灭菌釜灭菌方式：蒸汽杀菌。一、 首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内；二、 把杀菌锅内放入产品，打开锅门密封圈空气阀；三、 然后将蒸汽阀门打开，在杀菌锅内升温，升温时要间歇性地把锅内凉汽左右排放一下；随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭；四、 杀菌锅内温度到121℃时，关闭蒸汽阀门，或只需开启很小一点阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时补充，锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间，温度保持在121℃左右，直到保温时间结束； 温度可根据产品要求设定。五、 降温结束后，将锅内压力卸掉；六、 将锅门密封圈内气体卸掉，开锅门取货。七、 安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定时检查。高温杀菌釜产品性能：由于注入热水的温度很高，再加热使其升到予定之温度所用时间很短。北京胶塞测试灭菌釜报价
灭菌釜在进行食品高温杀菌工作过程中，杀菌的对象其实就是肉毒芽孢螺旋杆菌，这种菌能产生对人体造成可以造成伤害的东西，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌，温度一般都会控制在121℃左右，温度太高对食品的风味是会千万不良影响的！各种肉制品、豆制品、海鲜产品、燕窝、粽子等食品都是需要经过高温灭菌后，才能更好的延长保质期的！北京胶塞测试灭菌釜报价杀菌釜：节约能耗和杀菌时间以及劳动力，较大降低了生产成本。
直接升温/直接冷却喷淋式杀菌锅的特点：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。高温短时间杀菌。水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。低噪音，创造安静、舒适的作业环境。釜内配备可移动温度传感探头（可选项），可随时监控食品中心的F值。完美的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，特别适合寒气包装的产品。工艺用水预热系统可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。
灭菌釜蒸汽杀菌是罐头高温杀菌的主要形式。随着自动化灭菌釜的不断普及，不少杀菌技术人员只知道操作设备，却不一定了解蒸汽杀菌各步骤的原始方法和较为终目的。万变不离其宗，掌握原始的蒸汽杀菌方法步骤，杀菌技术人员才可能正确评估杀菌程序的设置是否科学合理。所有的排气阀和泄气阀全部打开之后，通入蒸汽。整个杀菌期间，全部的泄气阀应一直是打开的。通入蒸汽后，排气阀必须开足，直至达到规定的时间和温度，以确保灭菌釜内所有的空气均被排出。如果排气不彻底；灭菌釜内装罐头的各个区域申仍残留有空气，这将会造成杀菌不足的后果。旋转式杀菌釜的基本原理：温度控制系统可灵活的根据不同包装物的特点进行自动控制。
灭菌釜一般来讲，只要是正规企业生产的灭菌釜设备都是不会出现这个问题的，因为正规压力容器生产企业都是具备质量技术监督检验局颁发的锅炉压力容器生产资质的，但是如果图价格便宜去购买一些三无产品，或在一些不俱备生产资质的企业购买设备，还是会存在安全隐患的除了设备本身要正规合格外，操作工人也需要熟练了解掌握灭菌釜的使用，这对于安全使用灭菌釜也是存在重要意义的所以说大家在购买和操作高温灭菌釜时，都必需严格遵守国家规定，无论是设备本身还是对灭菌釜的操作人员，都需要按国家相关法规行事！高温灭菌釜国家规定的使用年限是九年，所以买二手的灭菌釜其实并不值当，因为它用了一年就少了一年的寿命，而且到后期一些配件老化了，用起来也不如新设备那么方便，所以，如果说大家需要灭菌釜，我建议大家选购全新的设备。杀菌釜的类型：低压力容器，生产能力：720瓶/次。上海胶塞测试灭菌釜销售厂家
灭菌釜冷却到不烫手即可备用。北京胶塞测试灭菌釜报价
高温灭菌釜的适用范围主要适用于肉制品、蛋制品、豆制品以及罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。灭菌釜装设有安全阀、压力表、温度计等安全附件，在使用过程中应加强维护与定期校验，本设备的安全阀应经常保持灵敏、可靠，禁止随意调整。北京胶塞测试灭菌釜报价