椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果较为新鲜，果肉口感也较具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。食用方法：因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意：将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等，鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜，香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭，用果壳做盏，清香可人，还是泰国布吉岛的名食呢，有机会去游玩一定要吃吃好的才过瘾。新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。广东泰国进口椰子片批发
怎样挑选椰子？不管是购买什么样的水果，在挑选的时候首先看到的都是外表，而在购买椰子的时候也不例外，并且我们在平时购买叶子的时候，一般看到的椰子也都是有两种的，一种是青叶子，而另一种就是黑椰子了，在挑选到时候建议大家挑选那些青椰子，因为它的新鲜程度相对会更高一些，而且黑椰子也都是把青椰子剥皮加工做成的。而且我们在购买青叶子的时候碰到的也都是留有少部分白皮的青椰子，一般情况下要挑选那些质地比较柔软的，质地比较柔软的，水分含量也就会越大，所以也就会更新鲜，而且还有就是“白皮”的青椰子颜色越白就越新鲜，如果颜色有一些偏黄，甚至摸起来有一些发硬，都是放了有一段时间了。福州椰子多少钱一箱椰子的尾部如果呈现白色，这个椰子就比较新鲜，比较嫩。
椰子去壳的方法：用大刀(劈柴刀或大菜刀)，顺着纤维一刀一刀往外撬，然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个瑕疵，有两个长相一样的，有一个不一样的，把不一样的瑕疵表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了。或者你可以看到椰子分为三部分，其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积，那么在这个大的部分上的瑕疵的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，之后用吸管插就可以喝了。如果你不想浪费椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开，然后用小刀起肉。
带皮的椰青怎么挑选：（1）尽量选择个大体重，手感比较重的，摇起来比较沉，水分足。（2）选带有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一层很好的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就会失去了保护而将不再那么新鲜了。(当然在短时间内不会变质，但时间长了椰子会变味)。有皮的比尽量鉴别，看看外部皮是否新鲜即可，尽量选外皮清脆，皮色深绿的。（3）带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。（4）再把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或是存放时间长了。选择这样的椰子喝水，则品味不出天然椰子的清香了。较适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。现在市场上有卖的椰子大概分为两种，一种是椰子壳包裹的圆圆椰子，一种是椰青。
椰子的好处：椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸……等；含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。椰树椰汁中含有维生素E，又名“生育酚”，是出色的抗氧化剂，是有益皮肤的养份，会帮助人体清理积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。维生素E有助于推迟女性更年期的到来，改善心情，提高性生活质量。VE还可促进微血管液循环，促进代谢，抗肌肤老化，使肌肤艳丽；椰树椰汁含有β—胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康，增强对细菌的抵抗力；椰树椰汁还含有维生素A，维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。这些都是椰树椰汁所含对肌肤颜容靓丽的必需的营养素。当然椰树椰汁是饮品，不是药品，但她的营养素是比较大范围的，是有益于人类的植物“牛奶”。椰皇是熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天。广东椰糖供应价格
椰子是热带的水果的统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色。广东泰国进口椰子片批发
椰青也叫嫩椰子，一般会被商家削成“椰子屋”，椰青较适合直接饮用，椰青中的液体便是椰子水。这时椰子成熟度较低，所以椰青中的椰肉品质较差，椰肉的香气一般。椰青成熟一点后，将外层的壳剥掉，呈毛茸茸状态的便是毛椰子，又叫老椰子。这时候的椰子既可以喝椰子水又可以吃椰肉，也可以用来榨椰子油。椰青完全成熟后，将皮去掉，抛光打磨便成了椰皇。由于椰子品种的不同，椰皇有咖啡色，也有奶白色的。这时的椰子中椰子水含量降低，但此时椰肉风味尽量，可以用来做椰丝、椰蓉、椰粉、椰子油等等椰子制品。广东泰国进口椰子片批发
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