临辰医药赤藓糖醇GB

据文献报道,酵母菌可以产生赤藓糖醇是由Bink ey和Wolfrom在1950年***提出的B。1956年加拿大spencer J.F.T等研究高渗酵母产生甘油时，,也发现了高渗酵母可以发酵糖类产生赤藓糖醇"。后来日本、韩国、比利时等国均开展了发酵法生产赤藓糖醇技术的研究。日本学者从土壤、发酵食品、果实、花粉等样品中分离、筛选、诱变育种得到了1株产赤藓糖醇的耐高渗酵母菌Aureoasidium sp. SN-1 15 ,以葡萄糖为原料赤藓糖

醇得率达50%1。韩国J等筛选到1株耐高渗假丝酵母菌Trichosporon sp.以葡萄糖为原料35°C发酵可产生141g[的赤藓糖醇赤藓糖醇得率为47%13。 可广泛应用于包衣、压片辅料、吸入剂载体/赋形剂等领域。临辰医药赤藓糖醇GB

3赤藓糖醇在化工领域的应用

3.1蓄热材料.

近儿年来，當热技术，尤其是利用相变材料(Phase Change Material, PCM) 的相变蓄热技术

在太阳能利用、废热回收以及电力的“移峰填谷”等节能领域应用备受关注。赤藻糖醇是-.种具有较高相变温度的PCM，它具有约119C的熔点和340kJ/kg的溶解热，其单位质量的溶解热与冰大.致相同，但由于比重大，其单位体积的溶解热是冰的1.4倍左右，是一种极具潜力的相变蓄热材料。作为中温相变材料赤藥糖醉具有相变温度合适、相变潜热大、相变体积变化小、热稳定性好、无腐蚀、无毒、不燃、相容性好的优点 河南国标赤藓糖醇牙膏是发挥赤藓糖醇有效防龋特性的良好载体。

赤藓糖醇用于非酒精果味碳酸饮料2月25日加拿大卫生部发布通报,批准赤藓糖醇作为甜味剂用于部分碳酸饮料。加拿大卫生部已经对赤藓糖醇作为甜味剂用于这些饮料的安全性进行评估,尚未发现安全隐患,因此更新许可甜味剂列表,这些饮料为非酒精、水果味碳酸饮料,可乐饮料除外。

澳新拟批准低聚异麦芽糖用于饮料、糖果等食品 2015年 l2月 23日，澳新食品标准局发布通知公告 33 15，拟批准低聚异麦芽糖作为新型食品配料用于饮料、糖 果等食品。 申请方向澳新食品标准局提交申请，请求将低聚异麦芽糖作为可替代 (低热量)甜味剂用于碳酸饮料、运动和 能量饮料、豆奶、乳基和非乳基替代饮料、果汁、早餐条、糖果等，最大使用量为 158／份。尽管申请方请求将其用 于部分特殊膳食用途食品，然而并未打算将其用于婴幼儿配方食品。 低聚异麦芽糖可替代蔗糖、葡萄糖、果糖、高果糖、麦芽糖浆、低果聚糖类、菊粉、聚葡萄糖、糊精。

赤藓糖醇主要性质

（1）甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味**，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能***其高倍甜味剂的不良风味。

（2）稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200度温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。

（3）溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。

（4）溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。

（5）吸湿性低：赤藓糖醇非常容易结晶，但在90%湿度环境中都不会吸湿，易于粉碎得到粉末状产品，可用于食品表面防止食品吸湿而变质。 赤藓糖醇吸湿性低，有助于克服其它糖类制巧克力时的起霜现象。

赤藓糖醇的抗氧化性Gertjan等[7]发现赤藓糖醇是一种极好的HO自由基清除剂,高效液相色谱和顺磁共振光谱的检测结果显示,赤藓糖醇与HO自由基反应后转化为赤藓糖和赤藓酮糖;喂食赤藓糖醇的大鼠尿液中亦检出赤藓糖。赤藓糖醇可以***2,2'-偶氮二异丁基脒二盐酸盐引起的溶血,但对超氧自由基无***作用。链脲左菌素诱导的糖尿病大鼠模型实验证明,赤藓糖醇可以保护内皮细胞层,这与体外实验结果相一致。因此,赤藓糖醇可以作为一种体内抗氧化剂,而且可能有助于减轻***症引起的血管损伤。3赤藓糖醇在医药行业的应用3.1赤藓糖醇作为包衣原料包衣是改善药片理化特性**重要的手段之一。良好的包衣能够提高药片的稳定性、赋予药片良好外观、使药片易于吞咽并且有效掩盖药片的不良气味。赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感，同时减少苦味，还可以掩盖其他气味，提高饮料风味。河南国标赤藓糖醇

医药、保健品行业良好的矫味剂与赋形剂。临辰医药赤藓糖醇GB

6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。

7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加，但人体摄入量过高，会引起血糖升高，腹泻等症状。

赤藓糖醇是一种新型的多元醇类甜味剂,***存在于***类(如海藻、蘑菇等)水果(甜瓜、葡萄等)以及各类发酵食品中(如葡萄酒.口香糖、清酒、酱油等)，在人或动物的组织及体液如血液、**、尿液中也存在赤藓糖醇成分"。赤藓糖醇具有热值低、结晶性好、口感佳、吸湿性低、无致龋齿性.对糖尿病人安全.对热和酸十分稳定不发酵及不会引起肠胃不适常规性食品加工不会出现褐变和分解现象等优点。赤藓糖醇号称“零"热值配料,口味与蔗糖相似,而发热量却接近零，目前已引起了人们的高度重视。 临辰医药赤藓糖醇GB