小馄饨的制作工艺：将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。将面粉（尽量选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为小馄饨汤。将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为小馄饨皮，将馅料包入小馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的小馄饨生坯。将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。7.将小馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，小馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的小馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好）。速食虾仁小馄饨生产厂家
小馄饨的煮法：1，原味小馄饨。小馄饨常见的吃法当然是用高汤做汤底，再加入适量的葱、香菜、紫菜、虾皮、盐、鸡精味精调好味道。把煮好的小馄饨捞入汤碗里，再来几滴神秘的黑葱油，一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。这种吃法是小馄饨一开始让大家喜欢上的味道，香气扑鼻、汤鲜味美，完全受不了它的美味诱惑。其他任何一种小馄饨的吃法，都是由此演变而来的。2，麻辣小馄饨。麻辣小馄饨是模仿四川抄手的做法，汤底里加入红油，麻辣味十足，是吃辣人群的极为喜爱，也是我喜欢的一种吃法。麻辣小馄饨是在原味小馄饨的基础上，在汤底加入火锅底料，让本来清淡的味道瞬间变成了麻辣味，小馄饨馅的鲜嫩加上汤底的麻辣味，也是不可不试的美食。喜欢吃辣的朋友一定试试这种吃法，一碗吃下去，非常过瘾。黑龙江家常小馄饨小馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称小馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面。
无论是大馄饨，还是小馄饨；无论在家里自煮吃，还是店内堂吃；无论是家常便饭，还是假日打牙祭，简洁、便利而快捷。一碗好吃的小馄饨离不开汤汁的搭配，小馄饨汤可以用猪骨头汤、鸡汤、清水等调制。小馄饨汤的口味多样化，南方人以清淡为主，北方人喜欢肉汤做汤底，西南人的喜食酸辣的口感，地域的特征表现得特别明显，调制的方法自然就有所差异。在做小馄饨的过程中，麻烦的一步应该就是擀小馄饨皮了。因为小馄饨皮必须要又大又薄，需要有很好的技术，我们一般人很难做好那么多小馄饨皮，即使做好也需要很多时间。所以大家可以去超市直接买做好的小馄饨皮，省去了擀小馄饨皮这一步就好做多了，只要调馅和调汤就可以了。调汤的时候，需要用葱花，蒜末，生抽炒熟的芝麻，香油和香醋一起混合调制，这样调出来的小馄饨汤比骨头汤还鲜美，做法也非常简单。
小馄饨一开始是北方的一种特色美食，用薄薄的面片，包裹一点肉馅儿，下锅煮熟后，放入调好鲜香味美的汤汁就可以了。尤其是在冬天，来一碗小馄饨，连汤带小馄饨边吃边喝，吃完后浑身热乎乎，非常舒服。很多人都喜欢吃小馄饨，却不会包，其实包小馄饨并不难，只要多练几次就发现真的很简单。下面就手把手地教你包小馄饨，都是比较简单易学。总有一种适合你，学会后就能举一反三，想怎么包就怎么包。一、肉馅放中间，把下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。二、肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。这种包法看着很像一只小船。小馄饨是起源于中国的一种民间传统面食。
相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？”西施想：这昏君浑浑噩噩馄饨不开，便随口应道：“馄饨。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。食物特点：小馄饨以小馄饨和水饺来比较的话，小馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。小馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的小馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟小馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。小馄饨的皮比较薄，经过水煮之后，小馄饨皮有一种半透明的感觉。拉萨速冻鲜肉小馄饨
小馄饨，也叫云吞，源于北方，是传统的面食。速食虾仁小馄饨生产厂家
小馄饨（汉语拼音：húntun；粤语：wɐn3tɐn1，音同“云吞”；山东话：húndùn；英文：Wonton、Huntun），是起源于中国的一种民间传统面食。小馄饨在演变中分化出饺子。[1][5]制作小馄饨时，先用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。历史沿革：西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，小馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“小馄饨”。在这时候，小馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了小馄饨与水饺的称呼。2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定在公共服务领域中，小馄饨的标准英文名为Wonton或Huntun。速食虾仁小馄饨生产厂家
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