卧式杀菌釜的操作：高温高压杀菌。从达到杀菌温度直至停止供汽和外放蒸汽的一段时间称为杀菌时间。此时压力和温度应保持一致，及时调整，严格控制。杀菌温度以温度计为准。当杀菌釜内的空气完全排放干净，关闭除泄气阀以外所有的阀门，同时继续进蒸汽使釜内的温度缓慢而又均匀地上升。杀菌釜达到杀菌温度时应检查温度计和温度记录仪的温度。如果记录仪的温度略低于温度计的温度时，问题不是很严重。当达到正确的杀菌温度时才开始计算正式杀菌时间，此时应使用正确的钟表，不宜使用手表或温度记录仪的时间。高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有安全的特点。深圳胶塞测试灭菌釜供应商电加热杀菌锅的维护需要注意点有哪些？1、 进汽管和出水管接头漏汽...

每次使用灭菌釜前要检查水位，应该怎么控制较为低水位？每次灭菌均会造成锅内水的损耗，故使用前均应对锅内水位进行检查。水位除要没及外层锅中的全部金属的加热圈外，还要留有多余的水量，防止干烧造成对加热部件的损坏。其实，在长期的使用过程中，金属加热圈在外层锅上固定的部位因常常暴露在水位之上而造成的高温熔化致毁的例子并不鲜见，而缺水引起的干烧还会引发安全事故。使用前应向高压蒸汽灭菌釜内加什么样的水？较为好加蒸馏水，或煮开过的水，以尽量减少锅体内尤其是外层锅内加热圈上水垢的形成，从而实现对设备的保护，同时提高加热及灭菌效率。灭菌釜水的高度至少要超过加热块或加热丝。南京蒸汽灭菌釜批发双层水浴式杀菌锅的特点：...

卧式杀菌釜的操作：高温高压杀菌。从达到杀菌温度直至停止供汽和外放蒸汽的一段时间称为杀菌时间。此时压力和温度应保持一致，及时调整，严格控制。杀菌温度以温度计为准。当杀菌釜内的空气完全排放干净，关闭除泄气阀以外所有的阀门，同时继续进蒸汽使釜内的温度缓慢而又均匀地上升。杀菌釜达到杀菌温度时应检查温度计和温度记录仪的温度。如果记录仪的温度略低于温度计的温度时，问题不是很严重。当达到正确的杀菌温度时才开始计算正式杀菌时间，此时应使用正确的钟表，不宜使用手表或温度记录仪的时间。高温杀菌釜的高温杀菌一般指121度杀菌，可以留存5-6个月。广州高压蒸汽灭菌釜哪家便宜电加热杀菌锅的维护需要注意点有哪些？1、 进...

灭菌釜使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。灭菌釜灭菌结束发出结束信号。武汉全自动灭菌釜价格卧式杀菌锅长度小于4.6m时集气管的管径应为32mm；4.6-6.2m时为64mm；6.2-9.2m时为76mm这是因为杀菌釜越长和它相连...

灭菌釜实际工作中常需要对液体灭菌，高压灭菌釜说明书中，表明能够对瓶状的液体进行灭菌处理，但在实验中会遇到了意外的情况：用敞口的玻璃瓶灭菌，其结果是玻璃瓶中的液体减少了1/3；用塑料薄膜紧紧封住瓶口，封口塑料薄膜中间破裂，玻璃瓶中的液体仍减少。在对液态物质进行灭菌时，当灭菌结束注意卸压不能过快，尽量将排气阀关小，保持自然降压，保持系统原有的平衡，以防产生液体减少或喷溅现象。为保证高压灭菌釜安全有效的工作，应加强灭菌釜的日常维护与保养，定期检测各类控制阀门，保证其正常的工作状态。杀菌釜工作原理：反应釜温度的控制精度，在选择热分布的均匀性，如果产品温度要求非常严格。深圳药包材玻璃颗粒耐水性测试灭菌釜...

灭菌釜实际工作中常需要对液体灭菌，高压灭菌釜说明书中，表明能够对瓶状的液体进行灭菌处理，但在实验中会遇到了意外的情况：用敞口的玻璃瓶灭菌，其结果是玻璃瓶中的液体减少了1/3；用塑料薄膜紧紧封住瓶口，封口塑料薄膜中间破裂，玻璃瓶中的液体仍减少。在对液态物质进行灭菌时，当灭菌结束注意卸压不能过快，尽量将排气阀关小，保持自然降压，保持系统原有的平衡，以防产生液体减少或喷溅现象。为保证高压灭菌釜安全有效的工作，应加强灭菌釜的日常维护与保养，定期检测各类控制阀门，保证其正常的工作状态。旋转式杀菌釜的基本原理：可采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观。南京双扉穿墙式灭菌釜厂家高...

杀菌釜的异常情况处理措施：杀菌锅的腐蚀防治措施要根据产生腐蚀的各种原因分析，在实际使用中可采取以下几点措施防止或减少卧式杀菌锅腐蚀情况的发生。卧式杀菌锅属于压力容器，但按其操作工艺特性，属于承受交变载荷、频繁间歇操作的压力容器。因此，更应加强安全管理工作，并制定科学合理的运行条件和安全管理措施，这是防止腐蚀的必要条件。卧式杀菌锅安装时，可使锅体存在一定的倾斜角(前低后高)，以保证有效排污。加强管理，及时清理锅内的污水或污物，特别是停用时，应保持锅内的干燥清洁。为减少锅内的含氧量，锅炉给水应补装装置，进出料车时间应尽量短。 在平时的操作过程中，对铁钩之类硬物周期性进入锅内，应尽量避免跟锅筒碰撞摩...

医用高压灭菌釜的的使用方法，首先将内层灭菌桶取出，再向外层锅内加入适量的水，使水面与三角搁架相平为宜；放回灭菌桶，并装入待灭菌物品，注意不要装得太挤，以免防碍蒸汽流通而影响灭菌效果，三角烧瓶与试管口端均不要与桶壁接触，以免冷凝水淋湿包口的纸而透入棉塞；加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内，再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气；加盖，并将盖上的排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内，再以两两对称的方式同时旋紧相对的两个螺栓，使螺栓松紧一致，勿使漏气；灭菌釜保持放气阀喷气5分钟。上海双扉穿墙式灭菌釜厂家卧式杀菌釜的操作：入釜——排气。1.罐头进入杀菌釜并将釜盖密...

当灭菌釜内注满水时，关闭顶部的进水阀，然后打开底部的进水阀。此时水从底部向顶部流动，并经溢流管排出。如此连续冷却几分钟后，再关上底部的进水阀，打开排水阀和顶部的进水阀，让水反向流动。如果灭菌釜没有装上溢流管，那就让水从顶部进入灭菌釜，从排水管中排出（但灭菌釜内要保持水满)，这样也能得到均匀的冷却。完成冷却过程所需时间的长短，取决于水温、罐型和罐头产品的种类等因素。将蒸汽通入灭菌釜的顶部来维持压力，让冷水缓慢地从热水层下面流到灭菌釜的底部，这样可以防止蒸汽被冷凝成凝结水。热水层的获得可将蒸汽管连接到底部的进水管上，并且将先导入的冷水加热。灭菌釜压力大于127MPa时自动跳起泄压。无锡小型灭菌釜批...

汽气混合杀菌是指将蒸汽直接喷射到杀菌釜内与空气混合进行杀菌的方法。釜内空气和蒸汽被风扇强制沿风道作内循环，以达到杀菌釜内温度均匀分步的目的。设备特点：节省能源。与传统蒸汽式杀菌相比较不用排气，节省蒸汽大约四分之一。与水浸式和喷淋式杀菌相比较，不用水作中间传热介质，节省了加热水的蒸汽消耗。适合处理物：适用范围广，几乎任何包装的罐头和软罐头都适用（肠衣除外）。适合处理物：适用范围广，几乎任何包装的罐头和软罐头都适用（肠衣除外）。灭菌釜保持放气阀喷气5分钟。上海排气过滤灭菌釜供应商灭菌釜注意事项1、锅外水壶水位线的检查，要使其介于较为高线和较为低线的中间位置偏下为宜。以免在灭菌过程中有过热的水和水蒸...

电加热杀菌锅的维护需要注意点有哪些？1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、 对于安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。高温杀菌釜产品性能：采用蒸汽作加热介质，热水作杀菌介质，使杀菌过程更为均匀短时。深圳排气过滤灭菌釜哪家好灭菌釜干热和湿热...

高压灭菌釜在使用的过程中，如果缺水的话，也会存在较大的安全隐患，因此在使用高压灭菌釜杀菌的过程中，要注意观察水位指示灯工作情况，如缺水应切断电源并放气至压力表指示为“0”后打开上盖，加水至"高水位"指示灯亮后在接通电源工作。当然如果压力表指示正常的时候，也不应该放松警惕，还应该观察联锁指示灯和压力指示灯的工作情况，如果发生异常，也应该记录并上报。排气阀旋钮的调节一般需要依据控制面板上的温度指示和压力表这两个指标，如果控制面板上温度指示异常而压力表指示正常，那么这个时候就应该调节排气阀旋钮，使其尽量一致。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。无锡快速高压灭菌釜批发灭...

全自动杀菌锅的应用范围很广，肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、罐头、豆制品、水产品、适用范围极广，各大中小型企业均能使用。经过杀菌锅杀菌后的食品保质期时间和很长，别有一番风味。半自动杀菌锅的特点：1、节约能源，提高工作效率。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，降低了生产成本，同时缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2、均一的水流交换方式，温度均一，无死角，使产品的保质期更加稳定和长久。3、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定， 了F值的合格率。4、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。5、测量F值的功能。杀菌锅可以装配测量仪，F值软件每隔3秒进行...

灭菌釜可以有效地杀灭在其中的微波生物（如大肠杆菌、霉菌）或使细菌总数大副下降从而起来食品杀菌作用。利用这两种物理方法食品进行杀菌，关键在于选择较为适合的条件，尽可能减少对粉食品原有成分的破坏，以达到杀菌目的。通过对比试验得出的结果，采用微波杀菌技术可以较为低限度地减少食品原有成分，而且可以有效地控制细菌总数和致命菌数量，灭菌釜首先是通过热水循环15分钟进行设备自身消毒。消毒之后设备逐步冷却到生产温度,较为后水通过产品回路循环，生产运行是从平衡罐将产品加入到设备时开始的,并将水与产品的混合物排放或回收到废品缓冲罐,然后开始生产,生产中杀菌温度低于报警值后自动回流，产品不送出。灭菌釜具有加热温度容...

箱体式微压灭菌釜：使用钢板、铁皮，焊接成箱体结构，将外部的蒸汽发生器产生的蒸汽引入到箱体内，创造具有一定压力的密闭空间，实现对培养料的消杀作用。箱体式灭菌柜大小灵活，依据体积大小不同造价在万元到三四万之间。由于钢体结构比上述的蒙古包坚固，箱体内有一定的压力，温度可升高至105℃左右，同时，灭菌的菌种可通过架子或灭菌筐装入，热传导效率增高，灭菌时间可普遍减少，通常可控制在10小时左右。需要注意的是，焊接灭菌柜选用厚实的钢板，并在箱体四周和关键部位增加加固钢板，以免高温和压力下造成箱体形变；同时需要装备温度表和压力表，实时监控箱体状态，注意安全。高温杀菌釜产品性能：全部程序不光可以自动控制，也可以...

灭菌釜可以有效地杀灭在其中的微波生物（如大肠杆菌、霉菌）或使细菌总数大副下降从而起来食品杀菌作用。利用这两种物理方法食品进行杀菌，关键在于选择较为适合的条件，尽可能减少对粉食品原有成分的破坏，以达到杀菌目的。通过对比试验得出的结果，采用微波杀菌技术可以较为低限度地减少食品原有成分，而且可以有效地控制细菌总数和致命菌数量，灭菌釜首先是通过热水循环15分钟进行设备自身消毒。消毒之后设备逐步冷却到生产温度,较为后水通过产品回路循环，生产运行是从平衡罐将产品加入到设备时开始的,并将水与产品的混合物排放或回收到废品缓冲罐,然后开始生产,生产中杀菌温度低于报警值后自动回流，产品不送出。灭菌釜器材应用牛皮纸...

菌类灭菌釜产品介绍：装有排汽管、进水管、安全阀、压力表、温度计、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定杀菌要求，劳动强度低，生产效率高等优点，很受用户欢迎。用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。它的特点是：1． 自动化程度高。2． 纯净水杀菌。3． 间接加热和冷却，没有二次污染。4． 适合各种不同的包装物。5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌。6． 控制系统主要部件采用原装进口。7． 杀菌锅采用智能模糊温度控制系统。高温杀菌釜...

灭菌釜杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养实验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。所以要求有性能稳定、控温准确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。应根据产品的生产工艺杀菌条件和高温灭菌釜的技术性能制定灭菌釜安全操作规程，并严格执行灭菌釜安全操作规程，灭菌釜应定期检查，每半年至少进行一次外部、内部检查，每一年至少进行一次普通检验，检验前的准备工作和检验的项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。杀菌釜设备特点：随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。北京Systec灭菌釜厂家杀菌釜的异常情况处...

灭菌釜使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。灭菌釜实时监控箱体状态，注意安全。广州双扉穿墙式灭菌釜哪家好灭菌釜蒸汽杀菌是罐头高温杀菌的主要形式。随着自动化灭菌釜的不断普及，不少杀菌技术人员只知道操作设备，却不一定了解蒸汽杀菌各步骤...

灭菌釜可以根据供热设备的种类不同进行选择。只有三相电的用户，可以选用电加热灭菌釜。（电加热灭菌釜为保证好的杀菌效果，水浴式的大定制型号是900，蒸气式或喷淋式可以1000）配备锅炉或具备蒸汽管道的用户，可选用700~1500之间的各种型号的压力锅压力设备也可以根据设备的自动化程度来进行选择。熟练操作人员或经过我们诸城市万兴机械有限公司系统培训的操作人员，可以选择电气半自动灭菌釜。如果是没有经过培训，或杀菌工艺需要保密的企业，以及对产品杀菌时间需要精确控制的产品，可以选择电脑控制全自动灭菌釜。灭菌釜杀菌方式上有蒸汽式杀菌。武汉高压灭菌釜哪家好反压高温灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对...

卧式杀菌釜的操作：封罐——入釜。1.封罐后罐头在等待杀菌的时间不能超过0.5-1h，以免嗜热菌的繁殖而产生“平酸”酸败。主要为嗜热脂肪芽孢杆菌它的抗热性能为D121.1℃=4.0～50min，特征为：“产酸（乳酸、甲酸、醋酸）不产气或产微量气体，不胀罐，食品有酸味。2.罐头的装笼应基本上保证每只罐头的表面都能与蒸汽接触，为此上下层的罐头不应叠成圆柱状。罐头层之间的垫板不能用麻袋、木板、大块巾浴或其他导热性差的物品。因为它们会影响蒸汽循环，而导致杀菌不足。应采用多孔的金属垫板。3. “初温”是指罐头开始进蒸汽杀菌前的罐头内容物的平均温度。在检测前应将其摇匀，而后才能检测。如果罐头的初温未达到标准...

高压蒸汽灭菌釜厂家是利用湿热杀灭微生物的原理而设计的，利用重力置换的作用，使蒸汽在灭菌器中从上而下，将冷空气从下排气孔排出，排出的冷空气由饱和蒸汽取代，利用蒸汽释放的潜热使物品达到灭菌。采用湿热灭菌方法的优点在于蒸汽有较强的杀菌作用,它可以使菌体蛋白质含水量增加,使其容易因受热而凝固,加速微生物的死亡过程。在高压蒸汽灭菌釜的结构上，应保证先进可靠，操作方式快捷简便，以及功能齐全的控制系统；在设备的安全控制上，高压蒸汽灭菌釜厂家应考虑进各种安全因素，如装备超压自泄、断水保护、超温自控的数套安全联锁的装置；在设备的设计上，综合考虑各种人性化设计，更便捷用户；此外，售后服务也是每个制造厂家不可忽视的...

灭菌釜可以有效地杀灭在其中的微波生物（如大肠杆菌、霉菌）或使细菌总数大副下降从而起来食品杀菌作用。利用这两种物理方法食品进行杀菌，关键在于选择较为适合的条件，尽可能减少对粉食品原有成分的破坏，以达到杀菌目的。通过对比试验得出的结果，采用微波杀菌技术可以较为低限度地减少食品原有成分，而且可以有效地控制细菌总数和致命菌数量，灭菌釜首先是通过热水循环15分钟进行设备自身消毒。消毒之后设备逐步冷却到生产温度,较为后水通过产品回路循环，生产运行是从平衡罐将产品加入到设备时开始的,并将水与产品的混合物排放或回收到废品缓冲罐,然后开始生产,生产中杀菌温度低于报警值后自动回流，产品不送出。灭菌釜要留有多余的水...

电加热杀菌锅的分类有哪些？ 电加热杀菌锅普遍应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业，作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的设备，下面我们就来介绍一下电加热杀菌锅的分类。 从控制方式分有四种: 1、 手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。 2、 电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。 3、 电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。 4、 电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触...

灭菌釜在进行食品高温杀菌工作过程中，杀菌的对象其实就是肉毒芽孢螺旋杆菌，这种菌能产生对人体造成可以造成伤害的东西，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌，温度一般都会控制在121℃左右，温度太高对食品的风味是会千万不良影响的！各种肉制品、豆制品、海鲜产品、燕窝、粽子等食品都是需要经过高温灭菌后，...

实际上装满罐头的卧式杀菌锅内尚有70%-80%的空间充满着空气，杀菌前如果没有将锅内的空气排除干净，锅内就会存在冷区，热量分布不均匀，罐头的杀菌效果就不一致，从而导致品质问题。为此杀菌都设有排气孔道，直接装上阀门或和有阀门控制的管道相连接。对排气管有这些要求：必须保证杀菌正式开始前将锅内的空气排除干净。 必须安装在和杀菌锅进蒸汽部位相对的位置上。 尽可能不使用球阀，因为蒸汽与空气流经此阀门是将受到阻力而降低排气效率。灭菌釜使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力。上海小型灭菌釜生产厂家卧式杀菌釜的操作：金属罐的冷却。如果杀菌结束是排汽阀门全部打开，杀菌釜内的压力会急剧下降，但是罐内的温度...

高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，自立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。高温杀菌锅具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。全程电脑自动化控制，无需人工操作。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌准确度高，测量F值功能。根据不同产品设定多种专职灭菌公式。灭菌釜保持放气阀喷气5分钟。Systec灭菌釜销售灭菌釜蒸汽杀菌是罐头高温杀菌的主要形式。随...

杀菌锅的选择原则：若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。灭菌釜水的高度至少要超过加热块或加热丝。武汉灭菌釜销售全自动杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0。2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制及强大的延时功...

旋转式杀菌釜特点：专业针对早餐粥设计的旋转式杀菌釜（也适用于各种内容物粘度高、带有颗粒的产品杀菌，如果酱、果奶、含乳饮料等），融入较新科技，满足不断变化的市场需求。食品装进转笼，在杀菌过程中连续回转。回转过程中，杯内谷物、汤汁不断的流动、混合。杀菌后的产品内容物均匀，不分层、产品美观，口感佳。杯内汤汁的流动极大的提高了热穿透速度。温度和压力完美控制，产品杀菌后依然保持封口平整，美观。杯体不变形，将破损率减到较低。根据食品配方不同可选择多种杀菌工艺，良好的热渗透，产品的营养不流失。适用稠度较高的汤汁类罐头。在杀菌时，罐头在釜内旋转体的带动下呈360°不间断旋转，带动罐内汤汁缓慢运动，使内容物均匀...

卧式杀菌锅长度小于4.6m时集气管的管径应为32mm；4.6-6.2m时为64mm；6.2-9.2m时为76mm这是因为杀菌釜越长和它相连的排气管道就越多。排气孔道不宜设立在排水管道系统上。比如溢水管须同时用作排气管时，它的管道应有中断处（和外界相通），避免排气时管道内的积水对其有反压影响。杀菌锅内的空气排除方法应取决于杀菌锅的型号、大小和形状，以及蒸汽的压力和供应量、锅内罐头堆放情况、所需加热升温期、空气排出时所受到的阻力等因素。泄气阀的设置：泄气阀是为排除随蒸汽进入的空气和促使釜内和测温室内蒸汽不断循环而设置的孔道。杀菌锅顶部离每端31cm左右至少有一个泄气阀，每隔2.5m增设一个。灭菌釜...