说起定位，似乎耳熟能详，诸如：市场定位、产品定位等等，但品牌定位究竟“定”什么“位”？品牌定位与市场定位、产品定位之间有何关联、有何不同却莫衷一是。对大多数餐饮业者而言，定位一词更是成了时髦的口号，就连市场定位、产品定说起定位，似乎耳熟能详，诸如：市场定位、产品定位等等，但品牌定位究竟“定”什么“位”？品牌定位与市场定位、产品定位之间有何关联、有何不同却莫衷一是。对大多数餐饮业者而言，定位一词更是成了时髦的口号，就连市场定位、产品定位都说起定位，似乎耳熟能详，诸如：市场定位、产品定位等等，但品牌定位究竟“定”什么“位”？品牌定位与市场定位、产品定位之间有何关联、有何不同却莫衷一是。餐厅的位置有助于提高餐厅的效率和餐厅的声誉；山西连锁店餐饮定位咨询
顾客是企业的资源和命脉，对餐饮企业来说，经营者应如何定位消费群体呢？首先，要清楚顾客是谁？如今的互联网信息时代，智能科技时代，如果我们餐饮老板还停留在工业时代的思维，认为自己生产什么，消费者都会被动的接受，对店面来说就只有二个字——等死！这个时代你首先要弄清你要做哪类人群的生意，而不是试图去做所有人的生意。你定位的这类人他们需要什么产品，需要什么样的空间设计,要围绕需求去设计，而不是老板认为或者是我认为顾客会喜欢。吉林连锁餐饮定位公司对于餐饮行业而言，服务是不言而喻的相当重要的；
餐饮品牌定位原则：1.餐饮公司自身品牌定位不能变。对于餐饮公司来讲，品牌定位是关键，千万不能受外界环境的影响而轻易做出改变。由于我国企业家对于品牌定位的局面了解，很多企业在非常时期做出了关于定位的致命调整。任何时候，品牌所营造的氛围和宗教般的信任是消费者愿意购买某个品牌产品的重要前提。定位改变了，就意味着消费者的消费认知和信任会产生不利于品牌形象的改变。2.渠道深入。渠道对于品牌的战略作用是非常明显的，甚至可以这样理解：没有渠道就没有品牌，渠道始终是品牌得以接触消费者的关键。全方面来看渠道，主要指产品的销售途径、覆盖率、分配、地点、库存和交通运输等方面。
定位就是与众不同no，前提是准确地界定竞争那怎么去寻找消费者的认知优势呢？很多人会不约而同的说，当然是找差异化。但这个差异化又怎么去找？有人认为市场上没有涮着吃的猪肉，那他开一家涮猪肉的餐厅就是鹤立鸡群，比较好够差异；所以说，定位不是你认为差异是什么，想定成什么，而是竞争决定了你的优势在哪里，你的位置在哪里。这也是做定位的第一步，准确地界定竞争。还有人看到，市场上有主打羊肉的火锅，主打海鲜的火锅，那他来一个主打山地走地鸡的鸡汤火锅就是差异化。结果，这些餐厅都是昙花一现。文化的定位就是将餐饮的文化内涵注入到餐饮门店的品牌中，形成自身的文化特色；
比如，依云水就是法国一个地方的自来水，可是消费者能把它当成比较好好神圣的矿泉水，那好吧，它就是比较好的矿泉水。比如，中国台湾产“绍兴酒”好早打入日本时，曾垄断了整个市场。但后来由于绍兴黄酒的进入，中国台湾黄酒的占有率由过去的80%骤降至现在的5.8%，而绍兴黄酒的占有率则由20%飙升至94.2%。这就是因为消费者普遍认为，绍兴产的绍兴黄酒比中国台湾产的绍兴黄酒更地道。心智认知即品牌事实，认知引导事实。所以，，我们讨论的定位，问题的中心不再是我们的产品是什么，而是转变为：在顾客的心目中，这个品牌的产品或服务是什么。菜单是餐饮市场定位的集中体现；广东餐饮定位培训课程
凸显产品的差异化和创新性，同时注重产品的质量，才能从同质化严重的餐饮业脱颖而出；山西连锁店餐饮定位咨询
餐厅定位的相关问题：一家餐厅在做自己的选址定位时，一定要先了解选址周围的用户主人群，是年轻人较多还是老年人居多，这类人群是否符合自己的产品调性，也要了解选址周围人的生活习性，早中晚三餐哪一个时间段的人流量较大，与自己主打的产品营业时间是否符合，这就是餐厅定位里的第1步：选址定位。好的选址定位是做好餐厅定位的第1步。餐饮人可能还不知，其实选址也是餐厅定位的重要考虑因素，甚至和餐厅的品牌定位、类型定位等息息相关，这些其他定位都是建立在选址定位的基础上去建立的。山西连锁店餐饮定位咨询