首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养**的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖，即...

下面介绍几种无糖饼干的配方：无糖蛋黄酥小麦粉92千克、淀粉8千克、麦芽糖醇76千克、鸡蛋36千克、小苏打0．35千克、香精油260毫升、水4352千克。无糖蛋卷小麦面粉90千克、淀粉10千克、麦芽糖醇100千克、鸡蛋20千克、精炼油20千克、小苏打0．5千克、香兰素0．15千克、核黄素0．005千克、碳酸氢铵0．15千克。制作方法：同普通蛋黄酥、蛋卷的工艺流程一样。用麦芽糖醇来代替白砂糖，不影响它的制作方法。注：无糖蛋黄酥一定要使用弱力面粉，如使用强力面粉就必须加入较多的淀粉来降低面粉中的面筋含量，使之符合产品质量要求。无糖饼干哪个品牌好吃？邱县品牌好的无糖饼干便宜有些小麦麸皮到细小的白米面条...

人们对生活的品质也越来越重视，对于饼干的要求也不再是性价比，这一变化对传统饼干市场的冲击很大，导致市场上出现越来越多的新型饼干，其中以无糖饼干较突出。很多营销企业想拥有自己的无糖饼干品牌，但初创品牌，没有一定产品大家知道的很难打开市场，自己建立工厂又费功费时费力，寻求代加工就是一个不错的选择。那怎样选择无糖饼干加工厂家呢？选择好的名气的代加工厂家生产就显得非常重要，一个好的无糖饼干加工厂可以有效的提高品牌的。这家工厂生产出来的产品质量如何，能否按时交货，是否能够进行长期合作，这些都是影响产品销量的重要因素。那么如何判断一个粗粮饼干加工厂家是否靠谱合适呢？这个问题是很多企业所担心的。小编认为一家...

10首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养**的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就表示含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否...

4无糖产品不断地在市场上涌现，很多主流品牌现在都在开发无糖产品。如在日本就有更多的无糖概念的产品涌现出来，乐天、明治等品牌生产的硬糖、木糖醇、无糖夹心等都在倡导此概念。欧洲一家重要的市场调研公司 Euromonitor 统计，在过去 6 个月，国际市场上有 250 种无糖产品面市。这里有一组糖果领域的分类对比数字：日本有 94% 的压片薄荷糖是无糖的，而中国只有 2% ；浇注糖果里，德国无糖产品占到了 35% ，而中国的比例只为 1.4% ；至于口香糖产品，英国和德国的无糖口香糖已占到了市场份额的 80% ，中国的这一相应数据为 28% 。说明无糖食品在国内才刚刚开始。阿尔发无糖粗粮饼干好吃吗...

而大脑却得不到真正糖的激发，血糖也没有相应的上升。这些完全不一致的信号，很可能会给身体带来困惑。于是就可能带来食欲障碍和代谢紊乱，而这种情况，可能会进一步增加肥胖的危险。”糟糕的是，很多人正是因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。各种打着“无糖食品”旗号的产品，支持了他们喜好甜食、喜好甜饮料、喜好高度加工食品的坏饮食习惯。这才是无糖食品所带来的比较有毒物质烦！范志红强调，要想远离肥胖，控制血糖，比较好的饮食方法还是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮豆类薯类，用天然质地的新鲜水果来替代甜食和甜饮料，千万不要把希望寄托在什么无糖、低糖食品上。无糖饼干热量高吗？好吃...

一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升血糖异常的能替代蔗糖的甜味剂品种。阿尔发无糖苏打饼干好吃吗?元氏品种多的无糖饼干在哪买1一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖...

无糖奥利奥表现的不温不火，是否意味着无糖饼干就没有市场了呢？虽然无糖一开始是在饮料市场中兴起，并且也在饮料市场中发展壮大，但是对于其他食品领域而言，无糖依旧是一个机会市场，而且像巧克力、奶酪棒等都有无糖产品。而且从市场上来看，消费者对于无糖饼干还是有需求的，尤其是在孕妇、健身等群体中。只不过相比饮料，饼干的减糖可能会更加困难一些。在淘宝上搜索无糖饼干时，也能够看到不少产品，像暴肌独角兽小钢筋饼干0蔗糖、初吉低GI无蔗糖全麦饼干、怡力无糖代餐饼干、糖友饱饱无糖饼干等。这些产品与0糖奥利奥一样，基本都是用麦芽糖醇代替了常见的白砂糖、蔗糖等。从上述饼干的评价中来看，不乏几千，几万的评论，热量低等也是...

就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升血糖异常。因为它们既和白糖一样会快速升血糖异常，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和降重者来说，一样是有害物质烦。没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升血糖异常也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出...

我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。中国营养学会理事、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受科技日报记者采访时介绍道：“国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升血糖异常的能替代蔗糖的甜味剂品种。”但是，为什么无糖食品非要加什么甜味的糖醇和低聚糖呢？不可以根本没有甜味吗？天津市滨海新区无糖饼干哪家好？河西区好选择的无糖饼干便宜1一般是指不含蔗糖...

在这个消费群体中，28-38岁之间的消费者对休闲食品的消费比例比相对较高，。这是一个被"‘品牌概理念"熏陶长大’孕育出来的消费群体，而且也是目当前社会中的忙碌的一类型人群。我中国无糖饼干行业的毛利率水平在20%左右，。未来几年，随着行业企业管理水平的不断提高，和规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，。但是受到由于成本的提高增加，未来中国无糖饼干行业的毛利率增长有将受到限，制。预计到2022年，我中国无糖饼干行业的毛利率将达到22.4%。未来2-3年，市场将在不断的动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。但由于近年来，品牌消费已越来越为被消费者所接受，饼干企业的品牌影响力的高低对销售量的影响...

这样的产品可以更局限于控制公司的成本和运营效率，但它们不能遇到更个性化的消费者。需要。随着总体消费升级继续推进、国内中产阶级的兴起，消费者水平的个性化需求已成为一支在消费者领域不容忽视的力量。各种行业都在传统的大品牌的供应方面。上升可能消失或无能为力。这种“矛盾”按需和供应端已成为踏上历史阶段的“产品”的强大推动力。例如：感谢人们不再满足传统的工业化滞后啤酒，近年来，精酿啤酒发展迅速。并有了“低糖健康”的概念，它不断地植根于人们的心中，尤其是被更多的年轻人，、 Qi Forest、 Jane、 jane、 Alfa的糖糖饮料、糖- 糖- **的酸奶-Free Yogurt、 Sugar ...

10首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，因为大的厂家在配料时会尊重营养**的意见。如果制作规范的话，投料也比较准。其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”，有糊精就表示含糖。另外，蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。2、选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否...

因此，消费者一定要擦亮眼睛，一定要好好看看标签上面的配料表，是否含有“糊精”、“麦芽糖”、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”等词。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”、“安塞蜜”等甜味剂的产品。总之，明智的消费者绝不应因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。甜味剂虽然不断有人对甜味剂是否影响人体健康提出质疑，但甜味剂作为食品添加剂的一大门类已被使用。许多商家为迎合消费心理，对此还大做文章，宣称“无糖食品”、“降糖食品”就是健康食品。不过在选用这些食品时，要睁大眼睛，一定要看看、它选用了哪种甜味剂。现在市场上有很多所谓的无糖食品，在食...

12 所谓“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”食物中原有的糖类成分依然存在。市场上出售的奶粉或奶制品因甜度不够，往往添加蔗糖以增加口感。而“无糖奶粉”、“无糖酸奶”只是未掺入蔗糖，奶粉和酸奶中的乳糖并未被提炼去掉，乳糖经消化后仍会分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖经肝脏又会变成葡萄糖，怎么能说成“无糖奶粉”、“无糖酸奶”呢？“无糖点心”的甜味或“无糖元宵”、“无糖月饼”馅儿中的甜味儿都是甜味剂的味道，不是蔗糖，也不会变成葡萄糖，但是做点心的面、元宵的皮儿、月饼的皮和凝固馅儿的原料都是粮食，终都会变成葡萄糖，怎么能说成是“无糖点心”、“无糖元宵”、“无糖月饼”呢？什么牌子的无糖饼干好吃呢？鸡泽消费者...

很多人都喜欢吃，不过饼干虽好吃，但也要会选购才行，特别是对于糖糖的含量，更应该选择无糖饼干。选择健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。正确的认识和选购饼干是很重要的哦。健康食品行业的巨头——阿尔发无糖食品，其产品包装精美，品质上乘，规格齐全，市场销售反响热烈，极受欢迎...

消费者一方面对无糖饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对无糖饼干的种类有了更加多元化的需求。我国无糖饼干行业迎来更为庞大的消费群体，从而面对更多消费需求。未来几年，中国无糖饼干业市场规模将会持续增长。无糖饼干是以小麦粉、油脂、乳品及蛋品等为主要原料，添加适量的甜味剂与其他辅料，经焙烤而成的食品。与普通饼干的区别是，无糖饼干中没有人为添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类物质，而是使用麦芽糖醇、阿斯巴甜等甜味剂作为糖的替代品。我国饼干行业发展迅速，一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分包装好看的饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;另一方面，国内饼干市场国有企业发展受到不同程度...

无糖饼干是在普通饼干制作的基础上，添加了无糖原料———麦芽糖醇来代替白砂糖精心制作而成的。此种无糖饼干不仅保留了饼干的风味特点，而且在食疗方面更有明显的效果。麦芽糖醇具有防龋齿的功能，而且含热量低，在人体内不会使血糖升高，能够促进钙的吸收并能减少脂肪的形成，所以非常适合糖尿病、肥胖病患者及喜爱身材苗条的人群食用。把麦芽糖醇添加到食品中做成无糖食品，已成为21世纪人们的饮食时尚。无糖饼干是以小麦粉、糖醇、油脂、乳品及蛋品等为主要原料，经烘烤而成的食品。天津哪家无糖饼干销售量高？磁县口碑好的无糖饼干企业6而这些配料，升血糖异常的速度甚至可能快于白糖。其次，中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别...

消费者能买到的产品都是工业化流水线时代的产物；这类产品可以比较大限度满足企业对成本和运营效率的控制，但却无法满足消费者的更多个性化的需求。随着整体消费升级的不断推进、国内中产阶级的崛起，消费者层面的个性化需求愈发成为一股消费领域不可忽视的力量；而各个行业处于供给侧的传统大品牌，对这股新力量的崛起或者是视而不见或者是无能为力。需求端和供给端的这种“矛盾”，成为了促使“爆品”走上历史舞台的有力推手。比如：得益于人们不再单单满足传统的工业化拉格啤酒，精酿啤酒近些年迅速发展起来；而随着“低糖健康”的理念不断深入人心，特别是不断被更多的年轻人所认可，像元气森林、简爱、阿尔发这样的无糖饮料、无糖酸奶、无糖...

选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其实质都是换汤不换药，消费者玩一些文字游戏，试图以假乱真冒充无糖食品。这就需要广大消费者擦亮眼睛，不受迷惑和误导。4、选择无糖食品时，一定要注意食品标签上有什么、具体的营养指标如何解读。5、除了能量，重心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等）也是营养标签上必须标注的内容。此外，根据《食品生产加工企业质量安全实施细则》的规定，实施食品质量安全市场准入制度的食品，在出厂前必须在其包装或者标志上加印、贴QS标志，没有QS标志的不得出...

9就是低热量、升血糖慢这两个好处。然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升血糖异常。因为它们既和白糖一样会快速升血糖异常，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和降重者来说，一样是有害物烦。没有加入蔗糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升血糖异常也不变成热量的高效甜味剂，研究也发现它们可能具有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多达80多种的不良反应。就算被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出...

社会经济的发展，人民生活水平的提高，消费者一方面对无糖饼干的市场需求量呈增长趋势，另一方面对无糖饼干的种类有了更加多元化的需求。我国无糖饼干行业迎来更为庞大的消费群体，从而面对更多消费需求。未来几年，中国无糖饼干业市场规模将会持续增长。无糖饼干是以小麦粉、油脂、乳品及蛋品等为主要原料，添加适量的甜味剂与其他辅料，经焙烤而成的食品。与普通饼干的区别是，无糖饼干中没有人为添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类物质，而是使用麦芽糖醇、阿斯巴甜等甜味剂作为糖的替代品。我国饼干行业发展迅速，一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分包装好看的饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;另一方面，...

而这些配料，升血糖异常的速度甚至可能快于白糖。其次，中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。糖精钠市场上销售的糖精实际上是糖精钠，学名为邻磺酰苯甲酰亚胺。它已有百年的应用历史，是为传统和廉价的甜味剂。糖精钠甜计为蔗糖的200倍-700倍，但口味差，有明显后苦味，进入人体后，不分解、不吸收，随尿排出，无营养价值。糖精一度被认定为致物而在许多国家被禁用。我国...

而这些配料，升血糖异常的速度甚至可能快于白糖。其次，中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。但是，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍。那么如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的大都是淀粉、淀粉水解物或糊精之类。糖精钠市场上销售的糖精实际上是糖精钠，学名为邻磺酰苯甲酰亚胺。它已有百年的应用历史，是为传统和廉价的甜味剂。糖精钠甜计为蔗糖的200倍-700倍，但口味差，有明显后苦味，进入人体后，不分解、不吸收，随尿排出，无营养价值。糖精一度被认定为致物而在许多国家被禁用。我国...

无糖食品成为食品界新宠，然而，大众对于无糖食品的认知上还是存在着一定的误区。超市内，一组货架上整齐摆放着无糖饼干、无糖燕麦片、无糖芝麻糊等食品，货架旁的指示牌清楚标明 “无糖食品专区”。工作人员指着食品包装上的“无糖”“0糖”“不含糖”字样向消费者强调：“无糖食品，就是没有添加任何糖分的食品，你可以放心吃。”业内人士表示，近年来号称可以“控糖减脂”的食品层出不穷，但事实上控糖没有捷径：多摄入富含膳食纤维的蔬菜，少吃水果，不喝饮料，适当运动，”无糖饼干作为糖友代餐饱腹的一种选择，可以给糖友的日常饮食带来更多的变化；但是糖友还是要遵循“五驾马车”的控糖宝典来进行日常的管理。天津市滨海新奇无糖饼干在...

无糖饼干是在普通饼干制作的基础上，添加了无糖原料———麦芽糖醇来代替白砂糖精心制作而成的。此种无糖饼干不仅保留了饼干的风味特点，而且在食疗方面更有***的效果。麦芽糖醇具有防龋齿的功能，而且含热量低，在人体内不会使血糖升高，能够促进钙的吸收并能减少脂肪的形成，所以非常适合喜爱身材苗条的人群食用。把麦芽糖醇添加到食品中做成无糖食品，已成为21世纪人们的饮食时尚。无糖饼干一般指的是饼干的含量中“不含蔗糖”的饼干是无糖饼干，并不是成分表中“碳水化合物味0”，题主还说的零卡指的是饼干含量中“热量为0”的饼干是零卡，所以知道这两点后，在选择这类饼干时就知道怎么选了想问下粗粮无糖饼干好吃吗？曲周真材实料的...

在我们平时的饮食中会有越来越多的人喜欢吃肉，吃甜食，熬夜，可是这些时间久了，特别是饮食上更加注意，那糖量高的人群能吃燕麦饼干吗？三种无糖饼干推荐给大家，需要患者提高了解一下，加以预防。1.咸味饼干和芝麻饼干，它们主要是用低筋面粉，苏打粉，蒸熟的土豆，橄榄油，表层材料，芝麻，盐，等加工而成的。2.五谷杂粮饼干，它主是有一些红豆，黄豆，玉米等一些高粮中提取出来加工而成，里面主要含有纤维素，吃粗粮饼干可以有利于血糖的降低。3.压缩饼干，也可以说是普通饼干，它可以帮助填饱肚子，这样就能在正餐的时候帮助患者减少用餐量，另外要注意，所有饼干都是要适量食用，而且在选择饼干时一定要看上面的说明，含糖量的饼干是...

一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升血糖异常的能替代蔗糖的甜味剂品种。无糖饼干都有什么口味的？丛台区无糖饼干零售价格7甜蜜素学名环己基氨基磺酸钠，是目前我国...

年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流。在这个消费群体中，28-38岁之间的消费者对休闲食品的消费比例比相对较高，。这是一个被"‘品牌概理念"熏陶长大’孕育出来的消费群体，而且也是目当前社会中的忙碌的一类型人群。我中国无糖饼干行业的毛利率水平在20%左右，。未来几年，随着行业企业管理水平的不断提高，和规模化发展，行业毛利率水平还将进一步提高，。但是受到由于成本的提高增加，未来中国无糖饼干行业的毛利率增长有将受到限，制。预计到2022年，我中国无糖饼干行业的毛利率将达到22.4%。未来2-3年，市场将在不断的动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。但由于近年来，品牌消费已越来越为被消费者所接...

饼干是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果葡糖）的甜食品。但无糖饼干必须用含有食糖属性的食糖替代品，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等），而不是有些消费者认为的用糖精等高倍甜味剂生产的甜食品。糖醇作饼干配料有一定黏度和吸湿性、耐热性，还具有某些生理活性，如不引起血糖上升、不被诱发龋齿的链球菌利用、可促进钙吸收和双歧菌增殖等。糖醇的热量低于食糖，在2-3kcal/g之间，所以糖醇也称作营养性甜味剂。在我国已经批准列入使用卫生标准的糖醇类食糖替代品有：麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。由于糖醇对人体血糖值上升无影响， 且能为人提供一定热量。但是糖尿病患者...