农药残留检测常用方法：酶抑制法，原理：当用碘化乙酰硫代胆碱作底物的时候，将乙酰胆碱酯酶和蔬菜或者水果的提取液进行混合，然后利用二硫双硝基甲苯酸为显色剂。经过一段时间的反应后进行比色，如果提取液中不含残留物，那么酶的活动就不会被抑制，如果存在残留物，酶的活动就会被抑制，而且残留物越多，抑制的作用越明显。根据这种抑制反应，可以进行残留物的判断。该方法无须大型设备和专业人员，成本较低，酶片保存时间长，但是灵敏度低，且不能定量。农药残留检测就是通过农药残留检测仪对农药残留含量进行科学的检测得出数据并对其进行分析。第三方蔬菜农药检测哪里有
蔬菜农药残留检测采用的检测标准是什么？采用国家农业行业标准蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法。检测应用由国家农业部农药检定所研制开发的“蔬菜农药残毒快速检测技术及其配套的蔬菜农药残毒快速检测仪，能够快速、简便的对含农药残毒的蔬菜进行粗筛，将一部分含农药残毒的蔬菜控制在市场之外避免农药中毒的事故发生，让人们吃上相对放心的蔬菜。检测结果的标准以酶的抑制率的大小来判定，通过仪器的计算，当抑制率≥70%为超标，说明检测样本中含有某种有机磷或氨基甲酸酯类农药残毒。江苏第三方农药产品检测资质农药残留检测中酶抑制法测定农药残留应用较多的是乙酰胆碱酯酶。
农药检测产品：有机氯农药：DDT、六六六、三氯杀螨砜、三氯杀螨醇、五氯硝基苯、百菌清、氯丹、七氯、艾氏剂、毒杀芬、冰片基氯。有机磷农药：敌百虫、乐果、氯硫磷、甲基对硫磷、二甲硫吸磷、敌敌畏、亚胺磷、甲拌磷、内吸磷、对硫磷、氧化乐果等。拟除虫菌酯类农药：镍氢菊酯、联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、胺菊酯、醚菌酯、苄氯菊酯、氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、杀灭菊酯、氟氰菊酯、氟菊酯、百树菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯等。氨基甲酸甲酯类农药：萘基氨基甲酸酯类、苯基氨基甲酸酯类、杂环二甲基氨基甲酸酯类、杂环甲基氨基甲酸酯类。
为什么要进行农残检测？农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发病症，甚至影响到下一代。因此进行农药检测对人体有益。生物检测法是当前检测农产品农药残留主要的检测方法。
蔬菜农药残留检测工作的重要性有什么？能够及时的发现农药残留量超标的蔬菜并对之进行处理。检测出农药残留量超标的蔬菜之后的处理方法根据不同的情况可以采取不同的措施进行处理。如果是因为蔬菜还没有到安全间隔期引起的农药残留量超标，可以停止上市蔬菜的销售，对于没有上市的蔬菜则立即停止采收。等到达间隔期或者检测合格则可以恢复蔬菜的上市和采收。对于因为使用了违禁农药而引起的农药残留超标，则应该立即通知农业执法执法部门采取相应的措施进行管理。农药残留检测常用前处理方法有：索氏提取法、液-液萃取法。安徽正规农残检测资质单位
农药残留快速检测方法的生化测定法得到了越来越普遍的应用。第三方蔬菜农药检测哪里有
果蔬农药残留检测注意事项：1、显色剂不能漏加、多加，否则对结果影响大。在对蔬菜检样的检测过程中，应严肃认真，按操作程序进行，建议对抑制率≥50%以上的菜样，应进一步采用色谱或质谱方法定性定量分析，以确定其农药残留是否真的超标。2、对葱、大蒜、韭菜、荔头、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速测，出现假阳性的可能性极大，且辛辣味愈浓的大蒜品种，出现假阳性频率愈高，但未发现测试过程出现假阴性问题。3、紫红茄、番茄、红辣椒、红苋菜、丝瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速测，其结果不受色素和汁液的干扰。对绿叶蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法测试结果正常，出现假阳性、假阴性的可能性不大。第三方蔬菜农药检测哪里有
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