种便利食品、外来食物的冲击让越来越多的人开始对以米为主食，以鱼类和蔬菜为辅食的日本传统饮食越来越疏远，对本国料理的味道变得陌生，感情也越来越淡薄。饮食结构的变化还加剧了城市与农村之间的乖离。战后快速的城市化让大量的年轻人涌入城市，农业的从业人口大量减少。加上日本近年来严重的老龄化现象，一些偏远的农村甚至出现了农田荒芜，人迹罕见的迹象。日本土地狭小，精耕细作的农业虽然无法与国外的大机械化生产相提并论，但这块土地上生长的粮食、蔬菜和水果却是日本传统饮食文化形成的根基。越来越多的人离开农村，越来越多的人开始倾向外来食物，关注日本农业和地域发展的人就越来越少。农村和城市之间的隔阂进一步扩大，还会影响到日本农业生产的多样性和地域特色，以及在粮食种植和食物生产过程中形成的传统饮食文化。此外，近年来频发的化学肥料以及农药的过度使用等食品安全问题，让人们对食物生产者和加工者的信赖度降低，也逐渐影响到以食物为纽带的社会关系。通过食育，重塑以食物食用者、生产者之间的关系纽带，培养人们对日本传统食物、农业的关心。家庭食育研究院注重家庭成员之间的互动与沟通，促进家庭成员之间的情感交流。汉中食育研究院培训

    这十年的食育推进基本计划也有不如人意的地方，比如关心食育的国民从06年的，志愿者人数从11年的。从这些种种数值的变化就能看出，日本制定的《食育基本法》及其“食育推进基本计划”对于其在国内推行“食育”有效果的，尤其是对于某些特定疾病的认知、地方**的积极性、相关行业的发展、民生问题的知识普及（食安）是有明显作用的。但对于某些更为复杂的问题却显得较为乏力，如不吃早饭、参照饮食指南而制定饮食等，**的介入并没有明显的作用。而且从第1次到第2次基本计划的目标变化中，也能看出这个计划本身也在不断的改善，如增加家庭聚餐、关于常食食物等更为贴近国民生活的指标，从内脏脂肪症候群的认知到干预等更为深化作用的指标。那食育到底值不值得做呢？就凭文章开始讲的那个三辈矛盾，食育就值得做，而是必须要做。日本**这么大力度的做了10年，也只是在部分领域产生了效果。所以具体怎么做，谁来做，这都是问题。但归根结底，食育这个事离不开家庭，也离不开学校与社区。离不开**政策，也离不开社会各个部分的参与。更离不开我自己。毕竟，明早吃不吃早饭、吃什么早餐这个问题，还是要我自己解决。<参考资料>*食育基本法平成17年。台州家庭食育研究院有哪些课程家庭食育研究院帮助家庭成员了解不同食物的营养成分和功效，从而更好地选择食物。

    涌入城市的年轻人组成了小的**家庭。曾经，为人父母者多为在田间辛勤种植稻米的农民；而今，生儿育女的多是公司职员。食物来源由亲身感受到的自然馈赠变成了用金钱购买的超市供给品，食物与自然、与地域之间的密切联系被割断。生活在城市家庭的孩子们没有机会目睹长辈在田里的辛劳，与整日早出晚归的爸爸共同进餐的机会都变得非常难得。随着日本女性的高学历化和就业人口的增加，能有时间给孩子做丰盛饭菜的家庭也在逐渐减少。日本传统早餐的酱汤、米饭、烤鱼等逐渐被西式快餐的面包和牛奶所代替，午餐大都交给了学校的“给食”（配餐），晚餐从超市买回半成品，甚至从快餐店、便利店买回盒饭凑合的家庭也大有所在。曾作为日本一大特色的“妈妈便当”和“爱妻便当”也是逐年减少，传统的一大家人围坐在一起其乐融融边吃饭边聊天的场景更是越来越难以见到。日本近年来出现的“孤食”“个食”等新概念，正是这种社会现实的真实写照。“孤食”就是指一个人单独吃饭，“个食”就是虽然一家人在一起吃饭，自己吃自己的，家人之间零交流。泡沫经济破灭后，日本经济长时间的不景气使得爸爸的收入减少，大量的家庭主妇也不得不加入到工作大军中来。

从食业者教育和食者教育两个方面进行阐述乡伴食育： 食业者教育的对象是食业从业者。对食业者的教育古已有之，进入工业时代后，食业者教育发展迅速渐成系统，发展至今已经形成了专业化、系列化的教育体系。在教育体系日趋系统的同时，也存在着教育内容不够完备、发展不够均衡、教学结构不够合理的问题。 食者教育的对象是每一个人。通过加强食者教育，可以减少由饮食不当带来的疾病，减少食物的浪费，提升人们的健康水平和生活质量。食者教育的内容包括传承传统的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知识，培养健康、均衡的膳食行为，树立与生态协调的意识，感恩食物母体系统提供食物，培养合理膳食的基本技能，以及培养对食物的审美鉴赏能力。家庭食育师的服务是一种健康生活方式的推广和实践，旨在帮助更多家庭实现健康饮食的目标。

    检查方法是：不要过早敲开蛋壳，应先轻轻地剥离外面的泥糠，剥完后，用水洗干净，看看蛋壳上是否有裂缝，如有裂缝就说明早已破裂，已不宜食用。儿童不宜食爆米花爆米花个大粒圆，酥脆芳香，是很受儿童欢迎的一种膨化食品。但营养学家认为，儿童不宜多食爆米花。因为爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经系统、消化系统和造血功能，儿童对铅的吸收比成年人高数倍，加之儿童***功能弱，常吃、多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈出血以及生长发育迟缓等。儿童不宜过量食猪肝猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。吃猪肝确有***、护肝、养颜、美容、明目等保健作用，而且猪肝中含有丰富的维生素A，对儿童视力保护有很好的作用，但儿童忌过量食用猪肝。这是因为，猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或过量吃猪肝，会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发***。儿童不宜食含人参食物中医有“少不服参”之说，意思是说儿童不宜服人参。人参是保健食物，包括其制成品如人参糖、人参饼干、人参奶粉、人参麦乳精、人参可乐等皆不宣儿童服用。因为，人参有促进性***分泌的作用。家庭食育研究院的课程能够帮助家庭节约食材和减少浪费。渭南家庭食育研究院发展进程

该研究院的课程注重实践操作，让学员能够真正掌握知识和技能。汉中食育研究院培训

食育可以传播文化。各地的饮食习惯和特点往往是人们在长期的生活中与当地的环境、人文、气候、物产良性互动的桥梁和结果，是当地文化的表征。因此，了解饮食特点就是了解文化。如，饮早茶是广东人特有的饮食文化，当人们在学习和了解有关饮早茶的习俗及礼仪时，自然会了解到以广东为象征的岭南文化的特点。饮食文化作为一种非常复杂的人类生产、生活与活动的现象结合，具有明显的地域性、民族性。了解并尊重各地各民族的饮食文化，在一定程度上就是尊重和保护文化的多样性，而各民族饮食文化的传播与交流，也必然是各种亚文化的碰撞与融合。汉中食育研究院培训