郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有

蒜蓉鲜椒酱的好吃做法：材料辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)做法1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。5、之后加一点儿高度白酒。6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。蒜蓉鲜椒酱可以拌面条或者米饭、蘸馒头、做凉拌菜。郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有

味道鲜美的辣椒酱令酷爱辣味的家人胃口大开，那怎么做蒜蓉鲜椒酱？食材：红辣椒五斤、黄豆酱三袋、西红柿四个、盐六两、大蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱葱四个。做法：1、红辣椒洗净,切开,放绞肉机里。2、绞碎(自己灵活掌握粗细大小)。然后倒入盆中。3、将洋葱,蒜处理好放绞肉机中绞碎。4、倒入刚绞好的辣椒中。5、将西红柿绞好,放入,按比例加盐,糖,味精。搅拌好。6、按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了自己准备干净瓶子，装好冰箱能保存一年。郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有蒜蓉鲜椒酱直接用来拌饭、捞面吃都很滋味。

蒜蓉鲜椒酱的做法：一般加工技术如下：1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。

如何选购蒜蓉鲜椒酱？1)蒜蓉鲜椒酱产品的包装必须符合国家标准预包装食品标签通则的规定。蒜蓉鲜椒酱产品包装需明确载明产品名称、生产厂商厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号、生产许可证号编号以及执行标准等等。同时对于食品添加剂的成分、配料比例、产品辣度等明确标注。2)消费者购买蒜蓉鲜椒酱可以通过色泽品相来进行简易辨别。品质好的酱类呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮,鲜艳而有光泽;劣质产品用油质量差，色泽较深色泽灰暗，无光泽。蒜蓉鲜椒酱那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃。

蒜蓉鲜椒酱的做法：一般加工技术如下：1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等。2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉鲜椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品。蒜蓉鲜椒酱可用于点醮、拌面、就饭。郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有

每次取蒜蓉鲜椒酱的器皿，必须是干净无水无油的，否则辣椒酱很轻易发霉变质的。郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有

蒜蓉鲜椒酱怎么吃？蒜蓉鲜椒酱直接用来拌饭、捞面吃都很滋味。非素食主义者，对海鲜不过敏，吃麻辣的小虾是不错的选择。食材：虾、蒜蓉鲜椒酱、姜、盐、葱。步骤：1、处理虾。虾洗净后，剪去虾须，挑掉黑线哦，放在小碗中备用。2、洗姜、葱。姜葱洗净哦，姜切丝，葱切成葱花。3、炒虾。锅中放入适量的油，放入姜丝爆香，接着倒入虾，翻炒至变色后，放入葱花，再舀几勺蒜蓉鲜椒酱，继续翻炒。4、调味。虾炒熟后，放入盐调味即可哦。5、其实也可以用水煮熟虾，然后边剥开吃虾边蘸蒜蓉鲜椒酱吃哦，也是颇滋味的。郑州蒜蓉鲜椒酱哪里有

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