云南生普洱茶专卖

“芽尖，乃条之始萌者，木性酸，过长则初甘重而终微涩”——[宋]赵佶《大观茶论》

宋徽宗的这句评价，可谓道出了芽尖味美而汤香的特质。

从现代茶叶化学角度分析，芽尖是植物新萌生的部分，其中的内含物质还未发育成熟，因此多为氨基酸等植物蛋白。

随着外界温度不同，氨基酸会呈现酸、鲜、甜这三种不同口感，如果按照普洱茶一贯的高温闷泡法，很容易直接闷熟，破坏原有的口感。因此冲泡时等级较高的芽尖普洱茶时，建议采用快进快出的手法，使茶水保持在较低的温度，才能充分感受茶芽的鲜香。 普洱茶哪种好？云南泽苍茶业有限公司。云南生普洱茶专卖

普洱生茶陈化之处详解：

1、浸出物含量的变化

浸出物包括茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、滋味的浓厚程度。但目前对于陈化时间与浸出物的多寡并无确切的说法。

2、汤色的变化

茶中含有大量的多酚类物质，它是多种化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。这些色素的综合变化，促成汤色逐渐变深。

3、咖啡碱含量的变化

咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量较多的一种生物碱。目前研究的结果一致表明咖啡碱在茶的贮藏中是随着时间变长而减少的。 云南生普洱茶专卖普洱茶生茶好还是熟茶好？

妥善的仓储陈化对生茶来说是关键的一环，它已不单单是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。普洱生茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么？

1、感官的变化

生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。

2、香气的变化

普洱茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，且这也成为普洱茶市场上衡量陈化普洱茶价格的重要因素。合适的储存条件下，普洱茶在陈化过程中确会产生烤香、酚香、陈香和木香等香气。

谈论一款普洱茶的时候，好不好喝是普洱茶的关键价值。随着普洱茶消费市场的不断成熟，人们判断一饼茶的价值构成，不止是在于其品质口感，还涉及到茶的品牌、文化、未来潜力等方面。就如我们判断一件商品值不值得买，除了看产品本身的质量以外，还要看它的综合价值。可以肯定的是，品饮大趋势下的普洱茶潮流发展背后，收藏这个普洱茶传统关键属性，反而会迎来更大的延展。未来的普洱茶收藏将会成为居家茶饮的一种种要组成。每一个喝茶人都会自己放茶，理性收藏。普洱茶有什么作用？云南泽苍茶业有限公司。

冲泡普洱茶，不建议直接用自来水。好茶配好水，冲泡普洱茶时同样也不例外。喝普洱茶有些时间的茶友，可能都有过因为选水不重视，导致茶汤表现差强人意的经历。在品质确定的前提下，水质是影响普洱茶品饮感受的因素之一，选择合适的水冲泡普洱茶，也会提高普洱茶汤的口感。若用自来水冲泡普洱茶，因为此水用氯化物净化过，会带有其他的气味，泡出来的茶汤滋味也不好。通常情况而言，含有矿物质的水冲泡普洱茶，有利于提升滋味和口感；纯净水则有利于提升香气。普洱茶的种类有哪些？云南普洱茶怎么保存

普洱茶有啥功效？云南泽苍茶业有限公司。云南生普洱茶专卖

近年来，闷黄、摇青、炒青等其他茶类的制作工艺，被一些茶企加入毛茶加工过程中。这些工艺的加入，无非是降低新茶的苦涩味，提高新茶的香气和鲜爽度，使新茶变得更好喝，但对普洱茶的后期转化是否有益还有待进一步观察。需要提醒一下的是，刚压制出来的新茶，无论是生茶还是熟茶都不适合品饮。因为经过水蒸气蒸压、烤房烘干等过程后，茶性尚未稳定下来，不能充分展现出普洱茶的风味，而且水味重，有些还会带有青味。所以建议压制3个月以后，再进行品饮。云南生普洱茶专卖

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