温度高的天气，成熟的芒果上架销售生命周期短，需要做好保鲜工作。一般情况下，如果成熟的芒果，可以放在风幕柜冷藏保鲜。走量较大可以考虑直接销售，不存放，注意翻底，做到先进先出。未成熟的芒果不能直接冷藏保鲜，芒果内部容易发黑冻着，建议常温放置成熟之后再进行冷藏处理。另外，熟芒果在货架上时注意不能堆压，容易压伤。尾货处理：尾货出现的主要原因：过熟、周转慢出现损耗。处理办法：挑选成熟没有卖相的芒果做成试吃或者果盘销售。另外，芒果肉切出后，容易发黑，尽量保证多频次少量来做。进口水果中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准。南京菲律宾蕉
气调保鲜是在冷藏基础上改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏保鲜方式。鲜切水果经气调包装结合冷藏，能有效降低呼吸，抑制乙烯的产生，减少失水，延迟切分水果的衰老，延长贮藏时间。在气调保鲜贮藏过程中，应创造一个低O2和高CO2的环境。不过低氧或很低氧条件极易引起无氧呼吸，导致异味产生，尤其在温度控制不当时更易发生。因此，鲜切进口水果包装内部通常要保持2%－5%的O2和2%－5%的CO2，以利保持其品质。O2浓度太低或CO2浓度太高会导致水果的低O2或高CO2伤害，造成低谢紊乱、品质下降。广东一藤梦月蜜瓜哪里有卖保鲜期特别短的水果，可能在24小时内天内腐烂的，应用降温法。
进口车厘子怎么消毒？1、流水冲。这也是**介绍的清洗方法。把车厘子放在流动的水下，用手不断摩擦。尽量将车厘子表面残留的灰尘和脏物洗掉。这一步可以去除大部分污染。2、盐水浸。淡盐水具有杀菌作用，并能在一定程度上中和农药残留，杀灭虫卵。要用3%左右的淡盐水清洗车厘子，大约需要加2-3勺盐。等盐融化后，浸泡约10分钟，然后用流动水清洗干净。3、热水浸。这种病毒不耐高温。用热水浸泡可以消除它。如果在沸水或70℃以上的热水中浸泡3分钟以上，再吃就非常安全了。车厘子在高温后可能会变味、变色，但现在这些都不是至重要的。热水浸泡也是至安全可靠的方法之一。
水果进口清关时间：1、食品收发货人备案（发货前办理2-3工作日）。2、备货（贵司安排）。3、准备单证（贵司安排）。4、发货到港（贵司安排）。5、换单（1个工作日）。6、报检（商检部门操作）（1-3工作日）。7、报关（审价、查货）（海关部门操作）（1-2工作日）。8、交税（1个工作日）。9、抽样检测（商检部门操作）（7个工作日）。10、出卫生证（3-5工作日）（新鲜水果不同于其他食品）。11、货物放行（1个工作日）。水果进口具体流程：1、应了解拟进口的水果是不是在允许进口水果目录之内，具体可参考国家质检总局网站《中国允许进境水果种类及输出国家/地区》。2、如果拟进口的水果在允许进口水果目录之内，应判断该水果品种是否允许从某口岸入境，目前口岸可以进口我国允许的所有进口水果品种。如果从其它口岸进口，请咨询当地检验检疫局。3、进口水果之前，应办理检疫审批并取得《进境动植物检疫许可证》。一提水果消毒大家众所周知就是酒精，但是不要用酒精消毒进口车厘子。
进口水果由于需要漂洋过海辗转万里，为了保证质量稳定，首先是水果自身的品质耐储运(例如车厘子、苹果等）。再就是运用保鲜技术以及对包装的要求比较高。包装箱的材质：常见有纸板箱、硬质塑料箱、泡沫箱、木箱等，由于成型设计和工艺水平比较高空的纸板箱和硬质塑料箱都是可以折叠的。国产水果的纸板与进口水果用的纸板质量差距相对比较大。进口纸箱比较防潮、硬实，堆在一块栈板上，堆两米高一吨重的货物不变形不会伤到果实。包装箱的尺寸：结合了栈板大小与每箱容量因素，所谓栈板大小其实就是一块栈板上恰好能摆多少箱货，因为栈板的大小是固定的，接触至多的是1.2*1米，还有1*1米的。每块板上常见的摆法是10、9、8、7、6、5箱。另外就要结合冷藏集装箱的高度和设想的净重来设计箱子的高度。（例如南非夏橙至常见摆10箱每层，共摆8层高，每箱净种15千克。美国蛇果每层7箱，共摆7层，每箱净种20千克。美国红提常见有两种摆发每层6箱，摆12个高。每层5箱摆15个高。）每箱水果的水果箱上都有标签标明品种、规格、箱种、农场号、包装厂号，包装日期等信息。广东智利西梅价格
用集装箱装运水果的，应在证书上体现集装箱号。南京菲律宾蕉
鲜切进口水果的主要质量问题是褐变，褐变造成外观极差。亚硫酸盐是传统的褐变抑制剂，但会对人体造成危害而被禁用。因此，对酶促褐变的抑制，一方面应通过培育抗褐变的水果新品种，改善栽培管理技术，减少采收、贮运、加工过程中的机械损伤，降低对苯丙氨酸解氨酶活性的诱导，从而控制可被氧化的酚类底物形成，延缓鲜切水果褐变。另一方面，控制多酚氧化酶活性可被热、有机酸、某些酚类、硫、螯合剂、醌偶联剂等物质抑制的特性，对褐变加以控制。南京菲律宾蕉