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农药残留检测超临界流体色谱法，是以超临界流体作为流动相的色谱体系，超临界流体是指物质处于临界温度和临界压力时的状态，介于气、液之间，兼有气体和液体的某些物理特性，因此，超临界流体色谱既有气谱的快速、高效、灵敏的特点，又有能检测对热不稳定和大分子化合物的液谱的特点。农药残留对于农产品的质量安全和人体的健康都有着非常不利的影响所以深化对农药残留的检测技术分析可以有效地控制农产品的质量安全实现问题农产品的市场禁入从而提高市场农产品的质量安全水平农药残留一般是如何检测的？合肥第三方化肥农药检测咨询服务

酶抑制法是食品中农药残留的检测方法，酶抑制法是研究比较多且相对成熟的一种对部分农药进行残留快速检测的技术。酶抑制法测定农药残留应用较多的是乙酰胆碱酯酶，其对有机磷农药较敏感，测定的灵敏度高，选择性强，但价格昂贵，而且部分农药对其的抑制并不明显，需要附加氧化助剂或预处理，以提高对农药检测的灵敏度。于是有人研究用丁酰胆碱酯酶及动植物酯酶代替乙酰胆碱酯酶。于基成等通过对大量的植物进行筛选，初步获得了活性较高的植物酶源，并利用酶抑制法快速检测了蔬菜中敌百虫、对硫磷等有机磷农药残留。上海正规化肥农药检测机构农药残留检测中活物检测法在测定方法多样化、提高测量灵敏度等方面已取得了长足进步。

色谱一质谱联用法是食品中农药残留的检测方法。色谱一质谱联用技术既发挥了色谱法的高分离能力，又发挥了质谱法的高鉴别能力，能在多种残留物同时存在的情况下对其进行定性定量分析，尤其适合于多残留分析。毛细管电泳，毛细管电泳已用于奶、啤酒、谷物、水果、蔬菜和猪肉等食品中的农药残留的测定。免疫分析技术，免疫分析技术应用于农药残留检测方面的有放射免疫分析和酶免疫分析，目前酶免疫分析技术尤其是酶联免疫分析在农药残留检测中的应用研究在国外非常活跃，应用也日趋普遍。普遍应用于食品中农药残留如有机磷农药、有机氯农药、除草剂、氨基甲酸酯类农药、兽药残留(如氯霉素)等的分析检测上。

食品中农药残留的检测方法：色谱法：(1)薄层色谱法，薄层色谱法是一种成熟的、应用也较广的微量快速检测方法。它在农药残留测定技术上有它独特的用处,它既是重要的分离手段,又是定性、定量的分析方法。检测过程一般先用适宜的溶剂提取有机磷农药,经纯化浓缩后,在薄层硅胶板上分离展开,显色后与标准的有机磷农药比较Rf值进行定性测定或用仪器进行定量测定。(2)气相色谱法(GC)，该方法是利用经提取、纯化、浓缩后的有机磷农药注入气相色谱柱,程序化升温汽化后,不同的有机磷农药在固相中分离,经不同的检测器检测扫描绘出气相色谱图,通过保留时间来定性,通过峰或峰面积与标准曲线对照来定量。一次可同时测定多组份,简便快捷,灵敏度高,准确性也好。而色谱条件的比较好的设定是气相色谱技术的关键。农药成分检测项目有杀虫剂、杀菌剂。

关于农残检测的必要性：随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易。农药残留测定仪应用领域：普遍应用于产品质量监督检验、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。农药和肥料的检测项目分别包括哪些？合肥第三方化肥农药检测咨询服务

农药残留检测中生物传感器应用固定化的薄膜和电极组装的生物传感器测定了有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。合肥第三方化肥农药检测咨询服务

农药残留一般是如何检测的？目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:色谱检测法和生化测定法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越普遍的应用。气相色谱/质谱：控制农药残留对人体的危害，比较有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量的检测方法的准确性，需要有严格的农药残留确证技术。合肥第三方化肥农药检测咨询服务

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