中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。比较后以水果结束，比较为理想。俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养**指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让**吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。每个人在早晨起床后应该先喝水，把夜间睡觉时消耗的水分给补充回来，再吃早饭对人体比较有益。南京好吃又简单的早餐
早上吃饭的第1个好处是能够让我们1天的精神变得更加的饱满，因为通过吃早饭为机体及时补充了能量、蛋白质和维生素。这些物质进入到我们体内之后，能够让大脑得到很好的能量和营养素的补充，进而能够让我们在1天的工作、学习和生活当中有良好的精神状态。早上吃饭的第二个好处是能够减少胃肠道疾病的发生，比如如果早上吃了饭，能够让我们的胆囊得到有效的刺激，进而能够让胆汁有正常的排空的状态，避免因为胆汁浓缩的时间过长，而引起胆囊炎、胆囊结石这样消化系统疾病的高发。所以早上吃饭的好处不光是能够让我们的精神更好，同时也能够避免得一些胃肠道疾病。一人食早餐供货公司长期不吃早饭的宝宝往往会比其他宝宝瘦小一些。
儿童早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为比较佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。青少年早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
白领早餐的原则：补充蛋白质和钙质。奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。1天当中别的餐次较不容易摄取奶类，所以把牛奶当做每天早餐的饮品，比喝其他含糖饮料要营养得多。如果不喜欢喝牛奶或有乳糖吸收障碍，可以尝试多喝下自制的豆浆，对于东方女性来说，豆浆其实比牛奶更易吸收。早餐食物搭配不单一：早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。早餐忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
**提醒，早餐是1天中比较重要的一餐，吃营养充足的早餐，不只有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的良好蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同时，早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水。好吃又营养的早餐商超直供
不吃早饭的危害有易肥胖、易患消化道疾病、损害大脑等。南京好吃又简单的早餐
早餐的重要性是：1、吃早餐保证能量补给，有助于延寿。2、不吃早餐易得胆结石。3、不吃早餐患心血管疾病的机会加大。4、吃早餐助苗条，更容易减重。吃早餐保证能量补给，有助于延寿：经过一晚之后，早上人体的血糖普遍偏低，这时候就需要及时补充能量，早餐提供给我们1天活动所需的1/4能量。不吃早餐易得胆结石：胆囊内胆汁在晚饭过后重新开始储存，如果隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，就会逐渐形成结石。南京好吃又简单的早餐
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