本帮面在历史的发展中也逐渐吸纳和融合了苏帮面，扬帮面和江浙面的特点，从传统的白汤为主，衍生出红汤，在白汤的基础上加入酱油和白糖熬制而成。就面而言传统的本帮面以龙须面为主，也有宽面，但不像北方人吃的面食多碱性，以韧劲取胜，本帮面所使用的多为机轧面，偏淮扬风味，叫煨面，这种面煮久了容易糊掉。上海面要求热碗热汤，面到桌上的过程也是继续被加热的过程，吃上海面还要快，几分钟搞定，否则面和面汤就糊了，不好吃。大多数喜欢上海面的人都练就一副热汤吃快面的本事。除了面本身，浇头也可以算得上是本帮面里的重头。重油赤酱是本帮菜的一个特点，这个特点也体现在浇头里面。面馆连锁店店面地址十分重要。江苏爆鱼面馆加盟电话
加盟是餐饮连锁中永恒的话题，近几年更是登上餐饮市场的舞台，让不少品牌都在追逐竞走在“万店时代”的赛道上。如今加盟店已然成为创业道路上非常热门的选择，加盟开店的门槛比较低，对新手创业者没有太多的要求，非常适合那些经验比较少的年轻创业者。虽然现在的加盟模式比较稳定，但是也有不少加盟者在加盟的这条路上遇到了加盟“”，或触碰了法律红线，这些也需要投资者们重视才行。那么到底什么是加盟？加盟的特点是什么？关于连锁加盟常见的有什么法律风险以及如何防范呢？上海小面馆加盟电话上海面馆加盟厂家有哪些？
品牌简介：清康熙年间，城隍庙、八仙桥、曹家渡、十六铺、提篮桥、徐家汇、八埭头等地集聚各种点心、本帮面、生煎馒头、柴爿馄饨、小笼包、烧卖...清同治年间，城隍庙周围点心店、本帮面店集聚，许多还通宵营业。1937年，随战事乍起，市民涌入各个租界，由于人口密集，本帮面及各种街边小吃得到了更为迅猛的发展。本帮面延续至今已有数百年历史，现【吴茂兴】作为上海本帮面的先锋连锁品牌，结合自由食品加工厂的标准化生产优势和店铺的统一规范操作，将此传统美食推向全国。
特许餐饮加盟：特许餐饮加盟(FranchiseChain)介于上述两方式之间，通常餐饮加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由餐饮加盟主负责，生财设备由总部负责，此种方式餐饮加盟主也需与总部分享利润，总部对餐饮加盟主也拥有控制权，但因餐饮加盟主也出了相当的费用，因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。餐饮加盟：餐饮加盟（GratisChain）这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式餐饮加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户（生产厂家）来获取利润，这种餐饮加盟方式的优点就是安全性高，可调性强；缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来餐饮加盟，并且好多公司不会以不收取费用来餐饮加盟。目前国内只有化工涂料行业有这种先例。也是发展**缓慢的餐饮加盟。加盟店面馆要特色鲜明。
面食经营操作简单，特点鲜明，有着非常普遍的市场需求，满足了人们基本的饮食需求，故在一些大城市，大小规模不一的面馆可谓数不胜数，也说明这一项目有着直接的消费需要及巨大且持续的发展空间。随着生活水平的提高，人们的工作越来越繁忙，导致了很多人的饮食规律不规则，也造成了许多肥胖者，而面食的蛋白质含量要比米饭高，淀粉含量也比米饭低，吃面食不会容易发胖。因此，面食作为一种大众流行美食，基本上占据了男女老少的市场。综上所述，面食加盟行业的市场与规模将会逐步扩大，而从整体来看，面馆加盟行业的前景十分可观。加盟面馆需要注意哪些内容？上海小面馆加盟电话
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品牌故事：十九世纪末开始，上海从一个不起眼的海边小城发展为远东大都市。移民大量涌入，汇聚了各地的特色饮食。而那些本地传统风味，上海人称为本帮菜。本帮菜是别具江南风味的吴越饮食文化的一个重要流派。在各地美食百花齐放的上海，有一种制作简单，价格亲民的食物受到了普通劳动人民的喜爱，这就是浇头面。“吴茂兴”用特有的制面工艺加工成硬韧滑爽的面条，把本帮菜的淡雅爽口、咸淡适中、浓油赤酱、醇厚鲜美的特色风味融入面点，将传统的“浇头面”引入新的境界。形成了闻名遐迩的“吴茂兴本帮面”，将上海本地面食的风味发展到。江苏爆鱼面馆加盟电话
上海吴茂兴餐饮管理有限公司是以提供面食，菜肴，馄饨，米饭为主的私营有限责任公司，公司成立于2016-03-08，旗下吴茂兴，已经具有一定的业内水平。吴茂兴本帮面致力于构建食品、饮料自主创新的竞争力，将凭借高精尖的系列产品与解决方案，加速推进全国食品、饮料产品竞争力的发展。