米线做法：1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用；2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用；3.鸡腿剁小块；炒锅放在火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味；4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒；5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水；6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用；7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用；8.酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜；9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟；10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可；11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀；12.放入切碎的蒜薹和香菜；然后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线。米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。杭州番茄牛腩米线加盟赚钱吗
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酸辣米线：食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。做法：1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。上海九咔餐饮管理有限公司以顾客为本，诚信服务为经营理念。
鱿鱼米线：食材：建水米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。做法：1.米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。2.鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。4.锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用。5.锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。6.平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。7.倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽。8.倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜。9.炒匀即可装盘。上海九咔餐饮管理有限公司为用户提供了更多的选择空间。温州密制米线加盟
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