鲜菇牛肉酱用料：牛肉：500g；香菇：200g；洋葱：一个；大蒜：两个；辣椒粉：适量；熟花生芝麻碎：适量；生抽：10g；老抽：15g；料酒：10g；蚝油：10g；糖：5g；盐：8g；食用油：350g；做法 ：1、牛肉切丁，洋葱和大蒜切碎，香菇切丁。2、炒锅放油，倒进去一勺盐。可以分解植物油中的黄曲霉素。3、大火把油烧热，倒入葱姜蒜碎，炸出香味。4、倒入牛肉翻炒均匀。5、牛肉变色后倒入香菇翻炒均匀。6、接下来把生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和糖放入锅中翻拌均匀。大火把油烧开后转小火慢炒20至30分钟。7、小火30分钟左右，香菇和牛肉的水分已经收的差不多了。接下来倒入辣椒粉，芝麻花生碎，搅拌均匀。8、此时再开大火2分钟左右，把食材里的水份再收一收。9、关火晾凉，即可装入无油无水的干净瓶子里保存。夹馒头，拌面，拌饭吃味道都很棒。鲜菇牛肉酱辅料：小米辣、小葱、蚝油、辣椒面、辣椒油、花椒、八角、香叶、糖、料酒、白芝麻。北京香辣味鲜菇牛肉酱价格
鲜菇牛肉酱的营养价值：牛肉性味甘、平，具有补脾胃、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸，其中氨基酸高达十八种，人体所需的八种它就占了七中。浙江好吃的鲜菇牛肉酱批发商鲜菇牛肉酱（奶香味）入口中辣，菌肉肥厚，奶香四溢，口味正，适用于拌饭、拌面。
鲜菇牛肉酱凭着独特的风味俘虏了很多吃货的心，不管是炒菜、拌面还是吃饺子的时候都离不开它。难道人们只是单纯地喜欢上它的味道吗？其实不是的，它的营养价值同样得到了人们的赞赏。如果你对它的应该价值只是略知一二，那就赶紧来详细了解下吧。香菇的营养价值：香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸，其中氨基酸高达十八种，人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效，可以提供促进食欲、人体抵抗力、延缓衰老、降血脂等。牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。
鲜菇牛肉酱的做法：主料:牛肉500克，白蘑菇1000克。辅料:油50毫升，黑胡椒粉适量，盐3克，黄豆酱—汤匙，白糖10克，料酒2汤匙，豆瓣酱—汤匙，老抽10毫升。制作方法：1、将牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀；2、蘑菇去根后洗净，准备调料；3、蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起控水；4、等待晾凉后将其斩成细末；5、锅内倒多—点油，加入—大勺子豆瓣酱；6、煽炒出红油后加入牛肉末煽炒变色；7、加入蘑菇末，再加入一大勺黄豆浆；8、然后加适量老抽进行提色；9、盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约—小时左右；10、之后加入白糖，烧至白糖全部融化后熄火出锅。鲜菇牛肉酱能保存多久？
鲜菇牛肉酱能保存多久？做鲜菇牛肉酱炒了牛肉，放了油，所以保存的时间比单纯用盐腌制的辣椒酱存放时间较短哦，尽量是2个星期内吃完吧，不要放太久，放冰箱的话尽量也是在3个星期内吃完。夏天保存辣椒酱，尽量吃早点吃完早点消化了!冬天存放时间稍微能延长一些哦。不是自制的鲜菇牛肉酱，从外边买来的辣椒酱，也尽量在2周内吃完哦，一定要密封好。做法：用料：牛肉200克，香菇4朵，葱5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣酱2大勺，老干妈豆豉酱2大勺，蒜5克。干香菇泡发，洗净后切小丁。葱姜蒜分别洗净切碎，备用。牛肉洗净剁碎，加入葱蒜，料酒，生抽，抓匀，腌制30分钟。锅烧热，倒油，油烧热加入姜末，炒香。倒入牛肉，翻炒至牛肉变色。加入香菇，翻炒均匀。加入豆瓣酱和豆豉酱，炒香。倒入适量水，大火煮沸，转小火熬数分钟，汤汁收浓，熄火。出锅。鲜菇牛肉酱一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁。安徽鲜菇牛肉酱现货
鲜菇牛肉酱的用途非常普遍。北京香辣味鲜菇牛肉酱价格
香辣味的诚惠隆鲜菇牛肉酱：选用品质好的花生油，以新鲜的小米辣、鲜香菇、一级牛肉为主，经过高温炒制而成。入口中辣，菌肉肥厚，香汁溢口，味道鲜美，适用于拌面，配以米饭口感比较好。鲜菇牛肉酱（奶香味）：选用品质好的花生油，以新鲜的小米辣、鲜香菇、一级牛肉为主，经过高温熬制而成。入口中辣，菌肉肥厚，奶香四溢，口味正，适用于拌饭、拌面，配以三明治、意大利面口感比较好。诚惠隆品牌始终坚持产品零添加香精色素，还原食材本身的味道，以“新鲜、口感、营养、健康、安全、服务”为关键宗旨，以“持续为顾客提供品质好的健康的产品”为理念，致力于打造品质好的、新鲜的佐餐酱料。北京香辣味鲜菇牛肉酱价格
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