椰青采的下来以后去掉外皮，直接用吸管喝或是做成糖水，里面的椰子肉，嫩嫩滑滑的，可以用来做布丁。成熟后的椰子采摘下来以后，可以把水分喝掉，取出里面的椰子肉，煲汤，炒菜，做成零食和糖果，方法都是很简单的，而且只有成熟后的椰子，才可以做出这样的美食，椰青没有椰子的用途更普遍。椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果较为新鲜，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。椰青学名：CocosnuciferaL.)，属于棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。利用椰青可以烹饪的菜品有很多，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等。广东绿皮椰青报价
椰青就是青椰子，我们常见的是黄椰子，而这种椰子的生长周期是比黄椰子更加的短，椰青的汁水吃起来是非常的清甜，而且是有很好的清热生津的作用，而且果肉吃起来也是非常的爽口，可以制作很多的美味菜肴，我们如果是有条件的话，是可以经常的制作食用一些，味道一定是不会让大家失望的。椰青是一种性平的食物，所以一般来说都是可以食用的，对于身体虚弱、四肢乏力和经常容易出现疲倦的人群来说，经常食用一些是可以帮助缓解症状，增强体力，使得身体是可以更加的强壮。但是我们要注意对于大便清泻的人群来说就是不适合食用椰青了，而且对于糖尿病人、病毒性肝炎、脂肪肝的人群来说也是不适合食用的。贵阳绿皮椰青椰青的椰肉拥有着香软嫩滑的口感，每口下去，都好像在品尝鲜奶布丁，令人忍不住想和他人分享。
处理椰青时，可以从椰青的眼睛上，用螺丝锥洞穿，然后把椰青汁倒出来。接着把椰青放在一个塑料袋里，置于地板上，重锤敲击。虽然不是雷神之锤，但是也攻无不克。或者用金属烤肉叉洞穿椰青的眼，将椰青汁倒出。将椰青放入烤箱中，以90℃烘烤大约15分钟，或者放到速冻中15分钟也可以。不管你用啥方法，椰青里面的皮肉都会因此松动——冰火之下，谁能抵挡。当椰青汁还在里面，椰青全然未被打开时，千万不要放到烤箱里乱烤，会炸得落英缤纷。一手拿椰青，一手举大锤。沿着椰青的“赤道”锤击。然后，脆生生地打开了。现在很轻松地可以将椰肉拿出来了，因为上面的冰火步骤，肉体全然松动了。
椰青是常见的一种水果，很多人都喜欢买两个椰青，直接喝里面的椰青水，其实椰青这种热带水果除了里面的果汁可以直接喝以外，它里面的果肉也能供人们食用，而且有多种不同的食用方法，用椰青做椰青饭特别好吃，在做的时候需要准备糯米100~150克椰青一个，把准备好的新鲜椰青在他的上口搁一个三角的形状，到处里面一半的椰汁，再把准备好的糯米淘洗干净后晾干水分放在椰汁中浸泡。准备一个可以放下椰青的小碗，把椰青蹲在里面，等糯米泡好以后，用小勺或者筷子把泡好以后的糯米慢慢从椰青的上口装入到椰青的内部，糯米的数量大约占椰青体积的五分之三时就要停止封口。把整个椰青放到锅中隔水蒸4个小时，的时候一定要放足量的水，等椰青蒸熟后取出，用刀背把它的外皮敲破，这时能露出里面白色的椰肉，把它表面的碎屑冲洗干净以后放在案板上切开，再把它装有米饭的椰肉切成块状，这是美味的椰青饭就做好，可以吃了。椰青的汁液里面是含有生长养素、维生素、糖类、脂肪以及我们身体需要的大量的微量元素。
椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果较为新鲜，果肉口感也具有奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意，将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。不同产地的椰青口感和甜度也都相差很大。广东大果椰青哪里有卖
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