小馄饨和云吞的区别：1、来源不同。小馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常煮熟后带汤食用，源于中国北方。云吞是用皮包裹着剁碎的馅料，是广西、广东汉族小吃的一种，不同于北方的小馄饨。2、外皮形状不同。云吞皮是约8厘米x8厘米的正方形。而小馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形。正是因为形状不同，所以小馄饨的包法也比较多样。3、制作外皮的材料不同。从制作外皮的材料来看，云吞和小馄饨也是不一样的，云吞皮以鸡蛋加上面粉制成，而小馄饨的皮则是用清水和面做成的。所以云吞的面皮相对更加劲道一些，有鸡蛋的味道。云吞的皮相较于小馄饨的皮来说更薄一些，小馄饨的皮则稍厚一些。一碗好吃的小馄饨离不开汤汁的搭配，小馄饨汤可以用猪骨头汤、鸡汤、清水等调制。冰冻小馄饨厂家直供
抄手和小馄饨其实是同一种食物，但是称呼不同。小馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，在2000年前的汉代，是用于祭祀的食物。那时候大家认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“小馄饨”。抄手是四川人对小馄饨的称呼，四川人喜欢吃辣，一向以清淡鲜香口味为主的小馄饨到了四川就成了麻辣味儿的红油抄手了。不管是北方小馄饨，还是四川抄手，他们都算同根生于小馄饨。小馄饨在全国各地均有制作，抄手是极为有名的品种之一。超薄小馄饨生产小馄饨汤的口味多样化，南方人以清淡为主，北方人喜欢肉汤做汤底。
鲜肉小馄饨，别名鲜肉抄手，是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，荠菜，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。鲜肉小馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是小馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。做法：1.葱洗净切成葱花；2.小白菜洗净切段；3.紫菜剪成细丝备用；4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；6.每张小馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成小馄饨；7.锅中放入水烧开，放入小馄饨煮熟，用煮小馄饨的汤把小白菜烫熟；8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的小馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
小馄饨因为味道鲜美和好消化两大特点备受宝宝喜爱，宝宝小馄饨馅也是多种多样，很多妈妈喜欢给宝宝吃虾仁馅的小馄饨，虾仁营养丰富而且味道鲜美，也是宝宝喜欢的一款小馄饨馅。但是虾仁做小馄饨馅重要的是去腥和提鲜，想保证虾仁小馄饨馅味道选择合宜的配菜也很重要，那么宝宝虾仁小馄饨怎么做呢？宝宝虾仁小馄饨馅的做法：虾仁小馄饨馅。材料：中等个头海虾适量、胡萝卜适量、新鲜柠檬片3片、鸡蛋1个、芝麻油少许。做法：将海虾洗干净，去头去尾、去壳，剔除虾线，然后将虾仁肉紧密摆在一起，然后挤入柠檬汁，将柠檬铺在虾仁肉上。15分钟后，将虾仁肉清洗一下，放入搅拌机；再将胡萝卜洗干净切小块，和虾肉一起放入搅拌机。将鸡蛋打散，只取蛋清加入搅拌机，将三者搅拌均匀成碎糊取出，在馅料中加入少许芝麻油，搅拌成馅料即可。注：如果宝宝是一岁以上，可以加少许盐调味，1岁宝宝以内不要加调味剂。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好）。
小馄饨的制作步骤：1、把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。2、小馄饨皮中包入混合好的肉馅，依次放入煮沸的热水中，等小馄饨浮出水面就可捞出。3、煮熟的小馄饨放入有虾皮、紫菜、香菜的大碗里。营养价值：1、开胃可口。小馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲。2、平静营养。小馄饨古传能镇住鬼邪，其实小馄饨皮与馅荤素搭配合理，有平静定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。3、旺气。小馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸，能促进铁的吸收，对调理缺铁性贫血有良好的功效。小馄饨馅料饱满，汁水充足。速冻鲜肉小馄饨厂家直销
小馄饨下锅后煮熟，食用时一般带汤。冰冻小馄饨厂家直供
小馄饨的做法：1、和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。2、将猪肉用料理机打成肉泥状。3、鲜虾去皮去头剥好，韭菜切小段备用。4、肉馅里加入盐、酱油和蚝油。5、倒入白胡椒粉一个方向搅拌至起劲，倒入切块的鲜虾拌匀。6、倒入油继续搅匀，放入韭菜。7、倒入香油拌匀，取一个小馄饨皮包入适量馅。8、从一端卷起包住馅，将两左右两角交叉捏紧按一下就好。9、沸水煮熟即可。(或在汤里加蛋加紫菜，也可淋上红油)。冰冻小馄饨厂家直供
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