早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致血脂过高。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养多方面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。少有人受得了每天都吃一样的早餐。其实只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多变化。鸡蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麦片，也可以泡饼干，甚至可以兑入米酒中……这样的安排可以摄取到不同食物，不同营养素，更易达到营养的均衡。早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水。武汉美味营养的早餐
上班族早餐怎么吃好：青菜鸡蛋面。头1天烧好热水放在暖瓶里，早上起来马上倒入锅中，一分钟就能煮沸，然后加入挂面，放一包调料包，扔进几颗头天摘好洗净的青菜，或者一只切碎的番茄，打入一个鸡蛋，一共也就五六分钟就可以关火盛到大碗里。在等着汤面冷凉的10分钟时间当中，再去进行洗漱，洗完就直接吃汤面好了。上班族早餐怎么吃好：烧牛肉+牛奶+苏打饼干。牛肉2小块。牛奶250毫升，记得要加热。苏打饼干50克可以提供足够的能量。这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有生理所需的无机盐和钙质。半成品早餐厂家直供早餐将会成为学生上午学习的能量保证。
营养充足的儿童早餐应该做到食物多样化，要包括4类食物，即粮谷类食物、动物性食物、蔬菜与水果、奶类或豆类食物。粮谷类食物如米饭、面包、烧饼、发糕、面 条、粥等，含有的大量糖类，可为孩子 提供充足的能量，能保证整个上午存充沛的精力投人学习。动物性食物如蒸鸡蛋、香肠、酱猪肝、蒸鱼、 蒸鸡蛋糕，既能提供孩子生长发育需要 的良好蛋白质，又能提供上午需要的部分能量。蔬菜与水果如炒芹菜、生拌洋葱丁、糖拌番茄、菠菜汤、苹果、杏、櫻桃，所含的维生素C与矿物质，有利于满足上午大脑与各组织的代谢需要。奶类或豆类食物如牛奶、酸奶、奶酪、豆浆、豆 腐、炒黄豆芽或豆腐干，能提供良好蛋白质，也能提供在儿童发育中占有重要地位的矿物质钙。
学生早餐忌过于油腻：早餐过于油腻，会让我们胃口很差，就算胃口好能够吃进去，也对肠胃非常不好的。本身早上我们起床后，肠胃还在“未苏醒状态”，哪怕你一杯水加半小时的活动时间肠胃还是“娇惯”得很，何况孩子一般都爱赖床，起床洗漱之后就马上要吃早饭，若这个时候早餐过于油腻，会让胃部极为不适，且极易出现一些恶心感觉。早饭宜清淡为主，流食为主，适当水果蔬菜，这样的早餐搭配对孩子的身体健康是非常好的。学生早餐忌甜食为主：孩子的早餐偶尔牛奶加面包也是可以的，毕竟早餐需要多谢花样孩子才有很好的胃口，但不能天天如此，更不能只吃甜食。孩子身体正在发育，需要更多的营养来保证身体的发育，大家伙都知道孩子吃甜食过多有很多危害，把甜食当做早餐来吃更是不可取，况且甜食当早餐会让大人胃口变差，何况还是个孩子。早餐必须有碳水化合物，用以补充足够的能量。
专家提醒，早餐是1天中比较重要的一餐，吃营养充足的早餐，不只有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的良好蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同时，早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。兰州学生早餐
早餐的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。武汉美味营养的早餐
夏天吃什么早餐比较养生？多吃高纤维的食物：高纤维食品耐消化，容易让人产生饱腹感;高纤维的食物还可促进肠胃蠕动，加快身体排泄，消除体内的垃圾。研究表明成年人需每日补充25克到30克的纤维，维持心脏的正常功能。夏日人体新陈代谢加快，心脏负荷大，早餐开始补充足够的纤维，例如馒头、包子、燕麦、面条等等，保证身体健康。多吃蛋白质食物：蛋白质是人体必需的物质，维持生命活动比较重要的养分之一，含蛋白质的食物容易让人满足，这便减少了热量的摄入。夏日人体对养分的需求较大，早餐多吃高蛋白的食物，能够保证身体健康、促进小儿身体发育等等。可多吃一些谷类食物、牛奶等等。武汉美味营养的早餐
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