即食燕窝和鲜炖燕窝，哪一种更好？其实两者各有优势，没有谁可以取代谁。即食燕窝的优缺点：1.即食燕窝在生产过程中杀菌处理更好，更可靠，常温储存可保质12个月。2.方便携带，无论是居家食用或出差公干旅游，开瓶即食。3.即食燕窝在渠道拓展有无限的可能性，例如入驻大卖场、商超、美容院、酒店住宿、茶馆等等渠道。4.即食燕窝在礼品市场有很大的发展空间。5.由于即食燕窝可以常温运输，运输成本比鲜炖更低。6.保质期长，囤货无忧。鲜炖燕窝的优缺点：1.鲜炖燕窝的产品概念在于可个性化定制，按需生产、按需配送。2.根据消费者爱好定制柔软棉滑口感，更接近现炖的口感享受，更受消费者欢迎。3.虽然即食燕窝和鲜炖燕窝都需要符合商业无菌，无防腐剂。但鲜炖燕窝保质期更短，更迎合消费者对“新鲜”的需求概念。4.鲜炖燕窝货架期短，经营者面临很大的囤货压力，需要寻求生产商紧密合作，要求生产商提供一件代发服务。5.鲜炖燕窝需要冷链配送，物流成本增加，费用转嫁到消费者身上，导致市场零售价比即食燕窝更高。6.鲜炖燕窝更适合直营零售经营者。湖南碗装燕窝代加工
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他如苔藓、海藻等物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。源头碗装燕窝生产
为什么有的人惊叹燕窝的功效，有的人却觉得没什么效果。这是因为吃燕窝的效果受到多种因素影响，例如每个人体质和吸收能力不同，身体机能的反应也因人而异，但这只是一部分不可控的因素，更重要的是有没有按照科学的方式食用：（1）吃燕窝的较为适宜时间是每天早晨和睡前空腹时（空腹比时间更关键）。（2）做到坚持有规律地食用非常重要，如果三天打鱼两天晒网，效果肯定会大打折扣。（3）食用燕窝较短时间内，并不会有明显的效果。至少要坚持食用3-6个月的时间，建议每天或隔天一吃，比较低的要求也要达到每周3次的频率，每次不少于3克。（4）想要保留燕窝的营养，清炖才是比较好的炖煮方式，不需要额外添加任何调味辅料。（5）燕窝讲究清柔搭配，在吃燕窝的同时，尽量不要吃油腻辛辣食物。食用燕窝的期间，建议告别烟酒。
燕窝的泡发是将盏身、底座和燕角泡发，以充分发透为目的，使得在炖煮时达到一个整体均衡的口感，泡发过程中可以换水过滤杂质。燕窝的“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般天然燕窝有6倍以上的“发头”，但千万别过度泡发，过度泡发会影响口感。天然燕窝泡发所需时间，是跟水温有一定关系，水温低会延缓泡发，所以秋冬需要适当延长泡发时间。具体泡发时间不应该设限，更不应该公式化。春夏泡发2-3个小时，秋冬泡发3-5个小时作为参考。同理，如果南方地区的夏天，某某人临睡前准备泡发燕窝，早上炖煮的话，避免过度泡发的方法是：保鲜盒密封泡发，放在冰箱保鲜。这样可以延缓泡发过度，也可以避免天气闷热的夏天而致使泡发的燕窝已经滋生细菌。如果泡发时间掌握得好，炖煮的口感就出来了。个人口感喜好是可以在泡发时间和炖煮时间之间适当调整。但这是需要实践，并不能一味公式化对待，毕竟每个人的炖煮工具、炖盅大小、明火火力大小是不一样而造成受热程度不一样。
好品质即食燕窝和鲜炖燕窝的生产工艺流程有什么样的区别呢？经东南亚燕窝出口国检验和中国商检合格进口的燕窝到达我们在中国的十万级净化无尘洁净燕窝加工基地，在挑拣车间内，洗燕师傅会采用医药纯化水清洗、杀菌、将燕窝挑拣到百分之九十九点九的干净度，冷风吹干后，采用人工称重定量投料，每一瓶控制在0.01的准确度，确保每一瓶燕窝分量都是均衡的，然后进入无菌灌装、真空封盖、科学数控阶段升温炖煮、960秒恒温杀菌、逐步冷却降温、出锅，全程在十万级净化无尘洁净车间完成，产品符合国家规定的商业无菌要求。每一批次都经过7-10天静置观察、实验室检验合格后，才进行贴标、喷码、包装、出厂发货。河南碗装燕窝
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如何看待溯源燕窝？溯源燕窝的防伪标签和追溯服务，是国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）在2012年先后分别与马来西亚和印尼的主管部门签订了《检验检疫和卫生条件议定书》，按照相关燕窝贸易的议定书要求：所有输华燕窝产品应建立追溯体系，确保产品可追溯并在发生问题时能及时召回相关产品所规定的必要措施。于2013年12月25日马来西亚溯源码燕窝产品获准输华，由中国检验检疫科学研究院（CAIQ）研发的中国燕窝溯源管理服务平台正式上线运行，从此燕窝进入了溯源时代。CAIQ严格规定，唯有获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的燕窝加工企业才有资格申请获得防伪标签和追溯服务。在国内市场上销售的大多数燕窝不是来自CNCA认证企业和经检验检疫合格合法进口的产品，此类燕窝质量问题风险很大，甚至真假难辨。通过CAIQ提供溯源服务加贴溯源标签，让消费者便捷的识别合法进口燕窝产品，实现自燕屋到燕窝加工企业、到店门、到家门的追溯，保护消费者合法权益。近几年溯源燕窝需求爆发式增长，首先得益于政策的放开。燕窝当前正处于非常好的政策环境下，可以说国家政策的出台为燕窝市场的发展带来了很多机遇。湖南碗装燕窝代加工
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