食堂或是饭店油烟机烟罩其特征在于由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面构成一个锥体/其锥体的下端与罩体相连，上端与抽油烟机相连，活动挡板开在罩体或罩盖靠近窗户的任意一面，前挡板带有缺口。宽泛用于星级宾馆、酒店、学校、单位食堂、大型超市等。饭店厨房烟罩采用比较好的不锈钢拉丝工艺，不只外表美观，还能防腐防锈。饭店厨房烟罩吸烟内腔采用大空间设计使得油烟杂质的吸收变得更充分，更彻底更强油烟吸收率应大于95%。伞形排烟罩结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。广东动态拦截烟罩一体机
大型油烟机的烟罩该如何清洗呢？1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。四川食堂烟罩一体机烟罩油烟净化一体机启动时要用高速档启动。
烟罩的清洁方法有哪些？电吹风加热法：1、用电吹风的热风对着烟罩上的油污吹20秒左右。2、然后用百洁布粘上点洗涤精，对油腻处进行拭擦。油污被电吹风的热风吹后，变软了很多，好擦多了。3、吹一部分，擦一部分，轻轻松松就能把油污擦掉了。想擦哪里就吹哪里，连边边角角、沟沟坎坎的地方也能吹到，当然也能擦干净了。4、很多人擦洗油污，总是要用很多洗涤精，还得不停地换很多水，知道这个妙招后，你只需用少量的洗涤精和水，就能把陈年油污擦干净。有了电吹风，就不用为厨房里难去的油污发愁了。
长期使用的运水烟罩，如果不经常进行油烟清洗，会有很多油渍残留在上面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗或简单清洗是处理不掉的，而且极易发生火灾。运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。它主要由两部分组成：运水烟罩组成部分及工作原理：①、净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾，利用雾化水循环，再添加除油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。②、抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油渍。厨房烟罩是局部排烟的一种形式。
清洗烟罩，需要准备什么？工具准备：用于拆装和清洗抽油烟机所需的工具有螺丝刀、扳手、平头抢子、铁线锅刷、小毛刷、浸包清洗件用容器、垫放机体的旧摩托车外胎以及电工工具等。材料准备：浸泡清洗件用的清洁剂少许，食醋、去污粉、抹布、电工用胶布少许以及冲兑浸泡液用的热水等。清洗工艺：对机内外油渣及风机轮积垢进行清理；清洗油烟机箱体及风机叶轮；风机轴承加注润滑油。油烟净化器设备故障原因及保养，排出大量的浓烟，一般原因有:1、净化器的机芯及过滤网未及时清洗，使内部油垢淤积堵塞。2、处理风量不足，使净化器长期处于高浓度油烟之中。3、整机机芯绝缘子，电极系统损坏。饭店厨房烟罩吸烟内腔采用大空间设计使得油烟杂质的吸收变得更充分。四川烧烤烟罩
烟罩围护结构应配有铰接式检查门。广东动态拦截烟罩一体机
排气罩由罩体、上部和下部组成。罩体由三个平面组成，罩体由前、后、左、右四个平面(或挡板)组成，形成一个锥体。所述锥形体的下端与盖体连接，所述锥形体的上端与抽油烟机连接。活动挡板在抽油烟机本体的两侧或靠近窗口的抽油烟机两侧打开。前挡板有凹槽，美观精致，能完全排出油烟。同时，它不污染环境，有益于人体健康。铁制烟罩是指盖在炉顶上，有一个与排烟管相连的孔的矩形铁制通风柜。利用热空气上升的原理，将油烟自然排出室内。这种烟罩工艺简单，成本低，但排烟效果差，只适用于排烟较少的小型餐饮场所。目前还没有指定尺寸的产品，必须根据炊具的尺寸现场制作。广东动态拦截烟罩一体机
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