椰青是常见的一种水果，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分，比较常见的食用方式是打开椰青喝椰子水、挖椰子肉吃，若是不想吃凉的食物，也可以将椰青打开，取椰子汁、挖椰子肉，然后将其加热，烧开后再饮汁水，吃椰肉，椰青加热处理后，椰青不再冰凉，功效上和凉的差不多，吃起来也是香甜可口的。适当的食用一些椰青可以起到清热、生津止渴的作用，有利于体质的养护，若近来饮食吃得比较辛辣，出现了内热上火症状的话，可以适当的食用一些椰青水或者椰青肉，可以起到降低热气的作用，有利于体质的养护。椰青中所具有的物质是能够很好的帮助补充身体营养。山东
从外观上是比较容易区分椰子和椰青的区别，椰青的表面是青绿色的，所以才会有椰青的叫法。而椰子的表面是黄色的，所以才会叫椰子。椰青和椰子都属于椰子的品种，只是椰青在还没有完全熟透的情况下摘下来是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比较多。但是完全熟透的椰子在采摘下来以后，肉质纯嫩，有一股清香的奶味，关键是可以用来炒菜或者做饭，成熟的椰子肉也脆甜好吃。椰青叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰青原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南及云南南部热带地区均有栽培。黑龙江泰国椰青椰子都还没有成熟时采摘下来的就是椰青。
在剧烈运动之后喝一些椰青水能够帮助很好的生津解渴，及时的补充我们身体体力，很适合运动完之后大量出汗的人群。孕妇经常饮用一些椰青的汁，对于宝宝的健康来是非常不错的。椰青里面是含有丰富的维生素C，而且有比较强的抗氧化活性，我们每天用椰子水清洗脸是可以帮助缓解粉刺和黑斑，经常食用也是可以让我们的皮肤不再粗糙，保持不错的肤色。在夏季天气比较炎热，在这个时候椰青是非常受欢迎的，椰青吃起来口感非常的清爽，我们食用能够很好的帮助清热解渴。我们在身体内热的状况下，一定是要注意食用椰青的量，不适合多吃。
椰青还可以用来炒饭，烹饪时，首先将椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片。然后，虾洗净，开边；冬菇浸发后切丝；鸡肉丝下开水锅汆熟。椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟，取出。热锅下生油，打入鸡蛋炒散，放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。倒入白饭炒数下，放入椰汁炒匀。加入调味料、椰肉片和葡萄干，待饭略干身，盛入椰青中。将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。椰青水具有一些健康功效。运动后，人们自然而然会喝一点椰青水能够补充电解质。它是一种天然饮品，不添加糖，不像那些传统的运动功能性饮料含有人工增甜剂或者色素。除此以外，椰青水富含钾和镁两种矿物质，这些正是身体健康所需的营养元素。椰青汁味道清甜而且解热生津。
刚刚采摘下来的嫩椰青，果汁多，肉薄，皮厚，这种椰青的保质期是相当短的，大部分情况都是立马吃掉的，如果存放的时候太长的话就会影响到口感，吃起来就没有那么香了，所以这款新鲜椰青的保存时间大约在10天左右，超过这个时间的话尽量就不要吃了，因为里面的果汁可能会变味，人吃了的话可能会出现拉肚子的现象。然后就是老椰青，相比于嫩椰青它的果肉更加厚实，但是果汁相对来说会少一点，所以保质期也会长一点，大概在15天左右，保存时间主要从树上掉下来的那一刻开始算起。还有要说的就是已经开了口的椰青，指的就是我们一次性没有吃完的椰青，这种椰青是不能隔夜的，所以尽量在当天吃完，否则椰肉就会变软影响口感。椰青初入口中顺滑清淡，随后散发出愈发浓郁的甘甜，通过舌尖为品尝者传递着非常满足的幸福感。广东泰国芋香椰青现货批发
所谓椰青就是表皮还是青色的嫩椰子。山东
一般椰青的保存在冷藏下会比较好，不容易使椰青的椰汁发生变化，椰汁的口感会比较好，而常温保存时间一长，就会使椰青发生有异味变质的情况，所以一般不建议常温保存。椰青的椰眼一般位于底部，削掉椰青外面一层皮就可以看到，其主要表现为三个圆形的眼。这三个眼呈三角形排列，三个眼中有两个假眼，只有一个真眼，真眼就是椰子蒂所在的地方。一般来说，真眼在中间的地方。比起假眼来说，真眼很容易被捅开。青的汁水清清凉，甜丝丝，我超爱喝的。里面椰肉细腻鲜香，肉滑嫩弹，可以直接吃也可以煲汤！开口：如果不想吃椰肉，直接在椰青底部（平的那面）用筷子捣一捣，大概中间的位置能明显感觉到软软的有孔的样子，用筷子戳破，再插一根吸管就好了。山东
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