科学证明，早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重，忽视早餐，既能影响孩子正常学习，又可引起多种疾病。如不吃早餐容易患消化道疾病。会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石，并影响儿童发育。很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性，而蔬菜不只富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此属于碱性食品。如果饮食搭配不当，便会引起体内生理上酸碱平衡的.失调。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺钙症。若是儿童则容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、排便困难。早餐必须有碳水化合物，用以补充足够的能量。黑龙江好吃简单的早餐
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致血脂过高。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养多方面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。河南上班族早餐吃早餐助苗条，更容易减重。
儿童早餐应该增加适量的蛋白质：蛋白质是生命的物质基础，更是宝宝生长发育中比较重要的营养物质之一，但机体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。应为宝宝有选择地增加良好蛋白质的动物性原料，每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排良好植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足宝宝健康成长的基本要求。早餐的品种是影响宝宝食欲的因素之一，品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲，只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引宝宝，从而激发宝宝的食欲。
早餐是能量加油站一顿营养的早餐是1天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢；早餐能把能量比较先供给到大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行1天的工作、学习。不吃早餐，不只会营养失衡、引起胃肠疾病，还会出现身体不适。早餐让我们精神愉悦早餐不只能作为身体能量的补给，更是心灵精神的慰藉。对于一个家庭来说，一顿丰盛的早餐背后所蕴含的意味远远多于其本身的价值，一家人其乐融融的享受一顿母亲精心搭配的营养早餐，对于家中的每个成员都有不同的意义和心灵满足。好的营养早餐一定要有一些谷类食物，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。
早餐对于孩子的重要性：对大脑发育有影响。孩子正处于身体发育阶段，因此，体内必须保持血糖正常，才能维持脑意识活动的正常，所以，吃早餐对大脑的发育是有影响的。提供热量：人体中的能量多来自于淀粉中的葡萄糖，在体内进行有氧呼吸产生能量，当能量的需求不足时，会自动调取人体上的脂肪转化能量，所以长期不吃早饭的宝宝往往会比其他宝宝瘦小一些。对肠胃健康有影响：平时没吃早餐的孩子，胃容易长时间处于饥饿状态，从而引发胃病，而且，往往没吃早餐的孩子更容易出现排便困难症状，不利于肠胃健康。增强抵抗力：每天一杯牛奶搭配营养早餐不只能杜绝饥饿对肠胃的损伤，还能保护宝宝身体的免疫能力。不吃早饭的危害有易肥胖、易患消化道疾病、损害大脑等。简单又营养早餐礼包
早餐尽量清淡：早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致血脂过高。黑龙江好吃简单的早餐
学生早餐应该注重什么？要摄入足够多的水分：早餐要摄入500毫升的水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。不宜经常食用油炸食物：油炸类食物脂肪高，胃肠难以承受，容易出现消化不好，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。食物应当容易消化：早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。黑龙江好吃简单的早餐
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