广东异麦芽酮糖醇国家标准

益寿糖™（异麦芽酮糖醇）不仅能改善蛀牙预防和防止蛀牙酸腐蚀，与牙膏中的氟化物组合还能提供和加速再矿化作用，以加强珐琅质和防止牙龈疾病，帮助预防龋齿和重新矿化牙釉质。现已国外的功能牙膏、漱口水中广泛应用，并得到了消费者的认可和支持。异麦芽酮糖醇源于甜菜，甜度是蔗糖的40%~60%，甜味，不仅具有类似于蔗糖的味道，而且还兼具微妙的水果风味，没有其他余味，还能掩盖不良的苦涩味。此外，异麦芽酮糖醇风味释放时间也比较长，加入固体饮料可以提供持久的甜美口感体验。异麦芽酮糖醇具有低吸湿性，除了有利于储存，还可以防止生产过程中吸收水分，从而确保终产品出色的保质期和不粘连的效果。不仅如此，异麦芽酮糖醇在酸性环境中也很稳定，不发生分解反应，不参与美拉德反应，为固饮产品的创新预留空间，增添更多风味和口感。异麦芽酮糖醇不会引起胃肠道不适，适合敏感肠胃的人群食用。广东异麦芽酮糖醇国家标准

异麦芽酮糖醇非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用。高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上，也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。湖南异麦芽酮糖与异麦芽酮糖醇在果酱和果冻中，它提供了必要的甜味。

异麦芽酮糖醇本身并不是一类有毒物质，亦没有研究表明异麦芽酮糖醇会对儿童及成人产生急性或者亚急性毒性。异麦芽酮糖醇为蔗糖经过酶转化等形成的一类糖的替代品，通过适当摄入能使人感觉到甜味，属于一类较好的甜味剂，适当地食用含有异麦芽酮糖醇的食物，并不会导致患者的血糖水平出现升高。而且在人体中进行代谢时，也不需要胰岛素进行参与，所以也比较适合糖尿病患者进食。之所以有部分人认为异麦芽酮糖醇对儿童有一定危害，可能是因为异麦芽酮糖醇有一定的甜味，而儿童比较偏好进食甜食。当过量进食含有异麦芽酮糖醇的食物之后，可能会影响到其他食物的摄入，不利于营养均衡。由于儿童时期是生长、发育的关键时期，长期营养不均衡可能会在一定程度上导致营养不良，从而影响到儿童的正常生长、发育。

麦芽酮糖醇是从甘蔗以及蜂蜜中提取出来的天然糖类，同时含糖量比较低，如果被糖尿病患者食用后，通常不会导致血糖升高。患有糖尿病应该长期服用降糖药进行控制，同时应该避免服用含有糖分的食物。患有糖尿病应该定期到医院进行复查，由于患有糖尿病很容易导致其他出现损害。异麦芽酮糖醇常用于日常生活中的糖尿病病人。不致血糖、胰岛素升高。应用该技术不会造成血糖的异常改变。该产品热量较低，是普通蔗糖的总热量，适合糖尿病病人食用。未发生龋齿，无褐变反应。所以，比较安全，作为糖尿病人的一种甜品。它可以用于制作低糖或无糖的烘焙食品，如蛋糕、面包等。

通过血糖反应测量证明，异麦芽酮糖能够以更加缓慢且稳定的方式进入血液，为人们提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供应，而且不会造成能量“骤升骤降”，避免低血糖的不良反应，如心慌，犯困，注意力不集中等。据统计，在中国20~49岁的消费者中，约有30%的人会在需要提高肾上腺素及兴奋度时选择能量型饮料，而含有异麦芽酮糖的食品、饮料除了上班族能量需求，还是糖耐量异常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量补充的新选择。对于那些正在减重的人来说，它是一个不错的选择。江苏异麦芽酮糖醇食品级

异麦芽酮糖醇的使用，为食品行业带来了新的甜味解决方案。广东异麦芽酮糖醇国家标准

益寿糖是一种天然来源的糖类替代物。它基于从甜菜中提取的天然蔗糖，是100%的素食、洁净食物、清真食物并且不含转基因成分。益寿糖通过一个两阶段的工艺生产制造：蔗糖酶化处理，然后进行氢化。如此生产的益寿糖的主要成分是6-0-α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇（1.6-GPS）和1-0-α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇脱水物（1.1-GPM）。通过调整工艺参数，可对益寿糖的成分和特性进行定制，以适应特定应用的需求。益寿糖提供几乎等同于蔗糖的口感，但拥有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的热量。它可以用于各种食品应用，特别是硬糖，益寿糖是全球优先的糖类替代品。广东异麦芽酮糖醇国家标准